Markt für frische oder gekühlte ganze Truthühner in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische oder gekühlte ganze Truthähne in Deutschland schrumpfte zwischen 2018 und 2024 deutlich. Der Gesamtwert sank von 37.019 Tausend US-Dollar auf 12.873 Tausend US-Dollar. Der stärkste Rückgang erfolgte nach 2019: 2021 lag der Marktwert bei 20.434 Tausend US-Dollar, 2022 bei 14.538 Tausend US-Dollar.

Die Abwärtstendenz setzte sich bis 2024 fort und wurde durch neue regulatorische Belastungen und eine erhöhte Sparsamkeit der Verbraucher beschleunigt. Das Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz, die Anhebung der Mehrwertsteuer für die Gastronomie auf 19 % sowie höhere CO2-Abgaben auf Energie erhöhten die Betriebskosten und Endpreise. Diese regulatorische Umgebung, zusammen mit einer hohen Sparneigung der Verbraucher, dämpfte die Nachfrage und trug zur Marktreduzierung auf 12.873 Tausend US-Dollar bei.

Während des gesamten Zeitraums blieben die Verbraucher auf Gesundheit, Frische und Regionalität fokussiert, was Innovationen bei der Verpackung von Kühlware wie Schutzgasverpackungen unterstützte. Diese Trends konnten den Gesamtrückgang des Marktes für ganze Truthähne jedoch nicht umkehren, da sich die Präferenzen hin zu bequemen, proteinreichen Snacks und Mahlzeiten verschoben, was anderen Produktformen im Geflügelsegment zugutekam.

Produktion für frische oder gekühlte ganze Truthühner in Deutschland

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Produktion von frischen oder gekühlten ganzen Truthähnen in Deutschland ist zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2019 belief sich der Wert der Produktion auf 29 164 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 7,4 % gegenüber 2018 entspricht. Von 2017 bis 2019 sank die Produktion um 61,5 %, was einer jährlichen Rate von 27,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für frische oder gekühlte ganze Truthühner aus Deutschland

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhren von frischen oder gekühlten ganzen Truthähnen aus Deutschland sind zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 wurden 512 Tonnen exportiert, was einem abrupten Anstieg von 796,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Ausfuhren um 1079,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 127,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 blieb Polen der wichtigste Abnehmer von frischen oder gekühlten ganzen Truthähnen aus Deutschland und machte 73,5 % der gesamten Ausfuhren in Mengen aus, während der Rest auf viele andere Länder verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Ausfuhren von frischen oder gekühlten ganzen Truthähnen aus Deutschland sind zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 erreichten die Ausfuhren einen Wert von 719 Tausend US-Dollar, was einem plötzlichen Anstieg von 168,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Ausfuhren um 344,6 %, was einer jährlichen Rate von 64,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 führten Polen (46,6 % der Ausfuhren im Wert), Österreich (19,0 % der Ausfuhren im Wert) und Dänemark (11,0 % der Ausfuhren im Wert) die Struktur der Ausfuhren im Wert an und machten zusammen 76,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für frische oder gekühlte ganze Truthühner nach Deutschland

Importe in Menge, t

Deutschland importierte im Jahr 2020 etwa 2 130 Tonnen frische oder gekühlte ganze Truthähne, was einem Anstieg von 47,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Einfuhren um 24,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,7 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1 440 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 19,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 nahmen die drei Hauptmärkte Frankreich, Italien und Österreich zusammen 82,1 % der gesamten Einfuhren von frischen oder gekühlten ganzen Truthähnen nach Deutschland in Mengen auf.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Einfuhren von frischen oder gekühlten ganzen Truthähnen nach Deutschland sind zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Einfuhren auf 7 291 Tausend US-Dollar, was einer deutlichen Steigerung von 18,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Einfuhren um 31,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,6 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 spielten Frankreich (42,6 % der Einfuhren im Wert), Italien (25,7 % der Einfuhren im Wert) und Österreich (19,3 % der Einfuhren im Wert) die führenden Rollen bei den Einfuhren von frischen oder gekühlten ganzen Truthähnen nach Deutschland im Wert und machten zusammen 87,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020