Markt für in Essig eingelegtes Gemüse, Früchte und Nüsse in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der deutsche Markt für konserviertes Gemüse, Obst und Nüsse verzeichnete zwischen 2018 und 2024 deutliche Schwankungen im physischen Volumen. Nach einem leichten Anstieg auf 544,6 Tausend Tonnen im Jahr 2019 ging das Volumen 2020 auf 532,9 Tausend Tonnen zurück. 2021 folgte ein signifikanter Zuwachs auf 577,1 Tausend Tonnen, dem höchsten Wert im Betrachtungszeitraum. Dieses Wachstum hielt jedoch nicht an: 2022 sank das Volumen auf 561,2 Tausend Tonnen und fiel 2024 weiter auf 499,8 Tausend Tonnen.

In Wert ausgedrückt zeigte der Markt ein ähnliches Muster der Volatilität. Der Marktwert ging von 972 Millionen US-Dollar im Jahr 2018 auf 937 Millionen US-Dollar 2019 zurück, stabilisierte sich 2020 bei etwa 938 Millionen US-Dollar und stieg dann 2021 stark auf 1,019 Milliarden US-Dollar. 2022 erfolgte eine Korrektur auf 979 Millionen US-Dollar, bevor 2024 ein leichter Aufschwung auf 986 Millionen US-Dollar einsetzte.

Insgesamt schrumpfte der Markt im Volumen über den gesamten Zeitraum von 542,3 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 499,8 Tausend Tonnen im Jahr 2024. Der Marktwert lag 2024 hingegen nahe dem Niveau von 2018. Der Höchststand sowohl im Volumen als auch im Wert im Jahr 2021 stellte einen temporären Höhepunkt in einem insgesamt rückläufigen Trend beim Volumen dar.

Produktion für in Essig eingelegtes Gemüse, Früchte und Nüsse in Deutschland

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen in Deutschland ist zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 921 Mio. US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2019 mit 6,9 %. Der höchste Wert wurde 2018 erreicht, als die Produktion 1.000 Mio. US-Dollar betrug und um 6,9 % stieg.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Produktionsmenge von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen in Deutschland ist zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 wurden 536,7 Tausend Tonnen produziert, was einem Rückgang von 5,8 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 9,7 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,3 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2018 verzeichnet, blieb jedoch bei 0,0 %.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für in Essig eingelegtes Gemüse, Früchte und Nüsse aus Deutschland

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen aus Deutschland sind zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 exportierte Deutschland 175,1 Tausend Tonnen, was einem leichten Verlust von 1,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den größten Rückgang gab es 2019 mit 4,7 %. Der höchste Wert wurde 2018 erreicht, als die Exporte 186,7 Tausend Tonnen betrugen und um 6,3 % stiegen.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 verteilten sich die Exportmengen auf eine breite Palette von Partnerländern. Die Niederlande (14,5 % der Exportmengen), Österreich (10,1 % der Exportmengen) und Frankreich (8,6 % der Exportmengen) machten zusammen nur 33,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen aus Deutschland auf 244,6 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 7,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 10,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,3 % entspricht. Den größten Rückgang gab es 2019 mit 6,5 %. Der höchste Anstieg wurde 2018 verzeichnet, als die Exporte um 10,2 % zunahmen.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 war die Partnerlandschaft für Exporte in Wertbegriffen breit gefächert. Die Niederlande (16,2 % der Exportwerte), Österreich (10,4 % der Exportwerte) und Frankreich (9,2 % der Exportwerte) machten zusammen nur 35,8 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 64,2 % auf viele andere Länder entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für in Essig eingelegtes Gemüse, Früchte und Nüsse nach Deutschland

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importe von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen nach Deutschland sind zum zweiten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 importierte Deutschland etwa 171,3 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 12,4 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 21,2 %, was einer jährlichen Rate von 6,6 % entspricht. Den niedrigsten Wert gab es 2018 mit 134,8 Tausend Tonnen und einem Rückgang von 4,7 %. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 13,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die führenden Herkunftsländer für Importmengen von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen nach Deutschland die Türkei (32,7 % der Importmengen), die Niederlande (15,0 % der Importmengen) und Indien (10,5 % der Importmengen), die zusammen 58,2 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen nach Deutschland sind zum zweiten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen auf 261,8 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 11,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 20,1 %, was einer jährlichen Rate von 6,3 % entspricht. Den niedrigsten Wert gab es 2018 mit 216,2 Mio. US-Dollar und einem Rückgang von 0,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 spielten die Türkei (24,4 % der Importwerte), die Niederlande (15,4 % der Importwerte) und Griechenland (10,9 % der Importwerte) die führenden Rollen bei den Importwerten von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen nach Deutschland und machten zusammen 50,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020