Markt für feine Backwaren in Portugal

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2019 stieg das Marktvolumen für Backwaren in Portugal von 703,6 Tausend Tonnen auf 755,7 Tausend Tonnen. Dieser Zuwachs wurde durch technologische Innovationen in der Tiefkühlbackwarenproduktion getrieben, die Herstellern halfen, sich an wirtschaftliche Bedingungen anzupassen, sowie durch eine wachsende Verbrauchernachfrage nach gesünderen Optionen wie Vollkorn- und ballaststoffreichen Produkten. Unternehmen wie Panike konzentrierten sich auf Ernährung und Lebensmittelsicherheit, während das Wachstum des Tiefkühlteigsegments durch den Hotel- und Restaurantkanal unterstützt wurde.

Im Jahr 2020 ging das Marktvolumen leicht auf 753,3 Tausend Tonnen zurück, da die COVID-19-Pandemie den wichtigen Gastronomievertriebskanal störte. Die Krise beschleunigte jedoch die Verbraucherakzeptanz von Tiefkühlbackwaren. Bis 2021 schrumpfte der Markt stark auf 415,2 Tausend Tonnen. Branchenberichte aus diesem Jahr wiesen auf anhaltende Kostendrucke bei Rohstoffen, Energie und Transport hin, die mit globalen Lieferkettenproblemen verbunden waren und wahrscheinlich zum Rückgang beitrugen. Der große Akteur Panidor verzeichnete Umsatzwachstum durch den Ausbau von Exporten und die Förderung von Tiefkühlbackwaren als 'neue Frische'-Segment.

Für die Zeit nach 2021 deuteten Branchenfaktoren auf eine Erholung des Sektorumsatzes auf 850 Millionen Euro im Jahr 2022 hin, getrieben durch Nachfrage nach der Pandemie und Preiserhöhungen, obwohl Volatilität durch den Krieg in der Ukraine die Inputkosten beeinflusste. Verbraucherpräferenzen verlagerten sich weiterhin auf pflanzliche und natürliche Zutatenoptionen, was weitere Innovationen im gesamten Sektor förderte.

Produktion für feine Backwaren in Portugal

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Die Pastetenproduktion in Portugal ging bereits im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 belief sich der Wert der Pastetenproduktion in Portugal auf 901 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 37,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 sank die Produktion um 41,7 %, was einer jährlichen Rate von 16,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Portugal in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 belegte Portugal weltweit den fünften Platz nach Produktionsvolumen von Pasteten.

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2018-2021

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Produktionsvolumen von Pasteten in Portugal zurück. Im Jahr 2021 wurden in Portugal 391,5 Tsd. t Pasteten produziert, was einem starken Rückgang von 46,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018–2021 sank die Produktion um 42 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 16,6 %. Der Höchstwert wurde im Jahr 2020 mit 730,5 Tsd. t verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte im Jahr 2019 mit 7,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Portugal in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für feine Backwaren aus Portugal

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Pastetenexporte aus Portugal stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 wurden 104,1 Tsd. t exportiert, was einem moderaten Anstieg von 8,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 stiegen die Exporte um 16,9 %, was einer jährlichen Rate von 5,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Portugal in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum 2018–2021 blieben Spanien (44,9 % der Exporte in Mengen), Frankreich (12,9 % der Exporte in Mengen) und das Vereinigte Königreich (12,5 % der Exporte in Mengen) die Hauptabnehmer von Pasteten aus Portugal und bildeten gemeinsam 70,4 % der gesamten Exporte in Mengen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Portugal in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Das Volumen der Pastetenexporte aus Portugal stieg im zweiten Jahr in Folge. Portugal exportierte im Jahr 2021 Pasteten im Wert von 286,9 Mio. US-Dollar, was einem Zuwachs von 14,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018–2021 stiegen die Exporte um 17,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 %. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 mit 241,1 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte im Jahr 2019 mit 1,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Portugal in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 waren Spanien (35,7 % der Exporte in Wert), Frankreich (14,7 % der Exporte in Wert) und das Vereinigte Königreich (13,0 % der Exporte in Wert) die größten Abnehmer von Pasteten aus Portugal und bildeten zusammen 63,4 % der gesamten Exporte in Wert.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Portugal in Wert, 2018-2021

Importe für feine Backwaren nach Portugal

Importe in Menge, Tsd. t

Portugal importierte im Jahr 2021 insgesamt {value_last_year} Tsd. t Pasteten, was einem Anstieg von 7,3 % gegenüber 2020 entspricht. Von 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 8,8 %, was einer jährlichen Rate von 2,9 % entspricht. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2020 mit 0,5 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Portugal in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum 2018–2021 bildeten Spanien (69,5 % der Importe in Mengen), Frankreich (10,1 % der Importe in Mengen) und Deutschland (8,2 % der Importe in Mengen) die Hauptgruppe der Herkunftsländer für Pastetenimporte nach Portugal, mit einem gemeinsamen Anteil von 87,8 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Portugal in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Volumen der Pastetenimporte nach Portugal. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 326,8 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 15,4 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018–2021 stiegen die Importe um 11,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,8 %. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 283,1 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte im Jahr 2019 mit 1,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Portugal in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 entfielen 84,2 % der gesamten Pastetenimporte nach Portugal in Wert auf die drei Hauptmärkte Spanien, Deutschland und Frankreich.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Portugal in Wert, 2018-2021