Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Finnland

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Finnland erreichte 2018 mit über 12.400 Tonnen seinen Höchststand. Diese Entwicklung wurde durch Verbrauchertrends begünstigt, die langlebige Lebensmittel wie Konserven und Trockenware bevorzugten. Bis 2021 war das Volumen jedoch auf etwa 9.000 Tonnen gesunken. Dieser Rückgang fiel mit der Einführung neuer EU- und nationaler Vorschriften zusammen, darunter spezifische Namensempfehlungen für verarbeitete Fleischprodukte und Regeln für die Verwendung von Natriumnitrit in gepökeltem Schinken. Diese erforderten Anpassungen der Hersteller und verursachten vorübergehend Unsicherheit auf dem Markt.

Trotz Herausforderungen wie einem Salmonellenvorfall auf einem großen Ferkelerzeugerbetrieb und einem heißen, trockenen Sommer 2022, der das allgemeine Schweinefleischangebot beeinträchtigte, erholte sich der Markt für verarbeitetes Schweinefleisch ab 2022. Diese Erholung setzte sich fort, obwohl die Zahl der Betriebe in der Schweinefleischproduktion jährlich um über 10 % zurückging und sich die Erzeugung konzentrierte. Die Erholung wurde durch die anhaltende Verbraucherpräferenz für bequeme, langlebige Fleischoptionen gestützt, die die Nachfrage nach gesalzenen und getrockneten Schweinefleischprodukten aufrechterhielt.

Bis 2024 stabilisierte sich der Markt bei knapp unter 13.000 Tonnen. Nationale Gesetze, die Tierschutz und Rückverfolgbarkeit betonen und über EU-Standards hinausgehen, prägten das Produktionsumfeld. Der anhaltende Verbrauchertrend zu konserviertem Fleisch trug dazu bei, das Marktvolumen zu halten, auch wenn der allgemeine Schweinefleischkonsum in Finnland Anzeichen eines Rückgangs zeigte.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Finnland

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Finnland ist zum dritten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 53 926 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 7,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 9,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 3,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Finnland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Finnland 7 962 Tonnen gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch produziert, was einem deutlichen Rückgang von 13,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 13,1 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,6 %. Der größte Anstieg wurde 2019 verzeichnet — 3,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Finnland in Menge, 2017-2020, t

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch aus Finnland

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Zwischen dem Maximum im Jahr 2017 und dem Minimum im Jahr 2019 wurde eine 125-fache Schwankung registriert. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Finnland auf 16 Tonnen, was einem Anstieg von 1 407,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1 Tonne verzeichnet. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 92,9 % registriert.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Finnland in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 blieb Neuseeland der führende Abnehmer von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Finnland und machte 75,4 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten aus, während der Rest auf viele andere Länder verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Finnland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Vom Höchstwert im Jahr 2017 bis zum Tiefstwert im Jahr 2018 variierten die Volumina um das 13,1-fache. Im Jahr 2020 exportierte Finnland gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch im Wert von 94 Tausend US-Dollar, was einer deutlichen Verbesserung von 10,1 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 50 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 92,4 % registriert. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 71,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Finnland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 blieben Neuseeland und Estland die Hauptziele für Exporte in Wertbegriffen und machten gemeinsam 94,5 % der gesamten Ströme aus; andere Partner hatten jeweils deutlich kleinere Anteile.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Finnland in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch nach Finnland

Importe in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Importe erreichten ihren Höchststand im Jahr 2017 und fielen auf den niedrigsten Punkt im Jahr 2019 — eine Schwankung um das 2,6-fache. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importvolumina von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Finnland auf 3 270 Tonnen, was einem Anstieg von 101,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1 627 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 55,2 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Finnland in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 nahmen drei Hauptmärkte — Polen, Deutschland und die Niederlande — zusammen 81,3 % der gesamten Importe in physischen Einheiten von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Finnland auf.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Finnland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einer zweijährigen Kontraktion stiegen die grenzüberschreitenden Lieferungen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Finnland an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 21 681 Tausend US-Dollar, was einem allmählichen Anstieg von 3,3 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 gingen die Importe um 15,2 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 5,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 20 979 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 10,6 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Finnland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 nahmen Polen (35,2 % der Importe in Wertbegriffen), Deutschland (27,1 % der Importe in Wertbegriffen) und Italien (12,1 % der Importe in Wertbegriffen) zusammen 74,5 % der gesamten Importe in Wertbegriffen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Finnland auf, was sie zu den Hauptzielen macht.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Finnland in Wert, 2017-2020