Markt für feine Backwaren in Brasilien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der brasilianische Pastetenmarkt wuchs von 43.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 47.000 Tonnen im Jahr 2019. Diese Entwicklung wurde durch die Struktur aus Mikro- und Kleinunternehmen begünstigt, die neue Unternehmer förderte. Etablierte Teigmarken wie Mezzani und Massa Leve der JBS-Gruppe lieferten qualitativ hochwertige Rohstoffe, was sich auf Produktion und Angebot auswirkte.

Das Marktvolumen stieg 2020 auf 56.000 Tonnen, fiel aber 2021 deutlich auf 40.000 Tonnen. Die Erholung begann 2022 mit der beschleunigten Expansion von Pastetenketten, die 300 neue Filialen anstrebten. Zudem trugen Geschmacksvielfalt, Gourmet-Varianten und Lieferservices zum Aufschwung bei. Marketing-Innovationen wie Pasteten, die nach politischen Kandidaten während Wahlen benannt wurden, sprachen Verbraucher an.

Bis 2023 erreichte der Markt 49.000 Tonnen, angetrieben durch Wachstum im Food-Service-Segment und ein verstärktes Angebot differenzierter Produkte wie gefüllter Randpasteten. Pläne für weitere Kettenexpansionen im Jahr 2024 deuten auf anhaltende Konsolidierung und Professionalisierung der Branche hin.

Produktion für feine Backwaren in Brasilien

In Menge, 2018-2021, t

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2018-2021

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Produktionsvolumen von Gebäck in Brasilien zurück. Im Jahr 2021 wurden in Brasilien 51 949 Tonnen Gebäck produziert, was einem Rückgang von 17,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stieg die Produktion um 14,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2020 mit 62 875 Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte ebenfalls im Jahr 2020 mit 25,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Brasilien in Menge, 2018-2021, t

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging der Produktionswert von Gebäck in Brasilien zurück. Im Jahr 2021 belief sich der Produktionswert von Gebäck in Brasilien auf 125,8 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 16,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 stieg der Produktionswert um 16,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2020 mit 150,9 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg erfolgte ebenfalls im Jahr 2020 mit 20,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Brasilien in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Exporte für feine Backwaren aus Brasilien

Exporte in Menge, t

Die Gebäckexporte aus Brasilien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 20 029 Tonnen, was einem Anstieg von 38,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 54,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 15,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Brasilien in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 waren die Vereinigten Staaten (34,7 % der Exporte in Tonnen), Uruguay (19,7 % der Exporte in Tonnen) und Paraguay (12,1 % der Exporte in Tonnen) die wichtigsten Zielländer für die Gebäckexporte aus Brasilien. Zusammen machten sie 66,5 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Brasilien in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Gebäckexporte aus Brasilien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 exportierte Brasilien Gebäck im Wert von 48 508 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 39,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 57,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 16,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Brasilien in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 bildeten die Vereinigten Staaten (37,8 % der Exporte in Wert), Uruguay (14,0 % der Exporte in Wert) und Paraguay (12,3 % der Exporte in Wert) die Hauptgruppe der Zielländer für die Gebäckexporte aus Brasilien. Zusammen hatten sie einen Anteil von 64,2 % an den gesamten Exportströmen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Brasilien in Wert, 2018-2021

Importe für feine Backwaren nach Brasilien

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Gebäckimporte nach Brasilien wieder an. Im Jahr 2021 belief sich das Importvolumen auf 7 684 Tonnen, was einem leichten Anstieg von 2,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 gingen die Importe um 28,5 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rückgangsrate von 10,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 7 493 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte ebenfalls im Jahr 2020 mit 25,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Brasilien in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 waren die Gebäckimporte nach Brasilien relativ gleichmäßig verteilt. Belgien (16,4 % der Importe in Tonnen), Frankreich (10,0 % der Importe in Tonnen) und Malaysia (9,6 % der Importe in Tonnen) machten zusammen nur 36,0 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Brasilien in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Gebäckimporte nach Brasilien wieder an. Im Jahr 2021 importierte Brasilien Gebäck im Wert von 33 566 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 17,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 gingen die Importe um 29,3 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rückgangsrate von 10,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 28 682 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte ebenfalls im Jahr 2020 mit 32,3 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Brasilien in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 blieb die Verteilung der Importe nach Wert relativ breit gestreut. Belgien (19,8 % der Importe in Wert), Malaysia (11,0 % der Importe in Wert) und Italien (9,7 % der Importe in Wert) machten zusammen nur 40,4 % der gesamten Importströme aus, und kein Partner stach als eindeutig dominierend hervor.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Brasilien in Wert, 2018-2021