Markt für frisches oder gekühltes Gänsefleisch in der Ukraine

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische oder gekühlte Gänsefleisch in der Ukraine wuchs von 8.514 t im Jahr 2018 auf 9.823 t im Jahr 2020. Diese Entwicklung ging mit einem allgemeinen Anstieg der Geflügelfleischproduktion einher, da führende Verarbeiter ihre Betriebe auf europäische Standards ausrichteten. Im Jahr 2019 konsolidierten drei große Akteure ihren Marktanteil im Geflügelsektor, und die Geflügelfleischexporte stiegen um 17,5 %. Obwohl die COVID-19-Pandemie 2020 die Nachfrage nach traditionellem Fleisch aufgrund von Kreuzkontaminationsbedenken reduzierte, wuchs der Gänsefleischmarkt weiter, da Produzenten in neue Verarbeitungstechnologien investierten, um Qualität und Sicherheit zu verbessern.

Ab 2021 schrumpfte der Markt stark und fiel auf 6.413 t im Jahr 2021 und auf 5.101 t bis 2023. Globale Logistikprobleme und volatile Rohstoffpreise beeinträchtigten 2021 Produktion und Angebot. Der Ausbruch des Krieges in der Ukraine im Jahr 2022 störte Lieferketten erheblich, reduzierte den Inlandskonsum und beschränkte Exportwege. In dieser Zeit wurden regulatorische Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Produktkennzeichnung verschärft, während sich die Verbraucherpräferenzen deutlich hin zu höherwertigem gekühltem Fleisch verschoben.

Produktion für frisches oder gekühltes Gänsefleisch in der Ukraine

In Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegte die Ukraine weltweit den sechsten Platz bei der Produktionsmenge von frischem oder gekühltem Gänsefleisch.

Größte Produzenten von für frisches oder gekühltes Gänsefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für frisches oder gekühltes Gänsefleisch, 2017-2020

Die Produktionsmenge von frischem oder gekühltem Gänsefleisch in der Ukraine stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 9 800 Tonnen produziert, was einem Anstieg von 2,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 nahm die Produktion um 21,7 % zu, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,8 %.

Jahresdynamik der Produktion in der Ukraine in Menge, 2017-2020, t

Exporte für frisches oder gekühltes Gänsefleisch aus der Ukraine

Exporte in Menge, t

Die Marktentwicklung war in diesen Jahren durch Volatilität geprägt. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 0,1 Tonnen erreicht, was einem starken Rückgang von 100,0 % gegenüber 2019 entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 218,0 Tonnen verzeichnet, was einem Anstieg von 3,9 % im Vergleich zum Vorjahr ausmachte. Die Spanne zwischen dem Höchstwert von 2018 und dem Tiefstwert von 2020 betrug das 2 517-fache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 spielten Hongkong (36,0 % der Exporte in Mengen), die Niederlande (26,2 %) und Frankreich (20,9 %) die führenden Rollen bei den Exporten von frischem oder gekühltem Gänsefleisch aus der Ukraine. Gemeinsam machten sie 83,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Marktleistung zeigte im betrachteten Zeitraum deutliche Schwankungen. Im Jahr 2020 exportierte die Ukraine frisches oder gekühltes Gänsefleisch im Wert von 0,5 Tausend US-Dollar, was einem steilen Rückgang von 99,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 2 166 Tausend US-Dollar erreicht, was einem Anstieg von 35,4 % im Vergleich zum Vorjahr ausmachte. Die Spanne zwischen dem Höchstwert von 2018 und dem Tiefstwert von 2020 betrug das 4 653-fache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 leisteten die Niederlande (47,6 % der Exporte in Wert), Frankreich (26,6 %) und Ungarn (12,7 %) den größten Beitrag zu den Exporten von frischem oder gekühltem Gänsefleisch aus der Ukraine in Wert. Gemeinsam machten sie 87,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Wert, 2017-2020

Importe für frisches oder gekühltes Gänsefleisch nach die Ukraine

Importe in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Der niedrigste Wert wurde 2018 erreicht, während der Höchstwert 2019 mit 36,7 Tonnen verzeichnet wurde, was einem Anstieg von 1 752,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 23,3 Tonnen, was einem Rückgang von 36,5 % gegenüber 2019 entspricht. Die Spanne zwischen dem Höchstwert von 2019 und dem Tiefstwert von 2018 betrug das 19-fache.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Ukraine in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 wurde frisches oder gekühltes Gänsefleisch nach Ukraine fast ausschließlich aus Ungarn geliefert, das 96,5 % der gesamten Importe in Mengen aufnahm.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Ukraine in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importmengen von frischem oder gekühltem Gänsefleisch in die Ukraine stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 94 Tausend US-Dollar, was einem dramatischen Anstieg von 204,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018–2020 nahmen die Importe um 20 631,7 % zu, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 491,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Ukraine in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 war Ungarn der Hauptlieferant von frischem oder gekühltem Gänsefleisch für die Ukraine und nahm durchgängig 95,3 % der gesamten Importe in Wert auf.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Ukraine in Wert, 2017-2020