Markt für Birnen in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Schweizer Frischbirnenmarkt schrumpfte zwischen 2018 und 2023 erheblich, wobei das Gesamtvolumen von 70.541 t auf 36.662 t sank. Die Inlandsproduktion halbierte sich in diesem Zeitraum mehr als und fiel von 58.131 t auf 27.596 t. Die Importe entwickelten sich U-förmig: Sie gingen von 12.500 t im Jahr 2018 auf einen Tiefstand von 6.316 t im Jahr 2020 zurück, bevor sie sich bis 2023 teilweise auf 9.110 t erholten.

Die Marktbedingungen im Jahr 2023 waren durch Druck auf Angebot und Nachfrage geprägt. Die Gesamtfläche der Obstplantagen in der Schweiz verringerte sich um 1,0 %, was zur anhaltenden Reduktion der inländischen Produktion beitrug. Gleichzeitig sank der Pro-Kopf-Verbrauch von Birnen auf 17 kg, ein Wert, der 23 % unter dem Durchschnitt der vorherigen vier Jahre lag und die Gesamtnachfrage dämpfte. Ein Anstieg der Importmengen von Frischobst, einschließlich Birnen, um 7 % im Vergleich zum vorherigen Durchschnitt bot einen gewissen Ausgleich, konnte den Abwärtstrend des Marktes jedoch nicht umkehren.

Produktion für Birnen in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Birnen, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Birnen, 2017-2020

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die Produktion erreichte 2017 ihren Tiefpunkt und stieg 2018 auf ihren Höchstwert, wobei sich die Werte um das 1,9-fache unterschieden. Im Jahr 2020 wurden in der Schweiz 44 067 Tonnen Birnen produziert, was eine robuste Steigerung von 16,0 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Der Höchstwert wurde 2018 mit 58 131 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 34,7 %, während der stärkste Anstieg 2018 mit 87,2 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Birnen aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend. Zwischen dem Minimum im Jahr 2017 und dem Maximum im Jahr 2019 gab es eine 23-fache Schwankung. Im Jahr 2020 exportierte die Schweiz 134 Tonnen Birnen, was einen deutlichen Rückgang von 67,5 % im Vergleich zum Vorjahr bedeutet. Der Höchstwert wurde 2019 mit 411 Tonnen erreicht. Der stärkste Anstieg erfolgte 2018 mit 405,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 entfielen 72,9 % der gesamten Schweizer Birnenexporte in physischer Menge auf Italien, während der Rest auf eine Vielzahl kleinerer Zielländer verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

In diesen Jahren war der Markt durch Volatilität geprägt. Die Exporte erreichten 2017 ihren Tiefpunkt und 2019 ihren Höchstpunkt, wobei die Werte um das 17-fache auseinanderlagen. Im Jahr 2020 exportierte die Schweiz Birnen im Wert von 169 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 59,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 417 000 US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Anstieg erfolgte 2018 mit 424,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 waren Italien und die Niederlande die Hauptabnehmer von Schweizer Birnen in Wertausdrücken, mit einem gemeinsamen Anteil von 84,5 % an den Gesamtexporten, während der Rest auf andere Länder verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Birnen nach Schweiz

Importe in Menge, t

Die Birnenimporte in die Schweiz gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 6 316 Tonnen, was einem Rückgang von 8,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 32,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 12,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 12 500 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 44,7 %, während der stärkste Anstieg 2018 mit 33,5 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Italien (24,2 % der Importe in physischer Menge), Südafrika (24,0 %) und Belgien (22,9 %) durchgehend die Hauptlieferländer für Birnenimporte in die Schweiz, die zusammen 71,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 importierte die Schweiz Birnen im Wert von 10 846 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 9,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 24,1 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,8 %. Der Tiefstwert wurde 2019 mit 9 941 000 US-Dollar verzeichnet, während der Höchstwert 2018 mit 18 406 000 US-Dollar erreicht wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 46,0 %, und der stärkste Anstieg war 2018 mit 28,8 % zu beobachten.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 leisteten Italien (27,3 % der Importe in Wertausdrücken), Südafrika (25,4 %) und Belgien (16,2 %) den größten Beitrag zu den Birnenimporten in die Schweiz in Wertausdrücken, die zusammen 68,8 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020