Markt für Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der deutsche Markt für Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig stieg von 50,5 Mio. USD im Jahr 2018 kontinuierlich auf 73,4 Mio. USD im Jahr 2022. Im Jahr 2023 kehrte sich dieser Aufwärtstrend jedoch um, als das Marktvolumen stark auf 51,0 Mio. USD zurückging. Diese Kontraktion wurde durch ungünstige Wetterbedingungen und einen erhöhten Krankheitsdruck im ökologischen Gemüseanbau verursacht, die zu erheblichen Ernteausfällen führten und das Angebot an Rohstoffen für Konservenprodukte verringerten.

Im Jahr 2024 setzte sich die strukturelle Transformation im ökologischen Gemüsesektor fort, die durch den Rückzug kleinerer Betriebe und die Expansion größerer Unternehmen gekennzeichnet war. Angekündigt wurden eine neue EU-Saatgutverordnung und Änderungen an den Vermarktungsnormen für Obst und Gemüse, die ab 2025 in Kraft treten sollen.

Produktion für Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig in Deutschland

In Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegte Deutschland weltweit den zehnten Platz bei der Produktion von Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln in Essig.

Größte Produzenten von für Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln in Essig in Deutschland ist zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 28 550 Tonnen produziert, was einem deutlichen Rückgang von 18,4 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 ging die Produktion um 49,3 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 20,3 % entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete das Jahr 2018 mit 60 000 Tonnen. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 um 41,7 %, während der größte Anstieg 2018 mit 6,5 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktion von Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln in Essig in Deutschland ist zum zweiten Mal in Folge rückläufig. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 39 867 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 11,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank der Wert um 43,9 %, was einer jährlichen Rate von 17,5 % entspricht. Den Höchstwert erreichte 2018 mit 78 452 Tausend US-Dollar. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 um 42,7 %, während der größte Anstieg 2018 mit 10,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig aus Deutschland

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln in Essig aus Deutschland sind zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 175,1 Tausend Tonnen, was einem leichten Rückgang von 1,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den Höchstwert erreichte 2018 mit 186,7 Tausend Tonnen. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 um 4,7 %, während der größte Anstieg 2018 mit 6,3 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 wurden Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig aus Deutschland in eine Vielzahl von Märkten geliefert: Die Niederlande (14,5 % der Exporte in Mengen), Österreich (10,1 %) und Frankreich (8,6 %) machten zusammen nur 33,2 % der gesamten Exporte aus, während viele kleinere Zielländer die verbleibenden 66,8 % ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die Lieferungen von Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln in Essig aus Deutschland einen Wert von 244,6 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 7,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 10,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,3 % entspricht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 um 6,5 %, während der größte Anstieg 2018 mit 10,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 verteilten sich die Exporte in Wert auf eine breite Palette von Partnerländern. Die Niederlande (16,2 % der Exporte in Wert), Österreich (10,4 %) und Frankreich (9,2 %) machten zusammen lediglich 35,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln in Essig nach Deutschland

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importmengen von Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln in Essig nach Deutschland sind zum zweiten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 171,3 Tausend Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 12,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 21,2 %, was einer jährlichen Rate von 6,6 % entspricht. Den niedrigsten Wert verzeichnete 2018 mit 134,8 Tausend Tonnen. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 um 4,7 %, während der größte Anstieg 2019 mit 13,1 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten die Türkei (32,7 % der Importe in Mengen), die Niederlande (15,0 %) und Indien (10,5 %) die Kernländer für Importe in Mengen, die zusammen 58,2 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Das Importvolumen von Gemüse, Hülsenfrüchten und Kartoffeln in Essig nach Deutschland ist zum zweiten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 importierte Deutschland insgesamt 261,8 Millionen US-Dollar, was einem soliden Anstieg von 11,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 20,1 %, was einer jährlichen Rate von 6,3 % entspricht. Den niedrigsten Wert erreichte 2018 mit 216,2 Millionen US-Dollar. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 um 0,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

From 2017 to 2020, the top sources for Germany's imports in value terms were Turkey, representing 24.4% of import value, the Netherlands at 15.4%, and Greece at 10.9%. Together, these three countries accounted for 50.7% of total import flows.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020