Markt für zubereitete oder haltbar gemachte Nüsse und Samen in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2020 stieg der Wert des österreichischen Marktes für verarbeitete Nüsse und Samen kontinuierlich und erreichte 2020 204,5 Mio. US-Dollar, während das Volumen schwankte. Die Einführung moderner Verarbeitungsanlagen, etwa die Walnuss-Knackanlage von NUSSLAND ab 2018, stärkte die inländische Walnussverarbeitung. Gleichzeitig verlagerten sich die Verbraucherpräferenzen deutlich hin zu pflanzlichen Lebensmitteln, wobei Produkte wie Mandelmilch an Beliebtheit gewannen. Der hohe Anteil an Bio-Flächen in Österreich unterstützte die Nachfrage nach Premium-Nüssen. Diese Trends führten bis 2020 zu einer erheblichen Marktexpansion in Wertbegriffen.

In den Folgejahren setzte sich die Innovation fort, etwa mit dem Anbau von Erdnüssen in der Weinviertel-Region und preisgekrönter Bio-Erdnussbutter 2021, was eine Diversifizierung der inländischen Produktion widerspiegelt. Der Markt für pflanzliche Lebensmittel wuchs weiterhin stark, mit einem jährlichen Anstieg von 6 % bis 2022, was die Nachfrage nach Nussprodukten aufrechterhielt. Allerdings führte der Krieg in der Ukraine 2022 zu Energiepreisspitzen und Lieferkettenbelastungen, was wahrscheinlich zu einem leichten Rückgang der Importvolumen in diesem Jahr beitrug. Die Einzelhandelsumsätze für Lebensmittel stiegen dennoch, und das Verbraucherinteresse an Bio- und nachhaltigen Optionen blieb hoch.

Betrachtet man den gesamten Zeitraum bis 2024, erholten sich die Importvolumen bis 2024 auf 25.586 t, während die Exporte allmählich zurückgingen, was auf einen robusten inländischen Verbrauch hindeutet. Die Marktentwicklung war geprägt von technologischen Modernisierungen in der Verarbeitung, einem stetigen Verbrauchertrend hin zu pflanzlichen und Bio-Angeboten sowie Widerstandsfähigkeit trotz globaler logistischer Herausforderungen.

Produktion für zubereitete oder haltbar gemachte Nüsse und Samen in Österreich

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion von zubereiteten oder konservierten Nüssen und Samen in Österreich auf 81 977 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 17,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 22 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 6,9 % entspricht. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 verzeichnet – 1,5 %.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Im Jahr 2020 wurden in Österreich 21 907 Tonnen zubereitete oder konservierte Nüsse und Samen produziert, was einem Zuwachs von 15,2 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 ging die Produktion um 13,1 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 4,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 mit 19 018 Tonnen erreicht, während der höchste Wert im Jahr 2018 mit 26 270 Tonnen verzeichnet wurde. Der größte Rückgang trat im Jahr 2019 auf – 27,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, t

Exporte für zubereitete oder haltbar gemachte Nüsse und Samen aus Österreich

Exporte in Menge, t

Die Lieferungen von zubereiteten oder konservierten Nüssen und Samen aus Österreich gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 10 841 Tonnen, was einem Rückgang von 11,9 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 17,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 6,3 % entspricht. Der höchste Wert wurde im Jahr 2018 mit 13 914 Tonnen erreicht. Der größte Anstieg wurde ebenfalls im Jahr 2018 verzeichnet – 5,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 führten Deutschland (38,1 % der Exporte in Mengen), Polen (10,2 % der Exporte in Mengen) und Tschechien (8,5 % der Exporte in Mengen) die Rangliste der Abnehmer von zubereiteten oder konservierten Nüssen und Samen aus Österreich an, wobei ihr gemeinsamer Anteil 56,8 % der gesamten Exporte in Mengen ausmachte.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Lieferungen von zubereiteten oder konservierten Nüssen und Samen aus Österreich gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen 48,8 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 11,8 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 13,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 4,7 % entspricht. Der höchste Wert wurde im Jahr 2018 mit 65,7 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 verzeichnet – 15,8 %, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 16,6 % stattfand.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 blieben Deutschland (45,6 % der Exporte in Wert), Italien (7,9 % der Exporte in Wert) und Polen (6,7 % der Exporte in Wert) die Hauptmärkte für den Wert der Exporte von zubereiteten oder konservierten Nüssen und Samen aus Österreich, wobei sie gemeinsam 60,2 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für zubereitete oder haltbar gemachte Nüsse und Samen nach Österreich

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von zubereiteten oder konservierten Nüssen und Samen nach Österreich auf 27 732 Tonnen, was einem Anstieg von 12,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Importe um 24,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,7 %. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 verzeichnet – 0,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 waren die führenden Herkunftsländer für Importe in Mengen von zubereiteten oder konservierten Nüssen und Samen nach Österreich Deutschland (33,6 % der Importe in Mengen), die Türkei (31,4 % der Importe in Mengen) und Luxemburg (4,7 % der Importe in Mengen), die gemeinsam 69,7 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importe von zubereiteten oder konservierten Nüssen und Samen nach Österreich wieder an. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 171,3 Millionen US-Dollar, was einem starken Anstieg von 20,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 16,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 5,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 mit 141,6 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2018 erreicht – 2,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 nahmen Deutschland (34,4 % der Importe in Wert), die Türkei (33,9 % der Importe in Wert) und Luxemburg (5,3 % der Importe in Wert) gemeinsam 73,5 % der gesamten Importe in Wert von zubereiteten oder konservierten Nüssen und Samen nach Österreich auf, was sie zu den Hauptrichtungen machte.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020