Markt für Käse und Quark in den Vereinigten Staaten

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Käse und Quark in den USA stieg von 12,0 Millionen Tonnen im Jahr 2018 auf 12,2 Millionen Tonnen im Jahr 2020. Diese Zunahme wurde durch das wachsende Verbraucherinteresse an Ziegen- und Schafskäse unterstützt, wobei der wöchentliche Konsum von 18 % auf 24 % der Verbraucher anstieg. Ein Importanstieg um 58 % im Jahr 2019 erweiterte das Produktangebot zusätzlich. Die COVID-19-Pandemie verlagerte den Absatz von der Gastronomie in den Einzelhandel, da die Haushaltsküche zunahm, was die Auswirkungen der Schließungen im HoReCa-Sektor ausglich und die gesamte Marktexpansion aufrechterhielt.

Von 2021 bis 2023 stieg das Marktvolumen auf 13,0 Millionen Tonnen, während der Marktwert 66,1 Milliarden US-Dollar erreichte. Neue Produkteinführungen wie Frühlingszwiebel-Cheddar-Quark kamen der Nachfrage nach natürlichen und minimal verarbeiteten Lebensmitteln entgegen. Bedeutende Investitionen in die Produktionskapazität, darunter die 168 Millionen US-Dollar teure Käsefabrik von Agropur in Little Chute, stärkten das Angebot. Der Segment für pflanzlichen Käse beschleunigte sich rapide durch strategische Partnerschaften wie Kraft Heinz mit NotCo, was der wachsenden Verbraucherpräferenz für vegane und laktosefreie Alternativen entsprach.

Bis 2024 erreichten die Importe mit 2,0 Milliarden US-Dollar und die Exporte mit 2,5 Milliarden US-Dollar Rekordwerte, was die zunehmende globale Integration des Marktes unterstreicht. Verbrauchertrends favorisierten weiterhin handwerklich hergestellten, spezialisierten und pflanzlichen Käse, was zu anhaltenden Innovationen in Verpackung und Produktformaten führte, um diese wachsenden Nischen zu erfassen.

Produktion für Käse und Quark in den Vereinigten Staaten

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Vereinigten Staaten gehörten in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Produzenten von Käse und Quark und belegten den ersten Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Käse und Quark, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Käse und Quark, 2017-2020

Die Käse- und Quarkproduktion in den Vereinigten Staaten stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 12 435 K t Käse und Quark produziert, was einem leichten Anstieg von 0,9 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 12 217 K t verzeichnet, als der größte Rückgang von 0,4 % auftrat. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 0,9 %.

Jahresdynamik der Produktion in den Vereinigten Staaten in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Das Produktionsvolumen von Käse und Quark in den Vereinigten Staaten stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Käse- und Quarkproduktion in den Vereinigten Staaten auf 55 890 M US-Dollar, was 4,6 % über dem Wert von 2019 liegt. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 7,4 %, was einer jährlichen Rate von 2,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 51 274 M US-Dollar verzeichnet, als der größte Rückgang von 1,5 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in den Vereinigten Staaten in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Käse und Quark aus den Vereinigten Staaten

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Käse- und Quarkexporte der Vereinigten Staaten zurück. Im Jahr 2020 lagen die Exporte bei 358,5 K t, was einem leichten Rückgang von 1,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 4,8 %, was einer jährlichen Rate von 1,6 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 362,5 K t verzeichnet, als der größte Anstieg von 3,5 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus den Vereinigten Staaten in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Mexiko (27,0 % der Exporte in Mengen), Südkorea (16,9 % der Exporte in Mengen) und Japan (10,0 % der Exporte in Mengen) die größten Abnehmer von Käse und Quark aus den Vereinigten Staaten und machten zusammen 54,0 % der gesamten Exporte in Mengen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus den Vereinigten Staaten in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Käse- und Quarklieferungen aus den Vereinigten Staaten ins Ausland stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 1 612 M US-Dollar, was einem Anstieg von 2,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 11 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus den Vereinigten Staaten in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 nahmen Mexiko (26,7 % der Exporte in Wert), Südkorea (15,5 % der Exporte in Wert) und Japan (10,2 % der Exporte in Wert) zusammen 52,3 % der gesamten Käse- und Quarkexporte der Vereinigten Staaten in Wert auf und waren damit die Hauptziele.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus den Vereinigten Staaten in Wert, 2017-2020

Importe für Käse und Quark zu den Vereinigten Staaten

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 beliefen sich die importierten Mengen an Käse und Quark in den Vereinigten Staaten auf 110,8 K t, was einem Rückgang von 38,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 9,6 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,3 %. Der höchste Wert wurde 2019 mit 180,6 K t verzeichnet, als der größte Anstieg von 57,9 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zu den Vereinigten Staaten in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Partnerstruktur der Importe in Mengen war in den Jahren 2017 bis 2020 fragmentiert, wobei Italien (21,8 % der Importe in Mengen), Frankreich (11,3 % der Importe in Mengen) und die Niederlande (7,8 % der Importe in Mengen) zusammen nur 41,0 % der gesamten Ströme ausmachten und kein einzelnes Land einen dominanten Anteil erreichte.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zu den Vereinigten Staaten in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einer zweijährigen Verbesserung ging das Volumen der Käse- und Quarkimporte in die Vereinigten Staaten zurück. Im Jahr 2020 importierten die Vereinigten Staaten Käse und Quark im Wert von 1 364 M US-Dollar, was 9,5 % weniger als 2019 ist. Der höchste Wert wurde 2019 mit 1 364 M US-Dollar verzeichnet, als der größte Anstieg 2018 mit 7,8 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zu den Vereinigten Staaten in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Partnerstruktur der Importe in Wert war in den Jahren 2017 bis 2020 fragmentiert, wobei Italien (26,0 % der Importe in Wert), Frankreich (13,9 % der Importe in Wert) und Spanien (7,8 % der Importe in Wert) zusammen nur 47,7 % der gesamten Ströme ausmachten und kein einzelnes Land einen dominanten Anteil erreichte.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zu den Vereinigten Staaten in Wert, 2017-2020