Markt für in Essig eingelegtes Gemüse, Früchte und Nüsse in Ungarn

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2020 prägten sich verändernde Konsumgewohnheiten den ungarischen Markt für konserviertes Gemüse, Obst und Nüsse. Die wachsende Nachfrage nach lokal produzierten, saisonalen und fermentierten Lebensmitteln, getrieben vom Interesse an nachhaltigen und gesunden Lebensstilen, bildete eine solide Basis für den Sektor. Obwohl das physische Marktvolumen 2019 leicht zurückging, stieg der Marktwert, da Verbraucher bereit waren, mehr für lokale und ökologische Produkte zu zahlen. Dieser Trend setzte sich 2020 fort, unterstützt durch eine verstärkte Fokussierung auf die gesundheitlichen Vorteile von Konserven sowie Verbesserungen in Lager- und Kühltechnologien, die den Verbraucherbedarf deckten und zur Erholung des Volumens beitrugen.

2021 kam es zu einer deutlichen Verschiebung, als ein ausgeprägter Wandel der Verbraucherpräferenzen hin zu hochwertigen und gesunden Lebensmitteln zu einem starken Wachstum führte. Das Marktvolumen erreichte einen Höchststand von 48.130 Tonnen, ein Anstieg von 37 % gegenüber dem Vorjahr. Ab 2022 trat der Markt jedoch in eine Phase der Kontraktion ein. Ein Haupttreiber war das anhaltende Wachstum der Exporte von konserviertem Gemüse, insbesondere getrockneten und gefrorenen Sorten, die einen erheblichen Teil der Produktion vom Inlandsmarkt ablenkten und die lokale Verfügbarkeit reduzierten. Diese exportorientierte Dynamik, gepaart mit der Einführung neuer EU-Verpackungsregeln 2024 zur Förderung von Nachhaltigkeit und Recyclingfähigkeit, führte zu neuen betrieblichen Rahmenbedingungen für die Branche und trug zu einem allmählichen Rückgang des Marktvolumens in den Folgejahren bei.

Produktion für in Essig eingelegtes Gemüse, Früchte und Nüsse in Ungarn

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Die Produktion von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen in Ungarn stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 belief sich der Produktionswert auf 66 878 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 22,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 nahm die Produktion um 35,3 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In Menge, 2018-2021, t

Die Produktionsmenge von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen in Ungarn stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 wurden 60 592 Tonnen produziert, was einem deutlichen Anstieg von 24,8 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stieg die Produktion um 23,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 46 819 Tonnen verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 4,8 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Exporte für in Essig eingelegtes Gemüse, Früchte und Nüsse aus Ungarn

Exporte in Menge, t

Die Exportmengen von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen aus Ungarn gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 exportierte Ungarn 30 693 Tonnen, was einem moderaten Rückgang von 5,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 stiegen die Exporte um 5,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,7 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 33 325 Tonnen erreicht, als auch der größte Anstieg von 14,3 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren die wichtigsten Zielländer für Exporte von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen aus Ungarn Frankreich (21,1 % der Exportmengen), Deutschland (21,0 % der Exportmengen) und Rumänien (17,8 % der Exportmengen). Zusammen machten sie 59,9 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exportwerte von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen aus Ungarn stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 34 299 Tausend US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 0,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 stiegen die Exporte um 6,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 trugen Deutschland (35,7 % der Exportwerte), Frankreich (14,0 % der Exportwerte) und Rumänien (13,8 % der Exportwerte) am meisten zu den Exportwerten bei. Zusammen machten sie 63,5 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021

Importe für in Essig eingelegtes Gemüse, Früchte und Nüsse nach Ungarn

Importe in Menge, t

Die Importmengen von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen nach Ungarn gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 18 232 Tonnen, was einem Rückgang von 3,8 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 33,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,0 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 19 329 Tonnen verzeichnet, als auch der größte Anstieg von 41,1 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 bildeten Deutschland (58,9 % der Importmengen), Polen (13,7 % der Importmengen) und Serbien (5,2 % der Importmengen) den Kern der Importe. Zusammen machten sie 77,8 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importwerte von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen nach Ungarn stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 15 436 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 1,8 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 40,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 entfielen 67,7 % der gesamten Importwerte von konserviertem Gemüse, Obst und Nüssen nach Ungarn auf die drei Hauptmärkte Deutschland, Polen und Griechenland.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021