Markt für feine Backwaren im östlichen Asien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Gebäckmarkt in Ostasien erreichte 2018 ein Volumen von 243,7 Tausend Tonnen. Dies wurde durch verbesserte Produktionstechnologien und den Markteintritt neuer Anbieter wie Taiwan Pastry unterstützt, die in diesem Jahr ihren ersten Laden eröffneten. 2019 ging das Marktvolumen auf 211,5 Tausend Tonnen zurück. Diese Entwicklung fiel mit einem verschärften Wettbewerb und einem wachsenden Verbraucherfokus auf Gesundheit, Zuckerreduktion und natürliche Zutaten zusammen, was die Nachfrage nach traditionellen Produkten wahrscheinlich dämpfte. Trotz pandemiebedingter Störungen im Jahr 2020 erholte sich der Markt auf 219,8 Tausend Tonnen. Die Branche beschleunigte die Automatisierung und die Einführung von Kühlketten, während sich die Nachfrage zu bequemen und gesünderen Angeboten verlagerte.

2021 flossen verstärkt Investitionen in das neue chinesische Gebäcksegment. Marken wie Taiwan Pastry eröffneten rasch über 130 neue Läden, was dazu beitrug, das Marktvolumen auf 243,6 Tausend Tonnen zu steigern. 2022 sank das Volumen jedoch erneut auf 210,5 Tausend Tonnen, da der anhaltende Pandemiedruck weiterhin den Kundenverkehr in stationären Geschäften belastete, obwohl Online-Kanäle aktiv blieben.

2023 kam es zu einem deutlichen Aufschwung: Der Markt erreichte mit 280,7 Tausend Tonnen den höchsten Wert des Betrachtungszeitraums. Dieser Anstieg wurde durch die pandemiebedingte Erholung der stationären Geschäfte, die gestiegene Popularität von Gebäck durch Social Media und Influencer-Promotionen sowie die weitere branchenweite Einführung automatisierter Produktionsanlagen angetrieben, die die Produktionseffizienz steigerte.

Produktion für feine Backwaren im östlichen Asien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2017-2020

Die Pastetenproduktion in Ostasien stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Ostasien 254,7 Tausend Tonnen Pasteten produziert, was einem leichten Anstieg von 2,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahm die Produktion um 4,2 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 1,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Pastetenproduktion in Ostasien wieder an. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Pastetenproduktion in Ostasien auf 900,4 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 4,4 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 3,6 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 1,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 862,4 Millionen US-Dollar verzeichnet, und der größte Rückgang von 0,7 % trat ebenfalls in diesem Jahr auf.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für feine Backwaren aus östlichem Asien

Exporte in Menge, Tsd. t

Das Volumen der Pastetenexporte aus Ostasien stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Ostasien 347,3 Tausend Tonnen Pasteten, was einem Anstieg von 1,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 18,5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 gehörten die Vereinigten Staaten (10,6 % der Exporte in Tonnen), Asien, nicht näher bezeichnet (4,0 % der Exporte in Tonnen) und Australien (3,6 % der Exporte in Tonnen) zu den größten Abnehmern von Pasteten aus Ostasien. Zusammen machten sie jedoch nur 18,2 % der gesamten Exporte in Tonnen aus, was auf eine breit diversifizierte Partnerbasis hinweist.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die grenzüberschreitenden Pastetenlieferungen aus Ostasien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 1 228 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 3,5 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 17,8 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 verteilten sich die Exporte in Wert auf eine Vielzahl von Partnerländern. Die Vereinigten Staaten (12,1 % der Exporte in Wert), Asien, nicht näher bezeichnet (6,4 % der Exporte in Wert) und Australien (3,0 % der Exporte in Wert) machten zusammen nur 21,5 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020

Importe für feine Backwaren in östliches Asien

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 importierte Ostasien 312,5 Tausend Tonnen Pasteten, was einem Anstieg von 2,5 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 305,0 Tausend Tonnen verzeichnet, während der höchste Wert 2018 mit 322,5 Tausend Tonnen erreicht wurde. Der größte Rückgang von 5,4 % trat 2019 auf, und der größte Anstieg von 2,6 % wurde 2018 verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 gehörten Malaysia (11,0 % der Importe in Tonnen), die Vereinigten Staaten (8,3 % der Importe in Tonnen) und Vietnam (6,6 % der Importe in Tonnen) zu den größten Lieferanten von Pasteten nach Ostasien. Zusammen machten sie jedoch nur 25,9 % der gesamten Importe in Tonnen aus, was auf eine breit diversifizierte Partnerbasis hinweist.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die ausländischen Pastetenlieferungen nach Ostasien zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 1 419 Millionen US-Dollar, was im Vergleich zu 2019 keine signifikante Veränderung darstellt. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 9,5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 3,1 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 1 423 Millionen US-Dollar verzeichnet, und der größte Anstieg von 9,0 % trat 2018 auf.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieb die Länderstruktur der Importe in Wert stark diversifiziert: Malaysia (10,2 % der Importe in Wert), die Vereinigten Staaten (8,6 % der Importe in Wert) und Asien, nicht näher bezeichnet (5,0 % der Importe in Wert) machten zusammen nur 23,8 % der gesamten Ströme aus, während eine lange Reihe kleinerer Märkte die verbleibenden 76,2 % bildete.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020