Markt für feine Backwaren in Mittelamerika

Frühere Berichtbeobachtungen

2018 stärkte der strategische Regierungsplan die lokale Produktion und den Marktzugang, was die Produktion auf 678.000 Tonnen unterstützte. Investitionen der Unternehmen in Marketing und Ausrüstung verbesserten die Verkaufsleistung zusätzlich. Allerdings begannen wachsende Exporte das inländische Marktvolumen zu verringern, das von 571.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 511.000 Tonnen im Jahr 2019 sank.

Die COVID-19-Pandemie führte 2020 zu Einschränkungen, doch die rasche Einführung von E-Commerce ermöglichte es Unternehmen, ihre Verkäufe aufrechtzuerhalten und das Marktvolumen bei 507.000 Tonnen zu stabilisieren. Bis 2021 fielen pandemiebedingte Verschiebungen der Verbraucherpräferenzen hin zu gesunden und bequemen Produkten mit einem starken Anstieg der Exporte zusammen, wodurch das Marktvolumen auf 454.000 Tonnen schrumpfte.

Externe Schocks im Jahr 2022, darunter der Russland-Ukraine-Krieg und ungünstige Wetterbedingungen, störten die Weizenversorgung und erhöhten die Inputkosten, was zu Inflation führte. Trotz dieser Herausforderungen wuchs die Produktion weiter, und das Marktvolumen erholte sich vorübergehend auf 475.000 Tonnen, bevor es 2023 auf 446.000 Tonnen zurückging.

Produktion für feine Backwaren in Mittelamerika

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Zentralamerika 703,8 Tausend Tonnen Gebäck produziert, was einem moderaten Anstieg von 6,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 16,8 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,3 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 2,6 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 mit 12,6 % erfolgte.

Jahresdynamik der Produktion in Mittelamerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Gebäckproduktion in Zentralamerika auf 2 189 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 6,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 11,8 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 3,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 2 544 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 19,3 %, während der stärkste Anstieg 2018 mit 29,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Mittelamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für feine Backwaren aus Mittelamerika

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Gebäcklieferungen aus Zentralamerika ins Ausland stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 292,0 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 6,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 17,3 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 219,0 Tausend Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 12,0 % entspricht. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 24,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Mittelamerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 entfielen 59,9 % der gesamten Gebäckexporte in Zentralamerika auf die Vereinigten Staaten (56,8 % der Exporte in Menge), Kanada (1,6 % der Exporte in Menge) und die Dominikanische Republik (1,4 % der Exporte in Menge), die damit die Hauptabnehmer blieben.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Mittelamerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Gebäcklieferungen aus Zentralamerika stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 908,3 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 7,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 12,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Mittelamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 nahmen die drei Hauptmärkte – die Vereinigten Staaten, Kanada und die Dominikanische Republik – zusammen 72,5 % des Gesamtwerts der Gebäckexporte aus Zentralamerika auf.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Mittelamerika in Wert, 2017-2020

Importe für feine Backwaren nach Mittelamerika

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Gebäckimporte in Zentralamerika auf 95,2 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 22,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 18,9 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 6,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 122,9 Tausend Tonnen erreicht, was einem Anstieg von 10,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Mittelamerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 gab es keinen einzigen dominierenden Markt für Gebäckimporte: Die Vereinigten Staaten (31,4 % der Importe in Menge), Peru (3,0 % der Importe in Menge) und Spanien (1,2 % der Importe in Menge) machten zusammen nur 35,5 % der gesamten Importe in Menge aus, während viele kleinere Partner jeweils geringe Anteile hatten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Mittelamerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Gebäckimporte Zentralamerikas zurück. Im Jahr 2020 importierte Zentralamerika Gebäck im Wert von 457,1 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 7,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 2,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 0,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 491,4 Millionen US-Dollar erreicht, was einem Anstieg von 3,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Mittelamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Gebäckimporte in Zentralamerika in Wert durch eine breite Streuung über verschiedene Märkte gekennzeichnet: Die Vereinigten Staaten (42,5 % der Importe in Wert), Peru (2,3 % der Importe in Wert) und Spanien (1,4 % der Importe in Wert) machten zusammen nur 46,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Mittelamerika in Wert, 2017-2020