Markt für feine Backwaren in Afrika

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Backwaren in Südafrika schwankte zwischen 2018 und 2023. Es begann 2018 bei 547,1 Tausend Tonnen, sank 2019 auf 488,8 Tausend Tonnen und stieg dann bis 2021 auf einen Höchststand von 576,1 Tausend Tonnen. Nach einem leichten Rückgang auf 553,3 Tausend Tonnen 2022 erholte sich der Verbrauch 2023 auf 594,8 Tausend Tonnen. Die inländische Produktion stieg von 402,1 Tausend Tonnen bis 2021 auf 491,9 Tausend Tonnen, bevor sie nachließ. Die Importe fielen 2019-2020 stark, erholten sich aber ab 2022 deutlich.

Der Markt entwickelte sich hin zu höherwertigen Produkten. Der Eintritt der globalen Bäckerei-Café-Marke PAUL 2017 brachte französische Backwaren und ein To-go-Konzept und erweiterte das Premiumsegment. 2024 folgte weitere Premiumisierung: La Tarte startete ein hochwertiges französisches Pâtisserie-Konzept für Luxushotels, und Haute Boutique Patisserie legte Wert auf professionelle Ausrüstung und importierte Zutaten. Dies signalisiert eine Marktverschiebung zu qualitativ hochwertigeren, technisch anspruchsvolleren Angeboten.

Verbrauchertrends beeinflussten den Markt ebenfalls. Der Taste Tomorrow 2024-Bericht hob die Nachfrage nach Neuheiten, gesundheitsorientierten Rezepturen und personalisierten Produkten hervor. Die anhaltende Einzelhandelsaktivität von Geschäften wie The Patisserie in Illovo, die 2022-2023 regelmäßigen Kundenkontakt aufrechterhielten, spiegelte die anhaltende Vitalität im lokalen Backwarensegment wider.

Produktion für feine Backwaren in Afrika

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2017-2020

Afrikas Pastetenproduktion stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Afrika 449,3 Tausend Tonnen Pasteten produziert, was einem moderaten Anstieg von 8,2 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahm die Produktion um 14,1 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Afrika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Afrikas Pastetenproduktion in Wert sank im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Pastetenproduktion in Afrika auf 1 987 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 2,2 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerte sich die Produktion um 8,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von -2,9 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 2 186 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 7,1 %, während der größte Anstieg 2018 mit 0,9 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Produktion in Afrika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für feine Backwaren aus Afrika

Exporte in Menge, Tsd. t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Der niedrigste Wert wurde 2017 erreicht, während der höchste 2018 verzeichnet wurde, mit einem Verhältnis von 2 zu 1 zwischen diesen Jahren. Im Jahr 2020 beliefen sich die Pastetenlieferungen aus Afrika auf 21,3 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 35,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 33,6 Tausend Tonnen erreicht, und der größte Anstieg erfolgte im selben Jahr mit 96,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Afrika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Zwischen 2017 und 2020 waren die Pastetenexporte aus Afrika in Mengen stark über Partnerländer verteilt: Die Vereinigten Staaten (5,6 % der Exporte in Mengen), die Vereinigten Arabischen Emirate (5,3 % der Exporte in Mengen) und Frankreich (2,5 % der Exporte in Mengen) machten zusammen nur 13,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Afrika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Volumen der Pastetenexporte aus Afrika zurück. Im Jahr 2020 exportierte Afrika Pasteten im Wert von 86,1 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 13,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 99,0 Millionen US-Dollar verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 11,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Afrika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Daten für 2017 bis 2020 zeigen, dass die Pastetenexporte aus Afrika in Wert nicht auf wenige Schlüsselmärkte konzentriert waren: Die Vereinigten Staaten (5,0 % der Exporte in Wert), Frankreich (4,9 % der Exporte in Wert) und die Vereinigten Arabischen Emirate (3,6 % der Exporte in Wert) machten zusammen nur 13,5 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Afrika in Wert, 2017-2020

Importe für feine Backwaren nach Afrika

Importe in Menge, Tsd. t

Volatilität prägte das Marktverhalten in diesen Jahren. Der Tiefpunkt wurde 2020 erreicht, während der Höchstwert 2018 verzeichnet wurde, mit einem Unterschied von 1,8-fach zwischen diesen Jahren. Im Jahr 2020 beliefen sich die Pastetenlieferungen nach Afrika auf 96,7 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 9,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 178,6 Tausend Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 40,3 %, und der größte Anstieg wurde 2018 mit 76,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Afrika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Länderzusammensetzung der Pastetenimporte in Mengen war zwischen 2017 und 2020 weit gestreut: Brasilien (15,9 % der Importe in Mengen), die Türkei (14,2 % der Importe in Mengen) und Indien (8,5 % der Importe in Mengen) machten zusammen nur 38,7 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 61,3 % auf eine Vielzahl anderer Herkunftsländer entfielen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Afrika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Volumen der Pastetenimporte nach Afrika zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 222,2 Millionen US-Dollar, was einem allmählichen Rückgang von 6,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 14,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 238,7 Millionen US-Dollar verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 18,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Afrika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Zwischen 2017 und 2020 war das Partnerportfolio für Pastetenimporte in Wert nach Afrika recht breit gefächert: Frankreich (12,2 % der Importe in Wert), die Türkei (9,9 % der Importe in Wert) und Malaysia (7,8 % der Importe in Wert) machten zusammen nur 29,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Afrika in Wert, 2017-2020