Markt für feine Backwaren in Amerika

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Backwaren in Amerika startete 2018 mit einem Wert von 3.445 Millionen US-Dollar. Die Nachfrage wurde durch Urbanisierung und steigende verfügbare Einkommen gestützt, was den Konsum von bequemen und Premium-Produkten erhöhte. Die Marktgröße ging 2019 leicht zurück, bevor sie 2020 aufgrund der COVID-19-Pandemie stark auf 2.228 Millionen US-Dollar schrumpfte. Die Pandemie unterbrach Lieferketten und veränderte das Verbraucherverhalten hin zu fertigen und tiefgekühlten Backwaren.

Die Erholung begann 2021, als wachsendes Verbraucherinteresse an glutenfreien, veganen und Bio-Backwaren die Produktentwicklung anregte, was dem Markt half, auf 2.525 Millionen US-Dollar zu wachsen. Der Markt verzeichnete 2023 weiteres Wachstum auf 2.872 Millionen US-Dollar, unterstützt durch Erschwinglichkeit, stabile Vertriebskanäle und die zunehmende Verfügbarkeit frischer Backwaren in Cafés und Coffeeshops. Zwischen diesen Jahren gab es Schwankungen, einschließlich eines moderaten Rückgangs auf 2.435 Millionen US-Dollar im Jahr 2022.

Die Innovation setzte sich mit dem Aufkommen pflanzenbasierter Desserts, Fusion-Geschmacksrichtungen und Verpackungsverbesserungen fort, während das Wachstum des E-Commerce und Übernahmen durch große Akteure wie Mondelēz International die Wettbewerbslandschaft in den Folgejahren prägten.

Produktion für feine Backwaren in Amerika

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2017-2020

Die Pastetenproduktion in Amerika stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Amerika 1 335 Kt Pasteten produziert, was einem Anstieg von 6,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 18,1 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Amerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für feine Backwaren aus Amerika

Exporte in Menge, Tsd. t

Das Exportvolumen von Pasteten aus Amerika stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Amerika 1 314 Kt Pasteten, was einem deutlichen Anstieg von 36,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte um 29,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,0 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 875 Kt verzeichnet. Der größte Rückgang wurde ebenfalls 2018 mit 13,7 % registriert.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Amerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 führte das Vereinigte Königreich die Länderstruktur der Exporte in physischen Mengen deutlich an, mit einem Anteil von 1,5 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Amerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Das Exportvolumen von Pasteten aus Amerika stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 3 554 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 4,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 26,8 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 8,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Amerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 konzentrierte sich die geografische Struktur der Exporte in Wert auf das Vereinigte Königreich, dessen Anteil 1,4 % der gesamten Ströme erreichte.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Amerika in Wert, 2017-2020

Importe für feine Backwaren nach Amerika

Importe in Menge, Tsd. t

Die Marktentwicklung in diesen Jahren war durch Volatilität geprägt. Die Volumen erreichten 2017 ihr Maximum und fielen 2018 auf ein Minimum, was einer 61-fachen Veränderung entspricht. Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen von Pasteten in Amerika auf 230 Kt, was einem starken Anstieg von 24,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 172 Kt verzeichnet. Der größte Rückgang wurde ebenfalls 2018 mit 98,4 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Amerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 war das Lieferantenportfolio für Pasteten nach Amerika breit gefächert: Spanien (2,3 % der Importe in physischen Mengen), Deutschland (1,3 % der Importe in physischen Mengen) und China (1,2 % der Importe in physischen Mengen) trugen zusammen nur 4,8 % der gesamten Importe in physischen Mengen bei, während viele andere Länder kleinere, aber nicht vernachlässigbare Anteile hatten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Amerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Pastetenimporte nach Amerika zurück. Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen auf 2 173 Mio. US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Importe um 8,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,7 %. Der höchste Wert wurde 2019 mit 2 215 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 5,6 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Amerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 konzentrierten sich die Importe von Pasteten nach Amerika in Wert nicht auf wenige Schlüsselmärkte: Spanien (1,7 % der Importe in Wert), Italien (1,7 % der Importe in Wert) und Deutschland (1,5 % der Importe in Wert) machten zusammen nur 5,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Amerika in Wert, 2017-2020