Markt für frisches oder gekühltes Schweinefleisch in Ungarn

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frisches Schweinefleisch in Ungarn schrumpfte von 357.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 303.000 Tonnen im Jahr 2020. Zwar stieg die Produktion 2019 vorübergehend an, doch der Verlust wichtiger asiatischer Exportmärkte wie Japan, China und Taiwan aufgrund von Handelsverzerrungen durch die Afrikanische Schweinepest (ASP) verhinderte weiteres Wachstum. Bereits im vorangegangenen Jahrzehnt hatte der Sektor die Exporte um 25.000 bis 30.000 Tonnen gesteigert. 2019 leitete die Nationale Landwirtschaftskammer eine außerordentliche Diskussion zum Wurstmarkt ein, einem wichtigen Verarbeitungssegment für Schweinefleisch. Dies führte zu neuen Produkttrends wie geschälten verpackten Würsten und gewürzten Varianten. Gleichzeitig stiegen die Preise für lebende Schweine deutlich, ohne dass die Einzelhandelspreise für Fleisch entsprechend zogen.

Von 2021 bis 2023 bewegten sich die Schweinefleischexporte zwischen 104.000 und 116.000 Tonnen, während die Importe schwankten. Die anhaltenden handelsverzerrenden Effekte der ASP blockierten 2022 weiterhin die Wiederbelebung der Exporte in wichtige Märkte, da globale Käufer auf Selbstversorgung setzten und die Beliebtheit von Schweinefleisch nachließ. Der Wettbewerb durch Geflügel mit seinem schnelleren Produktionszyklus und geringeren ökologischen Fußabdruck erhöhte den Druck auf den Schweinefleischsektor. 2023 stieg die Zahl der in inländischen Schlachthöfen geschlachteten Schweine um 6,5 %, angeführt von einem Anstieg bei Sauen um 9,2 %. Dies deutete auf eine mögliche künftige Angebotsausweitung hin, obwohl die Erzeugerpreise für lebende Schweine über ein halbes Jahr fielen.

Anfang 2024 sanken die Schweinefleischpreise im Rahmen eines allgemeinen Rückgangs der Fleischpreise. Inflation, ein schwacher Forint und Probleme in der Lieferkette verschlechterten die Marktbedingungen. Discounter gewannen an Marktgewicht und passten ihre Sortimentspolitik an, indem sie mehr Herstellermarken neben Eigenmarken für Grillprodukte aufnahmen. Bis Ende 2025 wuchs der Schweinebestand um 2,4 % auf 2,87 Millionen Tiere. Im Januar 2026 stiegen die Exporte lebender Schweine im Jahresvergleich um 18,4 %. Allerdings fiel der Wert der Schweinefleischexporte um 25,6 %, was auf niedrigere internationale Preise oder Änderungen in der Handelszusammensetzung hindeutet. Inländische Schweinefleischverkäufe stiegen um 9,8 % und kompensierten den rückläufigen Verbrauch teilweise.

Produktion für frisches oder gekühltes Schweinefleisch in Ungarn

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Jahr 2020 betrug der Wert der Produktion von frischem oder gekühltem Schweinefleisch in Ungarn 824,7 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 7,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2020 stieg die Produktion um 8,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,7 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 889,5 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 16,9 %.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Jahr 2020 wurden in Ungarn 314,9 Tausend Tonnen frisches oder gekühltes Schweinefleisch produziert, was einem Rückgang von 7,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2018 und 2020 ging die Produktion um 3,3 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 338,5 Tausend Tonnen erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 3,9 %.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für frisches oder gekühltes Schweinefleisch aus Ungarn

Exporte in Menge, Tsd. t

Ungarn exportierte 2021 106,1 Tausend Tonnen frisches oder gekühltes Schweinefleisch, was 1,2 % über dem Wert von 2020 liegt. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 32,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 107,0 Tausend Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2020 mit 2,1 %, während der größte Anstieg 2019 mit 33,5 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren die führenden Zielländer für den Export von frischem oder gekühltem Schweinefleisch aus Ungarn Rumänien (38,5 % der Exporte in Mengen), Italien (15,7 %) und Kroatien (12,6 %). Zusammen machten diese drei Länder 66,7 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von frischem oder gekühltem Schweinefleisch aus Ungarn gingen 2021 zum zweiten Mal in Folge zurück. Ungarn exportierte 2021 Waren im Wert von 257,2 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 4,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Exporte jedoch insgesamt um 33,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,2 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 285,8 Mio. US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2020 mit 6,1 %, während der größte Anstieg 2019 mit 48,8 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 blieben Rumänien (35,1 % der Exporte in Wert), Italien (15,1 %) und Kroatien (13,0 %) die wichtigsten Handelspartner für den Export von frischem oder gekühltem Schweinefleisch aus Ungarn. Zusammen machten diese drei Länder 63,2 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021

Importe für frisches oder gekühltes Schweinefleisch nach Ungarn

Importe in Menge, Tsd. t

Ungarn importierte 2021 etwa 99,4 Tausend Tonnen frisches oder gekühltes Schweinefleisch, was einem Anstieg von 7,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 gingen die Importe jedoch insgesamt um 10,4 % zurück, was einer jährlichen Rate von 3,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 92,7 Tausend Tonnen verzeichnet, während der Höchstwert 2019 mit 118,1 Tausend Tonnen erreicht wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2020 mit 21,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren Deutschland (26,2 % der Importe in Mengen), Spanien (14,9 %) und Polen (13,3 %) die wichtigsten Lieferanten von frischem oder gekühltem Schweinefleisch für Ungarn. Zusammen machten diese drei Länder 54,4 % der gesamten Importe aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von frischem oder gekühltem Schweinefleisch nach Ungarn gingen 2021 zum zweiten Mal in Folge zurück. Ungarn importierte 2021 Waren im Wert von etwa 225,9 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 6,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 gingen die Importe insgesamt um 8,7 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 3,0 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 295,8 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2020 mit 18,4 %, während der größte Anstieg 2019 mit 19,5 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 entfiel der größte Anteil der Importe von frischem oder gekühltem Schweinefleisch nach Ungarn auf Deutschland (26,2 % der Importe in Wert), Spanien (17,5 %) und Polen (13,8 %). Zusammen machten diese drei Länder 57,5 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021