Markt für frische oder gekühlte ganze Truthühner in Ungarn

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische oder gekühlte ganze Truthähne in Ungarn verzeichnete 2019 ein leichtes Volumenwachstum auf 5.314 Tonnen, nach 5.182 Tonnen im Vorjahr. Staatliche Schlachthöfe erweiterten ihr Sortiment um veredelte Produkte wie panierte Zubereitungen und Aufschnitt, was die Verbraucherauswahl vergrößerte. Gleichzeitig stieg die Nachfrage nach magerem, proteinreichem Fleisch, das zu modernen gesundheitsbewussten Ernährungsweisen passt, insbesondere in vielseitigen Formaten wie Burgern.

Die COVID-19-Pandemie und globale Lieferkettenstörungen 2020 trafen den Markt direkt und ließen das Volumen auf 4.704 Tonnen sinken, da logistische Engpässe und erhöhter Bedarf an Kühllagerkapazität die Verfügbarkeit beeinträchtigten. Strengere Lebensmittelsicherheitsvorschriften, die eine Kerntemperatur von 75°C für Truthahn und Füllung vorschrieben, beeinflussten die Verarbeitungspraktiken und trugen möglicherweise zum weiteren leichten Rückgang auf 4.467 Tonnen 2021 bei.

2022 folgte eine starke Erholung mit einem Marktvolumen von 5.350 Tonnen. Dies wurde durch regulatorische und Subventionsänderungen in der ungarischen Landwirtschaft angetrieben, die kleine Erzeuger und Bio-Betriebe unterstützten und die Produktion stimulierten. Dieser Aufschwung wurde durch einen anhaltenden Verbrauchertrend zu gesunden, nachhaltigen und lokal bezogenen Truthahnprodukten verstärkt.

Produktion für frische oder gekühlte ganze Truthühner in Ungarn

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von frischen oder gekühlten ganzen Truthähnen in Ungarn wieder an. Im Jahr 2021 belief sich der Wert der Produktion auf 10 633 Tausend US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 2,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 ging die Produktion jedoch insgesamt um 17,7 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 6,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 10 331 Tausend US-Dollar verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 15,5 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In Menge, 2018-2021, t

Die Produktion von frischen oder gekühlten ganzen Truthähnen in Ungarn ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 wurden 4 696 Tonnen produziert, was einem Rückgang von 3,0 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 verringerte sich die Produktion insgesamt um 13 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 4,5 % entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2019 mit 5 516 Tonnen erreicht, als auch der stärkste Anstieg von 2,2 % verzeichnet wurde. Der größte Rückgang erfolgte im Jahr 2020 mit 12,3 %.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Exporte für frische oder gekühlte ganze Truthühner aus Ungarn

Exporte in Menge, t

Ungarn exportierte im Jahr 2021 229,6 Tonnen frische oder gekühlte ganze Truthähne, was einem leichten Anstieg von 1,1 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 10 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 3,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 227,1 Tonnen verzeichnet, während der Höchstwert im Jahr 2019 bei 272,2 Tonnen lag. Der stärkste Rückgang von 16,6 % trat im Jahr 2020 auf, während der größte Anstieg von 6,6 % im Jahr 2019 zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 blieben Rumänien und die Schweiz die Hauptmärkte für Exporte in physischer Menge und machten gemeinsam 80,5 % der gesamten Ströme aus, während andere Partner den verbleibenden Anteil bildeten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Exportvolumen von frischen oder gekühlten ganzen Truthähnen aus Ungarn wieder an. Im Jahr 2021 erreichten die Exporte einen Wert von 698,1 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 2,8 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 14,8 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 5,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 679,2 Tausend US-Dollar verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 12,0 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 bildeten Rumänien (50,8 % der Exporte in Wert), die Schweiz (25,8 %) und die Slowakei (13,2 %) die Hauptgruppe der Märkte für Exporte in Wert und hatten gemeinsam einen Anteil von 89,7 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021

Importe für frische oder gekühlte ganze Truthühner nach Ungarn

Importe in Menge, t

In diesen Jahren war der Markt durch Volatilität geprägt. Die Importe erreichten im Jahr 2020 ihren Höchstwert und im Jahr 2021 ihren Tiefstwert, wobei die Differenz das 90-fache betrug. Ungarn importierte im Jahr 2021 insgesamt 1,0 Tonne frische oder gekühlte ganze Truthähne, was einem plötzlichen Rückgang von 98,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2020 mit 92,3 Tonnen verzeichnet, während der größte Anstieg von 74,4 % im Jahr 2019 auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 blieben Kroatien und Österreich die Hauptrichtungen für Importe in physischer Menge und machten gemeinsam 82,7 % der gesamten Ströme aus; andere Partner hatten jeweils deutlich kleinere Anteile.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

In diesen Jahren war der Markt durch Volatilität geprägt. Die Importe erreichten im Jahr 2019 ihren Höchstwert und im Jahr 2021 ihren Tiefstwert, wobei die Differenz das 32-fache betrug. Im Jahr 2021 beliefen sich die Einfuhren von frischen oder gekühlten ganzen Truthähnen nach Ungarn auf 5,8 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 95,0 % gegenüber 2020 entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2019 mit 182,0 Tausend US-Dollar verzeichnet, als auch der größte Anstieg von 10,3 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 stachen Kroatien (37,2 % der Importe in Wert), Österreich (36,1 %) und Frankreich (22,4 %) als Hauptmärkte für Importe in Wert hervor und repräsentierten zusammen 95,6 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021