Markt für Gänsefleisch und Innereien in Nordeuropa

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische, gekühlte oder gefrorene Gänsefleisch- und Innereien in Nordeuropa verzeichnete von 2018 bis 2020 einen Rückgang, wobei das Volumen von 3.232 t auf 2.542 t sank. 2021 folgte eine deutliche Erholung auf 3.254 t, und 2022 stieg das Volumen leicht auf 3.333 t. 2023 ging der Markt dann wieder leicht auf 3.217 t zurück.

Zu Beginn des Jahres 2024 wird der Markt durch ein verstärktes Verbraucherinteresse an Nachhaltigkeit und Bio-Produkten beeinflusst, was die Nachfrage nach Gänsefleisch, das als verantwortungsvoll und umweltfreundlich wahrgenommen wird, stärken könnte. Zudem werden in mehreren nordischen Ländern neue Vorschriften zur Herkunftskennzeichnung und Rückverfolgbarkeit für frisches, gekühltes und gefrorenes Fleisch umgesetzt, die den Marktzugang und die Verpackungsstandards beeinflussen.

Produktion für Gänsefleisch und Innereien in Nordeuropa

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Gänsefleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Gänsefleisch und Innereien, 2017-2020

Die Produktion von Gänsefleisch und Innereien in Nordeuropa ist zum dritten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 wurden in Nordeuropa 2 540 Tonnen Gänsefleisch und Innereien produziert, was einem leichten Rückgang von 8,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 41,9 %, was einer jährlichen Rate von 16,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Nordeuropa in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Gänsefleisch und Innereien aus Nordeuropa

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhren von Gänsefleisch und Innereien aus Nordeuropa sind zum zweiten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 1 184 Tonnen, was einem Anstieg von 34,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 7,6 %, was einer jährlichen Rate von 2,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2018 mit 800 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang ereignete sich im Jahr 2018 mit 27,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Frankreich der wichtigste Abnehmer von Gänsefleisch und Innereien aus Nordeuropa und machte 76,2 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten aus, während andere Länder das verbleibende Volumen aufteilten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der aus Nordeuropa exportierten Gänsefleisch- und Innereienmengen auf 1 510 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 42,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 45,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,4 % entspricht. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 mit 23,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 verteilten sich die Exporte in Wert auf eine breite Palette von Partnerländern. Frankreich (33,7 % der Exporte in Wert), die Niederlande (4,4 % der Exporte in Wert) und Grönland (3,2 % der Exporte in Wert) machten zusammen nur 41,3 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Wert, 2017-2020

Importe für Gänsefleisch und Innereien nach Nordeuropa

Importe in Menge, t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Gänsefleisch und Innereien nach Nordeuropa sind zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 1 185 Tonnen, was einer Steigerung von 21,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 82,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 22,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Ungarn (46,9 % der Importe in physischen Einheiten), Polen (21,8 % der Importe in physischen Einheiten) und Deutschland (11,6 % der Importe in physischen Einheiten) die größten Lieferanten von Gänsefleisch und Innereien für Nordeuropa und machten zusammen 80,3 % der gesamten Importe in physischen Einheiten aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von Gänsefleisch und Innereien in Nordeuropa sind zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 3 898 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 14,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 12,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,0 % entspricht. Der höchste Wert wurde im Jahr 2018 mit 4 950 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg ereignete sich im Jahr 2018 mit 42,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Ungarn (43,5 % der Importe in Wert), Polen (20,4 % der Importe in Wert) und Deutschland (14,3 % der Importe in Wert) durchgehend die Hauptziele für Importe in Wert und machten zusammen 78,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Wert, 2017-2020