Markt für Joghurt im östlichen Asien

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2021 stieg das Marktvolumen für Joghurt von 62.039 Tonnen auf 71.556 Tonnen. Diese Expansion wurde hauptsächlich durch technologische Innovationen vorangetrieben, insbesondere die Verwendung von konzentrierter Milch als Zutat und den Wechsel zu Niedertemperatur-Konzentrationstechniken wie Membranfiltration, die eine breitere Produktentwicklung ermöglichten. Ein steigendes Verbraucherinteresse an gesunden Optionen und einer größeren Geschmacksvielfalt unterstützte ebenfalls das Marktwachstum. Das Tempo verlangsamte sich 2020, als der Segment für gekühlten Joghurt einen Rückgang verzeichnete, was Unternehmen dazu veranlasste, ihr Produktangebot und ihre Marketingstrategien anzupassen.

Darauf folgte ein starker Rückgang, bei dem das Marktvolumen bis 2023 auf 28.893 Tonnen sank. Dieser Rückgang hing eng mit einem intensiven Preiskampf unter den großen Marken zusammen, bei dem selbst Premium-Anbieter starke Rabatte gewährten, was den Marktwert drückte. Gleichzeitig führte ein deutlicher Preisverfall bei Rohmilch zu erheblichen Verlusten für Milchbetriebe, was die Branchenkonsolidierung und eine Reduzierung der Produktionskapazitäten beschleunigte. Verbraucher wurden gleichzeitig rationaler und priorisierten Nährwert, gesundheitliche Eigenschaften und Preis-Leistungs-Verhältnis, was den Gesamtkonsum weiter unter Druck setzte.

Zu Beginn des Jahres 2024 zielten neue nationale Standards, die konzentrierte Milch in Joghurt und niedrigere Säureanforderungen erlauben, darauf ab, die Produktinnovation zu fördern. Das Segment für gekühlten Joghurt begann sich zu erholen, unterstützt durch das strukturelle Wachstum von Online-Vertriebskanälen und anhaltende Gesundheitstrends. Allerdings hielt der heftige Preiskampf an, und die Branche sah sich weiterhin mit Herausforderungen wie Überkapazitäten, sinkenden Milchimporten und der raschen, aber fragmentierten Expansion von Joghurtläden nach Maß konfrontiert, die mehr als 23.000 Filialen überschritten.

Produktion für Joghurt im östlichen Asien

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Joghurt, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Joghurt, 2017-2020

Die Joghurtproduktion in Ostasien stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 wurden in der Region 36 119 Tonnen Joghurt hergestellt, was einem Zuwachs von 11,3 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 19,2 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Joghurtproduktion in Ostasien verzeichnete zum dritten Jahr in Folge einen Anstieg. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Joghurterzeugung in der Region auf 61 131 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Zuwachs von 21,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 39 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 11,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für Joghurt aus östlichem Asien

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Joghurtlieferungen aus Ostasien zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 10 622 Tonnen, was einem leichten Rückgang von 6,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 39,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,8 %. Der höchste Wert wurde 2019 mit 11 310 Tonnen erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 32,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Vereinigten Staaten (37,7 % der Exporte in Tonnen), Australien (13,2 % der Exporte in Tonnen) und Kanada (6,7 % der Exporte in Tonnen) die wichtigsten Märkte für die Exporte in Tonnen, die zusammen 57,6 % der gesamten Lieferungen ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die grenzüberschreitenden Joghurtlieferungen aus Ostasien stiegen zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte einen Wert von 17 977 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 2,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 62,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 17,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Länderstruktur der Exporte in Wert hoch diversifiziert: Die Vereinigten Staaten (21,6 % der Exporte in Wert), Australien (10,2 % der Exporte in Wert) und Singapur (6,4 % der Exporte in Wert) machten zusammen nur 38,2 % der gesamten Lieferungen aus, während eine lange Reihe kleinerer Märkte die verbleibenden 61,8 % bildete.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020

Importe für Joghurt in östliches Asien

Importe in Menge, t

Nach einer zweijährigen Steigerung gingen die importierten Joghurtmengen in Ostasien zurück. Im Jahr 2020 importierte die Region insgesamt 47 846 Tonnen Joghurt, was einem Rückgang von 7,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 12,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,1 %. Der höchste Wert wurde 2019 mit 47 846 Tonnen erreicht, während der größte Anstieg im selben Jahr mit 20,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten Deutschland (56,1 % der Importe in Tonnen), Österreich (6,1 % der Importe in Tonnen) und die Schweiz (4,4 % der Importe in Tonnen) weiterhin die Liste der Joghurtlieferanten für Ostasien an und machten gemeinsam 66,6 % der gesamten Importe in Tonnen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Joghurtimporte in Ostasien zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 97 841 Tausend US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 14,1 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 98 878 Tausend US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg im selben Jahr mit 8,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 spielten Deutschland (40,5 % der Importe in Wert), die Schweiz (7,8 % der Importe in Wert) und die Vereinigten Staaten (6,5 % der Importe in Wert) die führenden Rollen bei den Joghurtimporten in Wert nach Ostasien und machten gemeinsam 54,8 % der gesamten Lieferungen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020