Markt für Gurken und Cornichons in Asien

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Gurken und Gewürzgurken in Asien stieg 2019 auf 79.597 Tausend Tonnen, bevor es 2020 auf 77.035 Tausend Tonnen zurückging. Nach einer leichten Erholung 2021 und 2022 sank das Volumen 2023 auf 77.562 Tausend Tonnen. Dieser Rückgang wurde durch strengere Durchsetzung von Lebensmittelzulassungsvorschriften für kalte Gerichte wie zerschlagene Gurkensalate im Gastgewerbe beeinflusst, was zu Geldstrafen für viele Restaurants und geringerer Nachfrage aus der Außer-Haus-Verpflegung führte.

2024 wurden regulatorische Anpassungen umgesetzt, um die Lizenzierung für einfache Lebensmittelzubereitung zu vereinfachen und die Compliance für kleine Gastronomiebetriebe zu erleichtern. Gleichzeitig wurden politische Maßnahmen zur Förderung der grünen Transformation in der Landwirtschaft und aktualisierte Lebensmittelkennzeichnungsstandards eingeführt, die auf eine Unterstützung der Produktionsqualität und Markttransparenz abzielen.

Produktion für Gurken und Cornichons in Asien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Nach einer zweijährigen Steigerung ging die Produktion von Gurken und Essiggurken in Asien zurück. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion mit 79 758 K t ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 4,2 % gegenüber dem Vorjahr entsprach. Im Jahr 2020 wurden in Asien 77 200 K t Gurken und Essiggurken produziert, was einem moderaten Rückgang von 3,2 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 4,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2018 erreichte der Produktionswert von Gurken und Essiggurken in Asien mit 69 449 M $ US seinen Tiefststand. Im Jahr 2019 stieg der Wert auf 79 075 M $ US, was einem deutlichen Anstieg von 13,9 % gegenüber 2018 entspricht. Im Jahr 2020 betrug der Produktionswert 71 188 M $ US, was einem Rückgang von 10,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Gurken und Cornichons aus Asien

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von Gurken und Essiggurken aus Asien gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichten die Exporte mit 340,2 K t ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 21,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2020 exportierte Asien 231,9 K t Gurken und Essiggurken, was einem Rückgang von 18,2 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Exporte insgesamt um 17 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 6,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 gab es keinen einzigen dominierenden Markt für Gurken und Essiggurken aus Asien. Russland (17,2 % der Exporte in Mengen), die Ukraine (2,7 %) und Bulgarien (1,5 %) machten zusammen nur 21,4 % der Gesamtexporte aus, während viele kleinere Partner jeweils geringe individuelle Anteile hatten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Asien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Gurken und Essiggurken aus Asien gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichten die Exporte mit 308,8 M $ US ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 12,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2020 exportierte Asien 213,9 M $ US Gurken und Essiggurken, was einem Rückgang von 23,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Exporte insgesamt um 21,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 7,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren Russland (22,4 % der Exporte in Wert), die Ukraine (2,8 %) und Deutschland (2,5 %) unter den größten Käufern von Gurken und Essiggurken aus Asien. Zusammen machten sie jedoch nur 27,7 % der Gesamtexporte aus, was auf eine breit diversifizierte Partnerbasis hindeutet.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Asien in Wert, 2017-2020

Importe für Gurken und Cornichons nach Asien

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importe von Gurken und Essiggurken in Asien gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichten die Importe mit 131,9 K t ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 19,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2020 importierte Asien 66,7 K t Gurken und Essiggurken, was einem starken Rückgang von 45,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Importe insgesamt um 39,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 15,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Asien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Gurken und Essiggurken in Asien gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichten die Importe mit 171,6 M $ US ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 33,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2020 betrugen die Importe 109,0 M $ US, was einem Rückgang von 25,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Importe insgesamt um 15,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 5,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren die Niederlande der Hauptlieferant von Gurken und Essiggurken nach Asien und machten 1,0 % der Gesamtimporte in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Asien in Wert, 2017-2020