Marktforschung

Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in Nordeuropa

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Finnland

Åland-Inseln

Island

Irland

Lettland

Litauen

Norwegen

Schweden

das Vereinigte Königreich

Isle of Man

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für gesalzenes, in Salzlake eingelegtes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in Nordeuropa schrumpfte zwischen 2018 und 2021 deutlich. Das Marktvolumen sank von 9.324 t im Jahr 2018 auf 5.507 t im Jahr 2021, wobei der stärkste Rückgang 2020 auf 6.392 t verzeichnet wurde.

Eine Erholung setzte 2022 ein, als das Marktvolumen auf 5.677 t anstieg und 2023 auf 8.044 t sprang, wodurch es fast wieder das Niveau von 2018 erreichte.

Inhaltsverzeichnis

1. Haftungsausschluss
2. Nutzungsbedingungen des Berichts
3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
  1. 4.1.1. In Menge
    1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
  2. 4.1.2. In Wert
    1. 4.1.2.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Marktgröße, 2018-2023
2. 4.2. Markttrends und Faktoren
5. Produktion
1. 5.1. Produktion in Nordeuropa
  1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in Nordeuropa in Menge, 2018-2023, t
2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
  1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
  3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
  5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
6. Importe
1. 6.1. Importe (Direkte Daten*)
  1. 6.1.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 6.1.2. Importe in Menge, t
    1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Dänemark nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
    1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Dänemark nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 6.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Dänemark, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Dänemark nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importe (Spiegeldaten)
  1. 6.2.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 6.2.2. Importe in Menge, t
    1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Dänemark nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
    1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Dänemark nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 6.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Dänemark, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Dänemark nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
7. Exporte
1. 7.1. Exporte (Direkte Daten*)
  1. 7.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 7.1.2. Exporte in Menge, t
    1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Dänemark nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
    1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Dänemark nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 7.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Dänemark, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Dänemark nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exporte (Spiegeldaten)
  1. 7.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 7.2.2. Exporte in Menge, t
    1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Dänemark nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
    1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2024, Tsd. $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Dänemark nach Ländern, 2018-2024, Tsd. $ US
    3. 7.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Dänemark, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Dänemark nach Ländern, 2018-2024, $ US/kg
8. Handelsbilanz
1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
  1. 8.1.1. In Menge, t
  2. 8.1.2. In Wert, Tsd. $ US
2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
  1. 8.2.1. In Menge, t
  2. 8.2.2. In Wert, Tsd. $ US
9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
1. 9.1. Direkte Daten
  1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
2. 9.2. Spiegeldaten
  1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in Nordeuropa

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Im Jahr 2020 wurden in Nordeuropa 5 023 Tonnen gesalzenes, in Salzlake eingelegtes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch produziert. Dies entspricht einem Rückgang von 39,6 % im Vergleich zum Vorjahr. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 46,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 19,0 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 verzeichnet – 8,7 %.

Jahresdynamik der Produktion in Nordeuropa in Menge, 2017-2020, t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(19.0%)	8.7%	(39.6%)	(19.0%)

Quelle: SHEV.io

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktionsmenge von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch in Nordeuropa ging zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug der Wert dieser Produktion 49 420 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 34,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 42,8 %, was einer jährlichen Rate von 17,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(9.4%)	(3.1%)	(34.9%)	(17.0%)

Quelle: SHEV.io

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch aus Nordeuropa

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die grenzüberschreitenden Lieferungen von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch aus Nordeuropa zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 2 427 Tonnen, was einem Rückgang von 11,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 48 %, was einer jährlichen Rate von 14,0 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 2 729 Tonnen erreicht, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr bei 56,2 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Menge, 2017-2020, t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	6.5%	56.2%	(11.1%)	14.0%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Spanien (33,2 % der Exporte in Mengen), Italien (20,1 % der Exporte in Mengen) und Deutschland (10,8 % der Exporte in Mengen) die Hauptmärkte für Exporte in Mengen. Zusammen machten sie 64,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Lieferungen von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch aus Nordeuropa zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 23 880 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 4,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 59,4 %, was einer jährlichen Rate von 16,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 24 891 Tausend US-Dollar erreicht, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr bei 39,4 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	19.2%	39.4%	(4.1%)	16.8%

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Spanien (31,8 % der Exporte in Wert), Italien (25,9 % der Exporte in Wert) und Deutschland (9,6 % der Exporte in Wert) die Hauptziele in der geografischen Aufschlüsselung der Exporte in Wert von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch aus Nordeuropa. Zusammen hatten sie einen Anteil von 67,4 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch nach Nordeuropa

Importe in Menge, t

Die Lieferungen von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch nach Nordeuropa stiegen zum zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 importierte Nordeuropa insgesamt {value_last_year} Tonnen, was einem Anstieg von 9,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Importe um 38,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 15,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 3 417 Tonnen verzeichnet, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 44,7 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Menge, 2017-2020, t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(44.7%)	1.1%	9.9%	(15.0%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Importe in Mengen von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch nach Nordeuropa auf viele Länder verteilt. Deutschland (14,6 % der Importe in Mengen), Polen (12,1 % der Importe in Mengen) und die Niederlande (6,0 % der Importe in Mengen) machten zusammen nur 32,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch nach Nordeuropa stiegen zum zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 importierte Nordeuropa 35 577 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 2,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 5,7 %, was einer jährlichen Rate von 1,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 31 815 Tausend US-Dollar verzeichnet, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 15,6 % lag. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 8,6 % erreicht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(15.6%)	8.6%	2.9%	(1.9%)

Quelle: SHEV.io

Die Struktur der Importe in Wert im Zeitraum 2017 bis 2020 kann als diversifiziert beschrieben werden, da Italien (17,4 % der Importe in Wert), Deutschland (12,9 % der Importe in Wert) und die Niederlande (7,7 % der Importe in Wert) zusammen nur 38,0 % der gesamten Ströme ausmachten und kein Land eine eindeutig dominierende Position einnahm.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in Nordeuropa

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Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in Nordeuropa

In Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch aus Nordeuropa

Exporte in Menge, t

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch nach Nordeuropa

Importe in Menge, t

Importe in Wert, Tsd. $ US

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