Marktforschung

Markt für Gänsefleisch und Innereien im östlichen Asien

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Die Region "Eastern Asia" umfasst folgende Länder:

China

Hongkong

Japan

Nordkorea

Südkorea

Macao

Mongolei

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Gänsefleisch und Innereien in Ostasien wuchs von 2,8 Millionen Tonnen im Jahr 2018 auf 5,1 Millionen Tonnen im Jahr 2023. Im Jahr 2019 gab es einen deutlichen Anstieg des Marktvolumens um 44 %, danach setzte sich das Wachstum in moderaterem Tempo fort.

Die Entwicklung des Marktes wurde 2024 durch große Branchenakteure wie die Wens Group unterstützt, die Rekordgewinne erzielte und ihre Geflügelaktivitäten ausbaute. Die Verbraucherpräferenz für frisches, inländisch produziertes Fleisch, getrieben von Qualitäts- und Sicherheitsüberlegungen, stärkte die Binnennachfrage und -produktion weiter.

Regulatorische Maßnahmen, einschließlich der Aussetzung bestimmter Importe von gefrorenen Innereien aus der EU, sowie Verbesserungen in der Kühlkettenlogistik halfen dem Segment für gefrorene Produkte. Die Anerkennung von Premium-Regionalspezialitäten wie Gänseleber aus Guangdong trug ebenfalls zur Marktdiversifizierung bei.

Inhaltsverzeichnis

1. Haftungsausschluss
2. Nutzungsbedingungen des Berichts
3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
  1. 4.1.1. In Menge
    1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
2. 4.2. Markttrends und Faktoren
5. Produktion
1. 5.1. Produktion im östlichen Asien
  1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Menge, 2018-2023, Tsd. t
2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
  1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
  3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, Tsd. t
  4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
  5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
6. Exporte
1. 6.1. Exporte (Direkte Daten*)
  1. 6.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 6.1.2. Exporte in Menge, t
    1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus China nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
    1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus China nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 6.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus China nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exporte (Spiegeldaten)
  1. 6.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 6.2.2. Exporte in Menge, t
    1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus China nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
    1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus China nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 6.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus China nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
7. Importe
1. 7.1. Importe (Direkte Daten*)
  1. 7.1.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 7.1.2. Importe in Menge, t
    1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Menge, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach China nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importe in Wert, Mio. $ US
    1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach China nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 7.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach China nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importe (Spiegeldaten)
  1. 7.2.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 7.2.2. Importe in Menge, t
    1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Menge, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach China nach Ländern, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importe in Wert, Mio. $ US
    1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach China nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
    3. 7.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
  4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach China nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
8. Handelsbilanz
1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
  1. 8.1.1. In Menge, t
  2. 8.1.2. In Wert, Mio. $ US
2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
  1. 8.2.1. In Menge, t
  2. 8.2.2. In Wert, Mio. $ US
9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
1. 9.1. Direkte Daten
  1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
2. 9.2. Spiegeldaten
  1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Gänsefleisch und Innereien im östlichen Asien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Gänsefleisch und Innereien, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Gänsefleisch und Innereien, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Die Produktion von Gänsefleisch und Innereien in Ostasien stieg im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 wurden in Ostasien 4 235 Kt Gänsefleisch und Innereien produziert, was einem moderaten Anstieg von 4,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahm die Produktion um 59,5 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 16,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	5.1%	44.6%	4.9%	16.8%

Quelle: SHEV.io

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Gänsefleisch und Innereien in Ostasien zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Gänsefleisch- und Innereienproduktion in Ostasien auf 24 068 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 2,7 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 54 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 15,5 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 24 732 Mio. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 55,6 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	1.7%	55.6%	(2.7%)	15.5%

Quelle: SHEV.io

Exporte für Gänsefleisch und Innereien aus östlichem Asien

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von Gänsefleisch und Innereien aus Ostasien zurück. Im Jahr 2020 wurden Exporte von 9 949 t verzeichnet, was einem moderaten Rückgang von 4,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 28,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,8 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 10 464 t erreicht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 17,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020, t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	17.1%	15.8%	(4.9%)	8.8%

Quelle: SHEV.io

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Ausfuhren von Gänsefleisch und Innereien aus Ostasien zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 56 540 Tsd. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 11,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 24,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,6 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 64 104 Tsd. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 24,6 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	13.3%	24.6%	(11.8%)	7.6%

Quelle: SHEV.io

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für Gänsefleisch und Innereien in östliches Asien

Importe in Menge, t

Die Importmengen von Gänsefleisch und Innereien in Ostasien gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Ostasien insgesamt 7 892 t Gänsefleisch und Innereien, was einem starken Rückgang von 10,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 3 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 1,0 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 8 968 t erreicht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 10,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020, t

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	10.2%	(1.9%)	(10.3%)	(1.0%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 entfielen 19,1 % der gesamten Importe von Gänsefleisch und Innereien nach Ostasien auf die drei Hauptmärkte Polen, Ungarn und Slowenien.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von Gänsefleisch und Innereien in Ostasien gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 43 047 Tsd. US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 9,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 7,1 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 2,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 52 520 Tsd. US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 9,9 % verzeichnet. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 13,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Parameter		2018	2019	2020	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	13.4%	(9.9%)	(9.1%)	(2.4%)

Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 entfielen 32,7 % der gesamten Importe von Gänsefleisch und Innereien nach Ostasien auf die drei Hauptlieferländer Polen (17,3 % der Importe in Wert), Ungarn (14,4 % der Importe in Wert) und Slowenien (1,1 % der Importe in Wert).

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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Produktion für Gänsefleisch und Innereien im östlichen Asien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Gänsefleisch und Innereien aus östlichem Asien

Exporte in Menge, t

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Importe für Gänsefleisch und Innereien in östliches Asien

Importe in Menge, t

Importe in Wert, Tsd. $ US

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