Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Weißrussland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der belarussische Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch entwickelte sich zwischen 2018 und 2020 aktiv durch inländische Fleischverarbeiter. Große Betriebe wie die Fleischwerke in Bobruisk, Kalinkovichi und Minsk erweiterten ihr Sortiment um geräucherte Würste und gesalzenen Speck, was die Produktionsmengen stützte. Nach einem leichten Rückgang 2019 wuchs der Markt 2020 auf 3.703 t, angetrieben durch eine erhöhte Nachfrage nach halbfertigen und fertigen Fleischprodukten, da sich die Verbraucherpräferenzen während der COVID-19-Pandemie verschoben.

Regulatorische Änderungen beeinflussten den Markt anschließend. 2021 führten neue Gesetze, darunter das Dekret Nr. 700 des Ministerrats vom 6. Dezember, sowie strengere Veterinärzertifikatsanforderungen für Importe und Produktion zu Betriebsbeeinträchtigungen und trugen zu einem Rückgang des Marktvolumens auf 3.381 t bei. Dieser Trend setzte sich 2022 fort, als ein Importverbot für bestimmte Fleischnebenprodukte und gesalzenes Fleisch, das ab 1. Januar in Kraft trat, das verfügbare Angebot weiter verringerte und den Markt auf 2.973 t drückte. In dieser Zeit entstanden neue Produktsegmente, die das Verbraucherinteresse an natürlichen und traditionellen Lebensmitteln bedienten.

2023 erholte sich der Markt auf 3.130 t. Dieser Aufschwung war teilweise auf eine erhöhte Nachfrage nach Schweinefleischprodukten zurückzuführen, die durch einen Geflügelfleischmangel in Russland beeinflusst wurde, was regionale Nachfragemuster veränderte. Zudem sorgte der hohe Anteil der inländischen Produktion, der fast 100 % des Einzelhandelsumsatzes abdeckte, für Angebotsstabilität trotz begrenzter Verfügbarkeit einiger gepökelter und geräucherter Artikel.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Weißrussland

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Belarus wieder an. Im Jahr 2019 wurde mit 3 502 t der niedrigste Wert verzeichnet, was einem Rückgang von 3,8 % entspricht. Im Jahr 2020 stieg die Produktion dann auf 3 693 t, was einem Anstieg von 5,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Weißrussland in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2019 erreichte der Produktionswert von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Belarus mit 12 274 K $ US seinen Tiefpunkt, was einem Rückgang von 30,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 17 766 K $ US verzeichnet. Im Jahr 2020 stieg der Wert dann auf 16 068 K $ US, was einem Anstieg von 30,9 % gegenüber 2019 entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Weißrussland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch aus Weißrussland

Exporte in Menge, kg

Die Exportmengen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Belarus zeigten in diesen Jahren eine volatile Entwicklung. Im Jahr 2018 wurde mit 22 639 kg der niedrigste Wert verzeichnet, was einem Rückgang von 70,8 % entspricht. 2019 folgte dann der größte Anstieg mit 224,4 %. Im Jahr 2020 exportierte Belarus 84 267 kg, was einem soliden Anstieg von 14,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Insgesamt schwankten die Exportmengen zwischen 2018 und 2020 um das 3,7-fache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Weißrussland in Menge, 2017-2020, kg

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Russland mit einem Anteil von 85,8 % der dominierende Markt für die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Belarus. Die verbleibenden Anteile entfielen auf andere Länder.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Weißrussland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exportwerte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Belarus zeigten im Betrachtungszeitraum einen instabilen Trend. Im Jahr 2018 wurde mit 111 K $ US der niedrigste Wert verzeichnet, was einem Rückgang von 67,2 % entspricht. 2019 folgte der größte Anstieg mit 132,9 %. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte dann mit 367 K $ US ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 42,5 % gegenüber 2019 entspricht. Insgesamt veränderten sich die Werte zwischen 2018 und 2020 um das 3,3-fache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Weißrussland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 konzentrierten sich 84,9 % der Exportwerte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Belarus auf Russland. Die restlichen Ströme verteilten sich auf mehrere kleinere Partnerländer.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Weißrussland in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch nach Weißrussland

Importe in Menge, kg

Die Importmengen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Belarus stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 94 807 kg, was einem deutlichen Anstieg von 139,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe insgesamt um 1031,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 124,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Weißrussland in Menge, 2017-2020, kg

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Struktur der Importmengen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Belarus stark auf Italien fokussiert, dessen Anteil 77,2 % der gesamten Ströme ausmachte. Die verbleibenden Mengen entfielen auf andere Partnerländer.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Weißrussland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importwerte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Belarus stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 1 238 K $ US, was einem Anstieg von 143,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importwerte insgesamt um 1126,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 130,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Weißrussland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Italien mit einem Anteil von 77,5 % der wichtigste Lieferant von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch für Belarus. Die restlichen Importe verteilten sich auf eine diversifizierte Gruppe anderer Länder.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Weißrussland in Wert, 2017-2020