Markt für geräucherten Lachs in Finnland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Räucherlachs in Finnland erreichte 2018 ein Volumen von 2.927 t. Dies wurde durch das wachsende Verbraucherinteresse und die Verbreitung von Hausräuchermethoden wie elektrischen Räuchergeräten unterstützt. Nach einem Rückgang 2019 erholte sich das Volumen 2020 auf 2.717 t, als sich die Lieferketten nach anfänglichen Pandemiestörungen normalisierten und die Lachspreise schwankten. 2021 stieg es leicht auf 2.755 t an, was auf die anhaltende Verbraucherpräferenz für fettreichen Fisch zurückzuführen war.

Ab 2022 trat der Markt in eine deutliche Kontraktion ein und fiel in diesem Jahr auf 2.576 t. Kostendruck und höhere Futtermittelpreise wirkten sich auf lokale Fischproduzenten aus und führten zu höheren Marktpreisen für Lachs. Dieser Abwärtstrend beschleunigte sich, wobei die Volumina 2023 auf 1.984 t und 2024 auf 1.481 t sanken.

Produktion für geräucherten Lachs in Finnland

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 betrug der Wert der Räucherlachsproduktion in Finnland 41 372 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 11,2 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 2,1 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 0,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 37 193 Tausend US-Dollar verzeichnet, als der größte Rückgang von 9,0 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Finnland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Nach einer zweijährigen Verringerung nahm die Räucherlachsproduktion in Finnland wieder zu. Im Jahr 2020 wurden in Finnland 2 769 Tonnen Räucherlachs produziert, was einem deutlichen Anstieg von 11,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion jedoch um 4,1 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 1,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 2 475 Tonnen verzeichnet, als der größte Rückgang von 8,3 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Finnland in Menge, 2017-2020, t

Exporte für geräucherten Lachs aus Finnland

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Exporte variierten stark, mit einem Tiefststand von 4,6 Tonnen im Jahr 2019 und einem Höchststand von 241,2 Tonnen im Jahr 2020, was einem 53-fachen Unterschied entspricht. Im Jahr 2020 exportierte Finnland 241,2 Tonnen Räucherlachs, was einem starken Anstieg von 5 185,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 92,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Finnland in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 blieben Schweden und Deutschland die wichtigsten Zielländer für Exporte in physischen Mengen, die gemeinsam 80,6 % der gesamten Ströme ausmachten, während andere Partner individuell deutlich weniger bedeutend waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Finnland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Zeitraum gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Die Exporte variierten um das 4,7-fache, mit einem Minimum von 4 094 Tausend US-Dollar im Jahr 2020 und einem Maximum von 4 366 Tausend US-Dollar im Jahr 2019. Im Jahr 2020 erreichten die Räucherlachsausfuhren aus Finnland 4 094 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 6,2 % gegenüber 2019 entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 281,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Finnland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 blieben Schweden (mit 49,7 % der Exporte in Wert), Deutschland (23,9 %) und Frankreich (14,5 %) die Hauptmärkte für Räucherlachsexporte aus Finnland in Wert, die gemeinsam 88,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Finnland in Wert, 2017-2020

Importe für geräucherten Lachs nach Finnland

Importe in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Importmengen erreichten ihr Maximum im Jahr 2017 mit 189,1 Tonnen und fielen auf ein Minimum von 7,8 Tonnen im Jahr 2019, was einem 47-fachen Unterschied entspricht. Im Jahr 2020 erreichten die Räucherlachsimporte nach Finnland 189,1 Tonnen, was einem starken Anstieg von 2 318,9 % gegenüber 2019 entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 97,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Finnland in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 leisteten Polen (mit 50,0 % der Importe in physischen Mengen), Schweden (28,1 %) und Norwegen (12,4 %) den größten Beitrag zu den Importen in physischen Mengen, die gemeinsam 90,5 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Finnland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Räucherlachsimporte nach Finnland gingen zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Finnland Räucherlachs im Wert von 3 147 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 21,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 37,4 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 14,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Finnland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 bildeten Polen (mit 61,2 % der gesamten Ströme) und Schweden (20,4 %) zusammen 81,6 % der gesamten Importe in Wert, während andere Partner für das verbleibende Volumen verantwortlich waren.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Finnland in Wert, 2017-2020