Marktforschung

Markt für Johannisbeeren und Stachelbeeren in Schweiz

Markt für Johannisbeeren und Stachelbeeren in Schweiz

Veröffentlichungsdatum: Mär 28, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Frühere Berichtbeobachtungen

Der Schweizer Markt für frische Johannisbeeren und Stachelbeeren zeigte zwischen 2018 und 2021 deutliche Schwankungen. Das Marktvolumen erreichte 2020 mit 712 Tonnen seinen Höchststand und ging 2021 auf 597 Tonnen zurück. Diese Entwicklung spiegelt die variablen Produktions- und Importmengen in diesem Zeitraum wider.

Ab 2022 traten die zugrundeliegenden Branchentrends deutlicher hervor. Die stetige Ausweitung der gesamten Beerenanbaufläche in der Schweiz, die 900 Hektar überschritt, bildete eine Grundlage für die inländische Produktion. 2023 wuchs der Markt auf 664 Tonnen, unterstützt durch stabile Anbauflächen und einen deutlichen Konsumtrend hin zu nachhaltiger Ernährung, der die Nachfrage nach Bio-Produkten und Spezialitäten wie Cassis und Jostabeeren beflügelte.

Bis 2024 wurde das Marktumfeld weiter durch branchengeführte Preissysteme und die anhaltend starke Nachfrage nach Bio-Produkten geprägt. Die fortlaufende Entwicklung von Nischensegmenten, einschließlich der Ausweitung der Produktion für bestimmte Beerensorten, deutete auf eine Reifung und Diversifizierung des Sektors für frische Johannisbeeren und Stachelbeeren in der Schweiz hin.

Inhaltsverzeichnis

  1. 1. Haftungsausschluss
  2. 2. Nutzungsbedingungen des Berichts
  3. 3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
  4. 4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
    1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
      1. 4.1.1. In Menge
        1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
    2. 4.2. Markttrends und Faktoren
  5. 5. Produktion
    1. 5.1. Produktion in Schweiz
      1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2018-2023, t
      2. 5.1.2. Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Wert, 2018-2023, $ US
    2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
      1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, t
      2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
      3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, t
      4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
      5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
  6. 6. Importe
    1. 6.1. Importe (Direkte Daten)
      1. 6.1.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 6.1.2. Importe in Menge, t
        1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2018-2024, t
        2. 6.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Schweiz nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 6.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 6.1.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
        1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
        2. 6.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Schweiz nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
        3. 6.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/kg
        1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Schweiz, 2018-2024, $ US/kg
        2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Schweiz nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2. Importe (Spiegeldaten)
      1. 6.2.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 6.2.2. Importe in Menge, t
        1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2018-2024, t
        2. 6.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Schweiz nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 6.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 6.2.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
        1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
        2. 6.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Schweiz nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
        3. 6.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/kg
        1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Schweiz, 2018-2024, $ US/kg
        2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Schweiz nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
  7. 7. Exporte
    1. 7.1. Exporte (Direkte Daten)
      1. 7.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 7.1.2. Exporte in Menge, t
        1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2018-2024, t
        2. 7.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Schweiz nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 7.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 7.1.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
        1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
        2. 7.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Schweiz nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
        3. 7.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/kg
        1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Schweiz, 2018-2024, $ US/kg
        2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Schweiz nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2. Exporte (Spiegeldaten)
      1. 7.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 7.2.2. Exporte in Menge, t
        1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2018-2024, t
        2. 7.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Schweiz nach Ländern, 2018-2024, t
        3. 7.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 7.2.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
        1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
        2. 7.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Schweiz nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
        3. 7.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/kg
        1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Schweiz, 2018-2024, $ US/kg
        2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Schweiz nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
  8. 8. Handelsbilanz
    1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
      1. 8.1.1. In Menge, t
      2. 8.1.2. In Wert, Tsd. $ US
    2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
      1. 8.2.1. In Menge, t
      2. 8.2.2. In Wert, Tsd. $ US
  9. 9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
    1. 9.1. Direkte Daten
      1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
    2. 9.2. Spiegeldaten
      1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Johannisbeeren und Stachelbeeren in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Schweiz der 23. größte Produzent von Johannisbeeren und Stachelbeeren weltweit.

Größte Produzenten von für Johannisbeeren und Stachelbeeren, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Johannisbeeren und Stachelbeeren, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Im Jahr 2020 wurden in der Schweiz 648,0 Tonnen Johannisbeeren und Stachelbeeren produziert, was einem deutlichen Anstieg von 29,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 35 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,5 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 verzeichnet – 15,7 %.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr23.8%(15.7%)29.3%10.5%
Quelle: SHEV.io

Exporte für Johannisbeeren und Stachelbeeren aus Schweiz

Exporte in Menge, kg

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, kg

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahrn/an/an/a-
Quelle: SHEV.io

Von 2017 bis 2020 konzentrierte sich fast der gesamte Export von Johannisbeeren und Stachelbeeren aus der Schweiz in physischer Menge auf Italien, mit einem Anteil von 100,0 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahrn/an/an/a-
Quelle: SHEV.io

Von 2017 bis 2020 war Italien der wichtigste und nahezu einzige Markt für den Export von Johannisbeeren und Stachelbeeren aus der Schweiz in Wert, mit einem Anteil von 100,0 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für Johannisbeeren und Stachelbeeren nach Schweiz

Importe in Menge, kg

Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen von Johannisbeeren und Stachelbeeren in der Schweiz auf 63 782 kg, was einem Rückgang von 12,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 4 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 50 543 kg verzeichnet, während der höchste Wert 2019 mit 72 930 kg erreicht wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 23,9 %, und der größte Anstieg wurde 2019 mit 44,3 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, kg

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(23.9%)44.3%(12.5%)(1.3%)
Quelle: SHEV.io

Von 2017 bis 2020 blieb die Niederlande der dominierende Partner für den Import von Johannisbeeren und Stachelbeeren in die Schweiz in physischer Menge, mit einem Anteil von 74,8 % an den gesamten Strömen, während andere Märkte einen langen Schwanz bildeten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von Johannisbeeren und Stachelbeeren in die Schweiz gingen 2020 zum dritten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte die Schweiz Johannisbeeren und Stachelbeeren im Wert von 730 000 US-Dollar, was einem starken Verlust von 23,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 28,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 10,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(5.2%)(1.2%)(23.8%)(10.7%)
Quelle: SHEV.io

Von 2017 bis 2020 waren die Niederlande die dominierenden Lieferanten von Johannisbeeren und Stachelbeeren für die Schweiz, mit einem Anteil von 80,7 % an den gesamten Importen in Wert, während andere Länder das verbleibende Volumen teilten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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