Markt für Käse und Quark in China

Frühere Berichtbeobachtungen

Der chinesische Käse- und Quarkmarkt wuchs von 2018 bis 2020 kontinuierlich, wobei das Volumen von 481.000 Tonnen auf 541.000 Tonnen stieg. Diese Expansion wurde hauptsächlich durch den strategischen Einstieg großer inländischer Molkereiunternehmen wie Yili und Mengniu in das Käsesegment angetrieben, die ihre Produktionserfahrung und Kostenvorteile nutzten. Der COVID-19-Ausbruch 2019 unterbrach die Branche vorübergehend, doch die Nachfrage erholte sich schnell, da Verbraucher begannen, nach diversifizierten Milchprodukten zu suchen, wobei Käse als neuer Wachstumsbereich hervortrat. Mengnius Übernahme der Käsemarke Miaoke Landuo für 30 Mrd. CNY im Jahr 2020 festigte die Marktführerschaft, verbesserte Skaleneffekte, Produktpalette und F&E-Kapazitäten und steigerte so die Produktionskapazität weiter.

Zwischen 2021 und 2022 passte sich das Marktwachstum an. Das Volumen erreichte 2021 608.000 Tonnen, stabilisierte sich aber 2022 bei etwa 597.000 Tonnen. In dieser Phase ging die Zahl neuer Käseunternehmen stark zurück, von einem Höchststand von über 200 auf weniger als 100, was auf eine Konsolidierung der Branche hindeutet. Trotz schwächerer Nachfragebedingungen bauten inländische Marken ihre Präsenz weiter aus. Die staatliche Politik unterstützte den Markt durch den "14. Fünfjahresplan zur Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der Milchindustrie", der die Entwicklung von hochwertigen Produkten wie Käse betonte, während neue Vorschriften sich auf Produktqualität und -sicherheit konzentrierten.

2023 erholte sich das Marktvolumen auf 643.000 Tonnen. Die Branche verlagerte den Fokus von kindorientierten Produkten wie Käsesticks auf breitere Altersgruppen, was zu mehr Produktvielfalt und Differenzierung führte. Die kontinuierliche Integration der Milchlieferkette und Innovationen wie Streichkäse, fettarme, laktosefreie und pflanzenbasierte Sorten gewannen an Bedeutung. Staatliche Richtlinien forderten eine Optimierung des Verhältnisses zwischen Flüssigmilch- und Trockenmilchproduktion, wobei speziell eine erhöhte Produktion von hochwertigem Käse befürwortet wurde, was die langfristige Marktentwicklung unterstützt.

Produktion für Käse und Quark in China

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegte China weltweit den 24. Platz bei der Produktion von Käse und Quark.

Größte Produzenten von für Käse und Quark, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Käse und Quark, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Käse und Quark in China stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 wurden in China 411,8 Tausend Tonnen Käse und Quark produziert, was einem Anstieg von 6,4 % gegenüber 2019 entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 11,6 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in China in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Käse- und Quarkproduktion in China auf 2 191 Millionen US-Dollar, was einen deutlichen Rückgang von 25,5 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Zwischen 2017 und 2020 sank der Produktionswert um 24,8 %, was einer jährlichen Rate von 9,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 2 940 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 mit 22,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in China in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Käse und Quark aus China

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von Käse und Quark aus China wiesen im betrachteten Zeitraum deutliche Schwankungen auf. Von einem Tiefstand im Jahr 2019 mit 0,1 Tausend Tonnen stiegen sie auf einen Höchstwert im Jahr 2020 mit 0,4 Tausend Tonnen an, was einer Steigerung um das 3,1-fache entspricht. Im Jahr 2020 lagen die Exportvolumina 206,1 % über dem Vorjahreswert. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 38,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Von 2017 bis 2020 blieb Hongkong der wichtigste Abnehmer von Käse und Quark aus China und machte 74,7 % der gesamten Exporte in Mengen aus, während der Rest auf viele andere Länder verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exportwerte von Käse und Quark aus China zeigten im Zeitraum erhebliche Schwankungen. Von einem Minimum im Jahr 2019 mit 0,9 Millionen US-Dollar stiegen sie auf ein Maximum im Jahr 2020 mit 1,9 Millionen US-Dollar an, was einer Steigerung um das 2,1-fache entspricht. Im Jahr 2020 lag der Exportwert 114,3 % über dem Vorjahresniveau. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 27,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 war Hongkong das dominierende Ziel für die Exporte von Käse und Quark aus China in Wert, mit einem Anteil von 74,7 % an den gesamten Strömen, während der verbleibende Anteil auf eine Reihe kleinerer Märkte verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2017-2020

Importe für Käse und Quark nach China

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importmengen von Käse und Quark nach China stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 129,2 Tausend Tonnen, was einem starken Anstieg von 12,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 nahmen die Importe um 19,7 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Neuseeland (54,2 % der Importe in Mengen), Australien (16,5 % der Importe in Mengen) und die Vereinigten Staaten (8,6 % der Importe in Mengen) die wichtigste Gruppe von Partnern für die Importe von Käse und Quark nach China, die gemeinsam 79,3 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach China in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importwerte von Käse und Quark nach China stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 590,3 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 13,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahmen die Importe um 18,7 % zu, was einer jährlichen Rate von 5,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 führten Neuseeland (51,3 % der Importe in Wert), Australien (15,0 % der Importe in Wert) und die Vereinigten Staaten (8,9 % der Importe in Wert) die Rangliste der Lieferanten von Käse und Quark nach China an, wobei ihr kombinierter Anteil 75,2 % der gesamten Importe in Wert ausmachte.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach China in Wert, 2017-2020