Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Slowenien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der slowenische Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch wuchs von 6.100 t im Jahr 2018 kontinuierlich auf einen Höchststand von 8.410 t im Jahr 2022. Diese Expansion wurde durch eine strukturelle Abhängigkeit von Importen getrieben, da das inländische Angebot an Schweinefleisch nicht ausreichte. Die Importmengen stiegen im gleichen Zeitraum von 2.183 t auf 3.981 t, um die Nachfrage zu decken.

Im Jahr 2023 kam es zu einem deutlichen Rückgang um 11 % auf 7.480 t, der hauptsächlich durch einen erheblichen Einbruch der inländischen Produktion verursacht wurde. Die Importe blieben zwar auf Rekordniveau, um den Mangel an lokaler Versorgung auszugleichen, doch das Gesamtmarktvolumen ging zurück. Bereits 2022 hatte eine Untersuchung der Wettbewerbsbehörde zu Lebensmittelpreisen und Lieferantenbeziehungen auf Druck in der Lieferkette hingewiesen.

Bis 2024 stabilisierte sich der Markt bei 7.277 t. Neue Online-Händler veränderten die Vertriebskanäle, während sich die Verbraucherpräferenzen zunehmend auf lokal produzierte, traditionelle Fleischprodukte und pflanzliche Alternativen verlagerten. Diese Entwicklungen beeinflussen die sich wandelnde Marktstruktur.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Slowenien

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Slowenien ging im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug der Produktionswert 40 243 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 4,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 13,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 42 227 Tausend US-Dollar erreicht, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr mit 19,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Slowenien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Slowenien zurück. Im Jahr 2020 wurden 4 757 Tonnen produziert, was einem Rückgang von 13,3 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 verringerte sich die Produktion insgesamt um 2,6 %, was einer jährlichen Rate von 0,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 5 486 Tonnen erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 7,6 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Slowenien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch aus Slowenien

Exporte in Menge, t

Die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Slowenien gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen 678 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 25,2 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 sanken die Exporte insgesamt um 45,5 %, was einer jährlichen Rate von 18,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 1 338 Tonnen erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 32,2 %, während der größte Anstieg 2018 mit 7,6 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Slowenien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 bildeten Kroatien (52,0 % der Exporte in Tonnen), Italien (17,6 %) und Serbien (17,3 %) den Kern der Exporte in Tonnen und machten zusammen 87,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Slowenien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Slowenien gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 4 853 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 16,9 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 sanken die Exporte insgesamt um 34,9 %, was einer jährlichen Rate von 13,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Slowenien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 blieben Kroatien (44,7 % der Exporte in Wert), Serbien (20,4 %) und Italien (18,2 %) die Hauptmärkte für die Exporte in Wert von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Slowenien und machten zusammen 83,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Slowenien in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch nach Slowenien

Importe in Menge, t

Die Importe von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Slowenien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 3 161 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 39,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 88,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 23,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Slowenien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 spielten Italien (48,6 % der Importe in Tonnen), Deutschland (22,1 %) und Kroatien (8,4 %) die führenden Rollen bei den Importen in Tonnen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Slowenien und machten zusammen 79,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Slowenien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Slowenien auf 16 131 Tausend US-Dollar, was einem starken Anstieg von 15,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 32,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,9 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 4,9 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 21,3 % erreicht wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Slowenien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 machten Italien (56,9 % der Importe in Wert), Deutschland (16,0 %) und Kroatien (9,5 %) zusammen 82,5 % der gesamten Importe in Wert aus und blieben damit die Hauptherkunftsländer für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch nach Slowenien.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Slowenien in Wert, 2017-2020