Markt für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Mittelamerika

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Brot, Gebäck, Kuchen, Kekse und Bäckerwaren in Zentralamerika sank von 1,65 Milliarden US-Dollar im Jahr 2018 auf 1,25 Milliarden US-Dollar im Jahr 2019. Diese Verringerung erfolgte parallel zum wachsenden Exporterfolg der costa-ricanischen Bäckereibranche, die 90 Millionen US-Dollar mit Exporten von Feingebäck erzielte und das Angebot stärker auf internationale Märkte als auf den Inlandskonsum ausrichtete. Das Marktvolumen stabilisierte sich 2020 bei 1,23 Milliarden US-Dollar, da lokale Betriebe wie Dulza Pastelería Marketingstrategien umsetzten, um den Betrieb während der Pandemie aufrechtzuerhalten.

2021 folgte ein starker Rückgang auf 608 Millionen US-Dollar. In dieser Zeit meldete der Sektor eine gestiegene Bruttoproduktion und Exportwert für bestimmte Kategorien wie andere Lebensmittelzubereitungen (34,6 %) und süße Kekse (26,6 %). Die hohe internationale Nachfrage nach costa-ricanischen Produkten, belegt durch 138 Geschäftsmöglichkeiten bei einer virtuellen Käuferhandelsmission, verstärkte die Exportorientierung weiter und begrenzte die inländische Verfügbarkeit. Eine teilweise Erholung auf 828 Millionen US-Dollar im Jahr 2022 und ein Wachstum auf 915 Millionen US-Dollar im Jahr 2023 markierten eine Rückkehr zur Expansion.

Bis 2024 verlagerte sich der Branchenfokus auf Innovation und Professionalisierung. Puratos eröffnete ein neues Innovationszentrum und ein F&E-Labor in Costa Rica, um monatlich über 200 Kunden zu schulen, während Veranstaltungen wie Taste Tomorrow 2024 und Expoalimentaria technologische Trends hervorhoben und das Networking zwischen Lieferanten und Herstellern erleichterten, was die Wettbewerbslandschaft des Sektors stärkte.

Produktion für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Mittelamerika

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Zentralamerika 754,0 Tausend Tonnen Brot, Gebäck, Kuchen, Kekse und Bäckerwaren produziert, was einem Anstieg von 10,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 20,5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 6,4 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 2,1 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 mit 11,8 % erfolgte.

Jahresdynamik der Produktion in Mittelamerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren in Zentralamerika auf 2 313 Millionen US-Dollar, ein Anstieg von 7,6 % im Vergleich zu 2019. Im Zeitraum 2017-2020 stieg die Produktion um 16,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,1 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 2 530 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang trat 2019 mit 15,1 % auf, während der stärkste Anstieg 2018 mit 27,1 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Mittelamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren aus Mittelamerika

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Ausfuhren von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren aus Zentralamerika stiegen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge an. Die Exporte beliefen sich auf 603,1 Tausend Tonnen, was einem moderaten Anstieg von 9,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stiegen die Exporte um 17,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,6 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 460,7 Tausend Tonnen erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 9,9 %, während der stärkste Anstieg 2019 mit 19,1 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Mittelamerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017-2020 waren die Vereinigten Staaten (63,9 % der Exporte in Tonnen), Kanada (2,3 % der Exporte in Tonnen) und die Dominikanische Republik (1,7 % der Exporte in Tonnen) die wichtigsten Märkte für Exporte in Tonnen, die zusammen 67,9 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Mittelamerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhren von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren aus Zentralamerika stiegen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge an. Zentralamerika exportierte 1 850 Millionen US-Dollar dieser Produkte, was einem Anstieg von 7,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 13,7 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 4,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Mittelamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017-2020 spielten die Vereinigten Staaten eine führende Rolle bei den Exporten von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren aus Zentralamerika in Wertbegriffen, mit einem Anteil von 74,6 % an den gesamten Strömen, während der Rest auf andere Partner verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Mittelamerika in Wert, 2017-2020

Importe für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren nach Mittelamerika

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 erreichten die Importe von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren in Zentralamerika 182,6 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 11,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 gingen die Importe um 7,7 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,6 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 206,1 Tausend Tonnen verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 7,0 % erfolgte.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Mittelamerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Partnerstruktur der Importe in Tonnen war im Zeitraum 2017-2020 fragmentiert, wobei die Vereinigten Staaten (24,5 % der Importe in Tonnen), Kanada (4,7 % der Importe in Tonnen) und Peru (3,9 % der Importe in Tonnen) zusammen nur 33,1 % der gesamten Ströme ausmachten, ohne dass ein einzelnes Land einen dominanten Anteil erreichte.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Mittelamerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren in Zentralamerika zurück. Im Jahr 2020 importierte Zentralamerika 770 Millionen US-Dollar dieser Produkte, was einem moderaten Rückgang von 6,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 823 Millionen US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 4,7 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Mittelamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017-2020 bildeten die Vereinigten Staaten (33,2 % der Importe in Wertbegriffen), Kanada (7,0 % der Importe in Wertbegriffen) und Peru (2,9 % der Importe in Wertbegriffen) die größte Gruppe von Lieferanten von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren für Zentralamerika, doch ihr kombinierter Beitrag war mit 43,0 % der gesamten Importe in Wertbegriffen begrenzt, was eine diversifizierte Länderstruktur widerspiegelt.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Mittelamerika in Wert, 2017-2020