Markt für geräucherten Lachs in Irland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für geräucherten Lachs in Irland zeigte zwischen 2018 und 2020 erhebliche Schwankungen. Der Marktwert begann 2018 bei 36,3 Mio. USD, fiel 2019 auf 32,4 Mio. USD. In dieser Phase trieb die gestiegene Nachfrage nach irischem Bio-Lachs die Preise, doch langsame Reformen der Aquakultur-Genehmigungen bremsten die Branchenexpansion. 2019 stiegen die Exportwerte für Lachs, während die physischen Mengen zurückgingen. 2020 erreichte der Markt mit 51,6 Mio. USD einen Höchststand, getrieben durch einen starken Anstieg der inländischen Produktion.

Nach dem Höchststand 2020 fiel der Markt 2021 auf 29,7 Mio. USD, bevor er sich 2022 leicht auf 30,6 Mio. USD erholte. Diese Erholung wurde unterstützt durch das langfristige Wachstum der irischen Lachs-Nachfrage, die seit 1997 jährlich um 7,7 % gestiegen war, sowie durch einen Höchststand im EU-Verbrauch von geräuchertem Lachs mit einem Wachstum von 5,7 % im Jahr 2022. Das Marktwachstum setzte sich 2023 fort und erreichte 34,2 Mio. USD, angetrieben durch Investitionen in Produktionskapazitäten wie die 171.000 €-Modernisierung bei Burren Smokehouse und einen Anstieg der Lachs-Erntemengen in der Aquakultur um mehr als 50 %.

2024 fiel der Markt auf 31,7 Mio. USD. Dies geschah vor dem Hintergrund neuer Gesetze zum Schutz von Wildlachs und Meerforellen sowie einer starken Verbraucherpräferenz für organisch und nachhaltig produzierten geräucherten Lachs, die von Herstellern wie Wrights of Howth betont wurde.

Produktion für geräucherten Lachs in Irland

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich die Produktion von Räucherlachs in Irland auf einen Wert von 48 631 Tausend US-Dollar. Dies entspricht einem deutlichen Anstieg von 62,2 % gegenüber dem Vorjahr. Von 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 98 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 25,6 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde im Jahr 2019 verzeichnet, als die Produktion um 15,2 % sank.

Jahresdynamik der Produktion in Irland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Im Jahr 2020 wurden in Irland 1 685 Tonnen Räucherlachs produziert. Dies stellt einen deutlichen Anstieg von 32,3 % im Vergleich zum Vorjahr dar. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 59,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 16,8 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde im Jahr 2019 mit 13,2 % verzeichnet, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 38,9 % stattfand.

Jahresdynamik der Produktion in Irland in Menge, 2017-2020, t

Exporte für geräucherten Lachs aus Irland

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhren von Räucherlachs aus Irland gingen im Jahr 2020 auf 201,6 Tonnen zurück, was einem Rückgang von 36,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies war bereits das dritte Jahr in Folge, in dem die Ausfuhren sanken. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 verringerten sich die Ausfuhren insgesamt um 39,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 15,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Irland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren Frankreich mit einem Anteil von 42,7 % an den Ausfuhren in Mengen, die Niederlande mit 11,5 % und Deutschland mit 10,9 % die wichtigsten Abnehmer. Zusammen machten diese drei Länder 65,0 % der gesamten Ausfuhrmengen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Irland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Ausfuhren von Räucherlachs aus Irland beliefen sich im Jahr 2020 auf 6 092 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 12,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies war bereits das zweite Jahr in Folge mit einem Rückgang. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Ausfuhren insgesamt um 19,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 6,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2018 mit 8 168 Tausend US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte im Jahr 2019 mit 14,5 %, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 8,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Irland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren Frankreich mit einem Anteil von 53,5 % an den Ausfuhren in Wert, Italien mit 10,0 % und Deutschland mit 9,7 % die wichtigsten Handelspartner für die Ausfuhren von Räucherlachs aus Irland. Zusammen machten diese drei Länder 73,1 % der gesamten Ausfuhrwerte aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Irland in Wert, 2017-2020

Importe für geräucherten Lachs nach Irland

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Einfuhren von Räucherlachs nach Irland im Jahr 2020 auf 505,3 Tonnen zurück, was einem Rückgang von 2,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Einfuhren insgesamt um 48,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,0 % entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2019 mit 519,9 Tonnen erreicht, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 33,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Irland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren Deutschland und Belgien die wichtigsten Herkunftsländer für die Einfuhren in Mengen. Zusammen machten sie 92,0 % der gesamten Einfuhrmengen aus, während andere Länder vergleichsweise geringere Anteile hatten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Irland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Einfuhren von Räucherlachs nach Irland im Jahr 2020 auf 9 062 Tausend US-Dollar zurück, was einem leichten Rückgang von 3,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Einfuhren insgesamt um 35,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2019 mit 9 398 Tausend US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 36,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Irland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 konzentrierten sich 93,3 % der gesamten Einfuhrwerte auf Deutschland und Belgien. Die verbleibenden Anteile verteilten sich auf andere Länder mit jeweils geringeren Beiträgen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Irland in Wert, 2017-2020