Markt für in Essig eingelegtes Gemüse, Früchte und Nüsse in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für konserviertes Gemüse, Obst und Nüsse in Österreich wies zwischen 2018 und 2024 ein wechselhaftes Volumen auf. Es begann bei 54.683 t und endete bei 51.855 t. Nach einem Rückgang 2019–2020 erholte es sich 2021–2022, bevor es 2023–2024 erneut sank. In Wert ausgedrückt erreichte der Markt 2023 mit 110,8 Mio. USD einen Höchststand, was auf inflationsbedingte Preisanstiege bei Lebensmitteln zurückzuführen war. Extremwetter in Südeuropa 2023 beeinträchtigte die Exporte von Obst und Gemüse aus der Region, was sich auf Angebot und Preise in Österreich auswirkte und zum Rückgang des physischen Marktvolumens beitrug.

Die inländische Produktion blieb relativ stabil, während die Exporte deutlich zunahmen – von 5.905 t im Jahr 2018 auf 16.113 t im Jahr 2024. Der Exportwert stieg von 9,1 Mio. USD auf 50,9 Mio. USD, was auf eine stärkere Ausrichtung der österreichischen Hersteller auf den Exportmarkt hindeutet. Auch die Importe stiegen in Volumen und Wert, was die inländische Verfügbarkeit unterstützte. Der Markt für pflanzenbasierte Lebensmittel zeigte 2024 Wachstum, was veränderte Verbraucherpräferenzen widerspiegelt, auch wenn dies den allgemeinen Volumenrückgang nicht ausglich.

Produktion für in Essig eingelegtes Gemüse, Früchte und Nüsse in Österreich

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 betrug der Wert der Produktion von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen in Österreich 80 290 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 4,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 5,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,7 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 verzeichnet – um 1,0 %.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Im Jahr 2020 wurden in Österreich 37 441 Tonnen konserviertes Gemüse, Obst und Nüsse produziert, was einem Rückgang von 6,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 11,5 %, was einer jährlichen Rate von 4,0 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2018 verzeichnet – um 8,6 %. Der größte Anstieg erfolgte 2019 – um 3,4 %.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, t

Exporte für in Essig eingelegtes Gemüse, Früchte und Nüsse aus Österreich

Exporte in Menge, t

Die Lieferungen von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen aus Österreich stiegen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge. Die Exporte erreichten 10 704 Tonnen, was einem Anstieg von 21,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 46,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,5 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 verzeichnet – 5 905 Tonnen. Der größte Rückgang erfolgte 2018 – um 19,4 %. Der größte Anstieg wurde 2019 verzeichnet – um 48,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Tschechien (59,9 % der Exporte in Tonnen), Deutschland (17,2 % der Exporte in Tonnen) und Italien (6,7 % der Exporte in Tonnen) die Hauptgruppe der Märkte für Exporte in Tonnen, mit einem gemeinsamen Anteil von 83,8 % der gesamten Ströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Sendungen von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen aus Österreich ins Ausland stiegen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge. Österreich exportierte 12 446 Tausend US-Dollar an konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen, was 14,4 % über dem Vorjahreswert liegt. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 30,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 verzeichnet – 9 096 Tausend US-Dollar. Der größte Rückgang erfolgte 2018 – um 4,8 %. Der größte Anstieg wurde 2019 verzeichnet – um 19,6 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Tschechien (34,6 % der Exporte in Wert), Deutschland (26,8 % der Exporte in Wert) und Kanada (9,6 % der Exporte in Wert) die Hauptabnehmer von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen aus Österreich, die zusammen 71,0 % der gesamten Exporte in Wert ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für in Essig eingelegtes Gemüse, Früchte und Nüsse nach Österreich

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die ausländischen Lieferungen von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen nach Österreich auf 23 674 Tonnen, was einem starken Anstieg von 13,4 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 24 %, was einer jährlichen Rate von 7,4 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 verzeichnet – um 4,9 %. Der größte Anstieg erfolgte 2018 – um 14,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (58,7 % der Importe in Tonnen), die Türkei (5,4 % der Importe in Tonnen) und Griechenland (4,9 % der Importe in Tonnen) den Kern der Importe in Tonnen, die zusammen 68,9 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 erreichte das Importvolumen von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen in Österreich 37 119 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 10,8 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 24,9 %, was einer jährlichen Rate von 7,7 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 verzeichnet – um 0,6 %. Der größte Anstieg erfolgte 2018 – um 13,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben die drei größten Märkte – Deutschland, Griechenland und Italien – im Zentrum der Importe in Wert, die zusammen 64,6 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020