Markt für Spinat in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der österreichische Markt für frischen oder gekühlten Spinat erreichte 2019 mit 15.209 t sein höchstes Volumen. Danach ging er kontinuierlich zurück und fiel bis 2023 auf 8.792 t. Das entspricht einem Rückgang von über 40 % gegenüber dem Spitzenwert, wobei der stärkste Einbruch zwischen 2021 und 2022 stattfand. Insgesamt war der Trend in diesem Zeitraum nach dem anfänglichen Wachstum deutlich rückläufig.

Die inländische Produktion folgte diesem Abwärtstrend und sank von 14.510 t im Jahr 2019 auf 7.760 t im Jahr 2023. Die Importe zeigten Schwankungen, stiegen aber ab 2021 deutlich an und glich den Rückgang der lokalen Erzeugung teilweise aus. Die Exporte blieben hingegen vernachlässigbar. Die Marktkontraktion wurde daher hauptsächlich durch einen Rückgang des lokalen Angebots verursacht.

Die im Jahr 2024 hervorgehobenen Faktoren beleuchten Herausforderungen für den Frischspinat-Segment. Ungünstige Frühlingswetterbedingungen beeinträchtigten die Ernten und trugen zu Produktionsrückgängen bei. Zudem wurde eine erkennbare Verbraucherpräferenz für Tiefkühlspinat aufgrund seiner besseren Nährstofferhaltung und Verfügbarkeit festgestellt, was in den letzten Jahren die Nachfrage nach der frischen Variante gedämpft haben könnte.

Produktion für Spinat in Österreich

In Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegte Österreich weltweit den 27. Platz in der Spinatproduktion.

Größte Produzenten von für Spinat, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Spinat, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Spinatproduktion in Österreich zurück. Im Jahr 2020 wurden in Österreich 13 210 Tonnen Spinat produziert, was einem Rückgang von 9,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 15,5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 4,9 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 14 510 Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 13,0 %.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Aufwärtstrend ging die Spinatproduktion in Österreich zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Spinatproduktion in Österreich auf 44 247 Tausend US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 3,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 30,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,3 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 45 622 Tausend US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 27,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für Spinat aus Österreich

Exporte in Menge, t

Die grenzüberschreitenden Spinatlieferungen aus Österreich stiegen zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Österreich 88,7 Tonnen Spinat, was einem deutlichen Anstieg von 54,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 66,2 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 18,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 44,1 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 17,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten die Slowakei (45,5 % der Exporte in Tonnen), Deutschland (16,5 % der Exporte in Tonnen) und Ungarn (12,7 % der Exporte in Tonnen) die Rangliste der Abnehmer von Spinat aus Österreich an, wobei ihr gemeinsamer Anteil 74,7 % der gesamten Exporte in Tonnen ausmachte.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Das Volumen der Spinatexporte aus Österreich stieg zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 297 Tausend US-Dollar, was einem sprunghaften Anstieg von 64,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 87,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 23,4 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 147 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 6,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten die Slowakei (31,9 % der Exporte in Wert), Deutschland (25,4 % der Exporte in Wert) und Slowenien (14,7 % der Exporte in Wert) die Hauptgruppe der Zielländer für die wertmäßigen Spinatexporte aus Österreich, mit einem gemeinsamen Anteil von 72,0 % der gesamten Ströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für Spinat nach Österreich

Importe in Menge, t

Die ausländischen Spinatlieferungen nach Österreich gingen zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 736,2 Tonnen, was einem leichten Rückgang von 2,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 9,7 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 3,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 909,0 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 16,8 %. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 11,5 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieb Italien der führende Lieferant von Spinat nach Österreich, mit einem Anteil von 78,4 % der gesamten Importe in Tonnen, während der Rest auf viele andere Länder verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die grenzüberschreitenden Spinatlieferungen nach Österreich gingen zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Österreich Spinat im Wert von 2 189 Tausend US-Dollar, was einem begrenzten Rückgang von 4,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 9,9 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 3,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 2 791 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 18,3 %. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 14,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Struktur der Importe in Wert durch die Dominanz Italiens geprägt, das 78,0 % der gesamten Ströme aufnahm, sowie durch eine Vielzahl kleinerer Partner.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020