Markt für gefrorenes Gemüse in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Tiefkühlgemüse in Österreich wuchs zwischen 2018 und 2019 von 31.788 Tonnen auf 41.213 Tonnen. Dieser Anstieg wurde durch ein gestiegenes Gesundheitsbewusstsein, die Nachfrage nach Convenience-Produkten und kontinuierliche Produktinnovationen getrieben. Im Jahr 2020 ging das Marktvolumen jedoch auf 34.735 Tonnen zurück, da die COVID-19-Pandemie das Konsumverhalten veränderte. Verbraucher konzentrierten sich verstärkt auf regionale Frische und Hausmannskost, was die Nachfrage nach Tiefkühlvarianten vorübergehend dämpfte.

2021 folgte eine starke Erholung, die das Marktvolumen auf einen Höchststand von 42.698 Tonnen trieb. Dieser Anstieg wurde durch ein wachsendes Nachhaltigkeitsbewusstsein, die Ausweitung pflanzenbasierter Ernährung und strengere Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit unterstützt, die das Verbrauchervertrauen stärkten. In den Jahren 2022 und 2023 trugen hohe Inflation und gestiegene Produktionskosten zu einer Stabilisierung des Marktes bei etwa 42.000 Tonnen bei, während die anhaltende Nachfrage nach Bio- und Regionalprodukten eine stabile Basis bot.

Im gesamten Zeitraum festigte der Online-Lebensmittelhandel seine Rolle als wichtiger Vertriebskanal. Der Markt wurde durch strategische Partnerschaften und laufende Produktinnovationen geprägt. Die regulatorischen Anforderungen an Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung und Verpackung wurden wiederholt verschärft. Staatliche Akteure wie AgrarMarkt Austria verbesserten die Markttransparenz durch regelmäßige Berichte, was einen breiteren Konsumtrend hin zu mehr Gemüse und weniger Fleisch widerspiegelt.

Produktion für gefrorenes Gemüse in Österreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für gefrorenes Gemüse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für gefrorenes Gemüse, 2017-2020

Die Produktion von Tiefkühlgemüse in Österreich ist zum dritten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 wurden 25 000 Tonnen Tiefkühlgemüse produziert, was einem Rückgang von 3,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 13,7 %, was einer jährlichen Rate von 4,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für gefrorenes Gemüse aus Österreich

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Tiefkühlgemüse-Exporte aus Österreich zurück. Im Jahr 2020 exportierte Österreich 38 937 Tonnen Tiefkühlgemüse, was einem Rückgang von 6,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 12 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,8 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 41 517 Tonnen erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 17,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 spielten Deutschland (25,9 % der Exporte in Tonnen), Ungarn (15,1 % der Exporte in Tonnen) und Belgien (12,9 % der Exporte in Tonnen) die führenden Rollen bei den Tiefkühlgemüse-Exporten aus Österreich und machten gemeinsam 53,9 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Tiefkühlgemüse-Exporte aus Österreich zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 40 429 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 4,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 32,8 %, was einer jährlichen Rate von 9,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 42 137 000 US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 31,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (22,3 % der Exporte in Wert), Belgien (16,2 % der Exporte in Wert) und Ungarn (10,9 % der Exporte in Wert) die größte Gruppe von Käufern für Tiefkühlgemüse aus Österreich. Ihr gemeinsamer Anteil betrug jedoch nur 49,4 % der gesamten Exporte in Wert, was auf eine diversifizierte Länderstruktur hinweist.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für gefrorenes Gemüse nach Österreich

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen von Tiefkühlgemüse in Österreich auf 48 212 Tonnen, was einem Rückgang von 14,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 2,4 %, was einer jährlichen Rate von 0,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 45 839 Tonnen erreicht, während der Höchstwert 2019 mit 56 258 Tonnen verzeichnet wurde. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 22,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 bildeten Belgien (38,4 % der Importe in Tonnen), Deutschland (24,3 % der Importe in Tonnen) und Polen (9,7 % der Importe in Tonnen) die Hauptgruppe der Märkte für Tiefkühlgemüse-Importe nach Österreich, mit einem gemeinsamen Anteil von 72,3 % der gesamten Importströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Tiefkühlgemüse-Importe nach Österreich zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 58 519 000 US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 9,4 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 9,7 %, was einer jährlichen Rate von 3,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 64 588 000 US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg 2019 mit 17,6 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 waren Belgien (34,7 % der Importe in Wert), Deutschland (24,4 % der Importe in Wert) und Polen (8,0 % der Importe in Wert) die Hauptziele in der geografischen Aufteilung der Tiefkühlgemüse-Importe nach Österreich, mit einem gemeinsamen Anteil von 67,1 % der gesamten Importströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020