Markt für feine Backwaren in Ungarn

Frühere Berichtbeobachtungen

Der ungarische Gebäckmarkt verzeichnete einen Wertrückgang von 924,7 Millionen US-Dollar im Jahr 2018 auf 831,6 Millionen US-Dollar im Jahr 2020. Dieser Rückgang war 2020 besonders ausgeprägt, als die COVID-19-Pandemie Impulskäufe und den Außer-Haus-Verzehr reduzierte, da Homeoffice und häusliches Essen häufiger wurden. In den Vorjahren zeigte der Markt bereits Anzeichen für veränderte Verbraucherpräferenzen, wie eine wachsende Nachfrage nach glutenfreien, laktosefreien und pflanzlichen Produkten sowie einen Wechsel von Brot zu Gebäck, insbesondere bei alleinlebenden Männern.

Von 2021 bis 2023 prägte die Nachwirkung der Pandemie den Markt weiter und schwächte den Impulskaufcharakter von Gebäck. Gleichzeitig eröffnete das dynamische Wachstum im E-Commerce neue Vertriebskanäle, und das Auftreten ausländischer Plattformen wie Temu und Shein erhöhte die Vielfalt und den Preiswettbewerb. Große Lebensmittelunternehmen wie die Bonafarm Group passten sich diesen Veränderungen an, indem sie digitale Dienstleistungen wie Omnichannel-Verkäufe und mobile Apps ausbauten, um wettbewerbsfähig zu bleiben.

Bis 2024 verstärkten sich Trends zu Nachhaltigkeit und Gesundheitsbewusstsein, was die Nachfrage nach lokalen, saisonalen und ökologischen Produkten steigerte. Der FMCG-Sektor sah sich jedoch mit Volatilität, variablen Kosten und Importdruck konfrontiert, was Herausforderungen für Gebäckhersteller schuf, insbesondere für höherwertige Artikel. Innovation und Digitalisierung blieben Schlüssel, um die Marktposition angesichts sich wandelnder Verbrauchernachfrage und inflationsbedingter Druck zu erhalten.

Produktion für feine Backwaren in Ungarn

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Die ungarische Süßwarenproduktion verzeichnete im zweiten Jahr in Folge einen Rückgang. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert von Süßwaren in Ungarn auf 701,6 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 10,2 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2020 sank die Produktion um 15,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Auf globaler Ebene war Ungarn im Zeitraum 2018–2021 der zehntgrößte Süßwarenproduzent.

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2018-2021

Die Süßwarenproduktion in Ungarn ging im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 wurden in Ungarn 2,3 Tausend Tonnen Süßwaren produziert, was einen starken Rückgang von 99,6 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Zwischen 2018 und 2020 sank die Produktion um 99,6 %, was einer jährlichen Rate von 84,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für feine Backwaren aus Ungarn

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die ungarischen Süßwarenexporte wieder an. Im Jahr 2021 wurden 39 105 Tonnen exportiert, was einem Anstieg von 20,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 4,3 %, was einer jährlichen Rate von 1,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 32 429 Tonnen verzeichnet, wobei der größte Rückgang im selben Jahr bei 10,7 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018–2021 waren Rumänien (16,9 % der Exporte in Mengen), Deutschland (12,0 % der Exporte in Mengen) und Tschechien (11,7 % der Exporte in Mengen) die größten, aber nicht dominierenden Abnehmer von ungarischen Süßwaren. Zusammen machten sie 40,5 % der gesamten Exporte in Mengen aus, während zahlreiche kleinere Partner den Rest ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2021 beliefen sich die Süßwarenlieferungen aus Ungarn ins Ausland auf 98,9 Mio. US-Dollar, was einem soliden Anstieg von 22,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 16,4 %, was einer jährlichen Rate von 5,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 80,5 Mio. US-Dollar verzeichnet, wobei der größte Rückgang im selben Jahr bei 5,5 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 verteilten sich die Exporte in Wert auf eine breite Palette von Partnerländern. Rumänien (16,7 % der Exporte in Wert), Deutschland (13,8 % der Exporte in Wert) und Tschechien (10,2 % der Exporte in Wert) machten zusammen nur 40,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021

Importe für feine Backwaren nach Ungarn

Importe in Menge, t

Die ungarischen Süßwarenimporte stiegen im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2021 betrug das Importvolumen 99 602 Tonnen, was einem Anstieg von 7,4 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe um 32,8 %, was einer jährlichen Rate von 9,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018–2021 blieben Deutschland (26,1 % der Importe in Mengen), Polen (19,1 % der Importe in Mengen) und Tschechien (18,2 % der Importe in Mengen) die Hauptlieferanten von Süßwaren nach Ungarn. Zusammen bildeten sie 63,4 % der gesamten Importe in Mengen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Die grenzüberschreitenden Süßwarenlieferungen nach Ungarn stiegen im dritten Jahr in Folge an. Ungarn importierte im Jahr 2021 etwa 233,8 Mio. US-Dollar an Süßwaren, was einem Anstieg von 11,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe um 30,9 %, was einer jährlichen Rate von 9,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 bildeten Deutschland (28,7 % der Importe in Wert), Polen (15,3 % der Importe in Wert) und Tschechien (14,4 % der Importe in Wert) die Hauptgruppe der Märkte für Importe in Wert. Zusammen hatten sie einen Anteil von 58,5 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021