Markt für frische oder gekühlte Schweineschinken, Schultern und Teilstücke mit Knochen in Rumänien

Frühere Berichtbeobachtungen

Die afrikanische Schweinepest (ASP) prägte den rumänischen Markt für frische oder gekühlte Schweinefleischstücke mit Knochen (Schinken, Schultern, Zwischenstücke) zwischen 2018 und 2024 grundlegend. Wiederholte Ausbrüche führten zu erheblichen Bestandsreduzierungen, darunter über 20.000 Tiere bei Smithfield im Jahr 2022, was die inländische Produktion stark verringerte. In der Folge mussten Importe bis zu 80 % des Verbrauchs decken. Diese Abhängigkeit wurde durch Betriebseinschränkungen in Schlachthöfen wichtiger Exportländer wie Deutschland noch verstärkt. Als Reaktion darauf stiegen ausländische Investoren aus Italien, Libanon, Dänemark und Belgien in den Markt ein, übernahmen betroffene lokale Betriebe und trugen so zwischen 2020 und 2022 zu einer teilweisen Produktionserholung bei.

Parallel verschärften sich die regulatorischen Rahmenbedingungen. Strengere Herkunftskennzeichnungsvorschriften wurden eingeführt, um Verbraucher angesichts wachsender Importmengen zu schützen. Gleichzeitig sahen sich Produzenten zunehmendem finanziellen Druck ausgesetzt, da die Betriebskosten stiegen und bestimmte Steuererleichterungen entfielen. Diese Faktoren, kombiniert mit der durch ASP bedingten Angebotsknappheit, trieben die Schweinefleischpreise in die Höhe, die oft um etwa 20 % über der Inflationsrate lagen. Infolgedessen stieg der Marktwert deutlich an und erreichte 2023 86.676 Tausend USD, obwohl das physische Volumen schwankte.

Bis 2024 sank das Marktvolumen auf 18.695 t bei einem Wert von 68.055 Tausend USD. Zwar zeigte die inländische Produktion in der ersten Jahreshälfte einen Anstieg um 13 %, doch reichte dies nicht aus, um die allgemeine Importabhängigkeit auszugleichen. Die Schweinefleischimporte beliefen sich auf einen Wert von 1,08 Mrd. Euro. Das Premiumsegment für Frischfleisch begann sich zu konsolidieren, wobei sich die Preise für lebende Tiere verdoppelten – ein Hinweis auf strukturelle Veränderungen innerhalb des Marktes.

Produktion für frische oder gekühlte Schweineschinken, Schultern und Teilstücke mit Knochen in Rumänien

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang steigt die Produktion von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) in Rumänien wieder an. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 26 198 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 57,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahm die Produktion insgesamt um 32,9 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 16 671 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang trat ebenfalls 2019 auf und betrug 13,0 %.

Jahresdynamik der Produktion in Rumänien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Nach einem zweijährigen Rückgang nimmt die Produktionsmenge von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) in Rumänien wieder zu. Im Jahr 2020 wurden 8 320 Tonnen produziert, was einem Anstieg von 52,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion insgesamt um 17,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 5 451 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang trat ebenfalls 2019 auf und betrug 17,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Rumänien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für frische oder gekühlte Schweineschinken, Schultern und Teilstücke mit Knochen aus Rumänien

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im Beobachtungszeitraum Anzeichen von Volatilität. Von 2018 bis 2020 schwankten die Werte zwischen Höchst- und Tiefststand um das 23-fache. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) aus Rumänien auf 28 Tonnen, was einem Rückgang von 88,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 666 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Anstieg trat ebenfalls 2018 auf und betrug 52,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Rumänien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 blieben Bulgarien (56,5 % der Exporte in Mengen), Italien (13,7 %) und Ungarn (13,3 %) die wichtigsten Absatzmärkte für den Export von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) aus Rumänien. Zusammen entfielen sie auf 83,5 % der gesamten Exportströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Rumänien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Während des Zeitraums gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Der höchste Wert wurde 2018 verzeichnet, während der niedrigste 2020 auftrat, was einem Verhältnis von Höchst- zu Tiefststand von 19-fach entspricht. Im Jahr 2020 belief sich der Exportwert von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) aus Rumänien auf 73 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 87,1 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 1 361 Tausend US-Dollar erreicht. Der stärkste Anstieg trat ebenfalls 2018 auf und betrug 55,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Rumänien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 führten Bulgarien (50,1 % der Exporte nach Wert), Italien (12,9 %) und Ungarn (12,9 %) weiterhin die Liste der Käufer von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) aus Rumänien an. Zusammen machten sie 75,9 % der gesamten Exporte nach Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Rumänien in Wert, 2017-2020

Importe für frische oder gekühlte Schweineschinken, Schultern und Teilstücke mit Knochen nach Rumänien

Importe in Menge, t

Die Importe von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) nach Rumänien gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 15 644 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 13,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Importe insgesamt um 3,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 1,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 21 466 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang trat 2019 mit 15,9 % auf, während der stärkste Anstieg 2018 mit 32,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Rumänien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 spielten Spanien (27,0 % der Importe in Mengen), die Niederlande (17,8 %) und Ungarn (17,4 %) die führenden Rollen bei den Importen von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) nach Rumänien. Zusammen entfielen sie auf 62,2 % der gesamten Importströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Rumänien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) nach Rumänien zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Importwert auf 37 493 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 15,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Importe insgesamt um 3,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,2 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 44 602 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Anstieg trat 2018 mit 20,5 % auf.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Rumänien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 waren Spanien (29,0 % der Importe nach Wert), Ungarn (16,3 %) und die Niederlande (16,1 %) die wichtigsten Lieferanten von frischem oder gekühltem Schweinefleisch mit Knochen (Schinken, Schultern und Teilstücke) für Rumänien. Zusammen machten sie 61,4 % der gesamten Importe nach Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Rumänien in Wert, 2017-2020