Markt für feine Backwaren in Kolumbien

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des kolumbianischen Gebäckmarktes stieg von 16.137 t im Jahr 2018 auf 17.701 t im Jahr 2019. Dieser Anstieg wurde durch eine verbesserte Ausbildung im Konditoreiwesen und internationale Trends zu frischen Zutaten und weniger Zucker unterstützt. Im Jahr 2020 kam es jedoch zu einem starken Rückgang auf 11.057 t.

Im Jahr 2021 führten gestärkte Exportmärkte in die EU und die USA zu einer Verlagerung der Produktion ins Ausland, was die inländische Verfügbarkeit verringerte und das Volumen auf 10.893 t sinken ließ. Die Steuerreform von 2022 auf industriell hergestellte Lebensmittel erhöhte die Verbraucherpreise und dämpfte die Nachfrage auf 10.193 t. Gleichzeitig trieben neue Nährwertkennzeichnungsvorschriften und eine hohe Marktsättigung Innovationen mit natürlichen Süßungsmitteln und veganen Optionen voran.

Bis 2023 sank das Marktvolumen weiter auf 7.317 t, da laufende Vorschriften zur Kennzeichnung und Natriumreduzierung das Produktangebot weiter veränderten. Die Verbraucherpräferenzen verlagerten sich entschieden hin zu bewusster Ernährung, Gourmetprodukten mit Personalisierung und handwerklichen Bäckereien, was die Nachfragemuster in einem wettbewerbsintensiven Umfeld veränderte.

Produktion für feine Backwaren in Kolumbien

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2017-2020

Die Pastetenproduktion in Kolumbien stieg im zweiten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 wurden 26 670 Tonnen Pasteten hergestellt, was einem moderaten Anstieg von 7,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 23 853 Tonnen verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 10,5 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Kolumbien in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Pastetenproduktion in Kolumbien nahm im zweiten Jahr in Folge zu. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Pastetenproduktion in Kolumbien auf 61 022 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 5,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 9,9 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 57 311 Tausend US-Dollar verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 15,4 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Kolumbien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für feine Backwaren aus Kolumbien

Exporte in Menge, t

Die Pastetenexportmengen aus Kolumbien stiegen im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen 26 830 Tonnen, was einem Anstieg von 15,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhten sich die Exporte um 35 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Kolumbien in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten die Vereinigten Staaten (29,3 % der Exporte in Mengen), Ecuador (18,3 % der Exporte in Mengen) und Haiti (13,0 % der Exporte in Mengen) die Hauptgruppe der Zielländer für Pastetenexporte aus Kolumbien, mit einem gemeinsamen Anteil von 60,6 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Kolumbien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Pastetenexporte aus Kolumbien stiegen im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte einen Wert von 61 386 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 12,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhten sich die Exporte um 21,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Kolumbien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 führten die Vereinigten Staaten (35,8 % der Exporte in Wert), Ecuador (20,0 % der Exporte in Wert) und Haiti (7,1 % der Exporte in Wert) die Rangliste der Käufer von Pasteten aus Kolumbien an, wobei ihr gemeinsamer Anteil 63,0 % der gesamten Exporte in Wert ausmachte.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Kolumbien in Wert, 2017-2020

Importe für feine Backwaren nach Kolumbien

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Pastetenimportmengen Kolumbiens zurück. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 11 216 Tonnen, was einem Rückgang von 31,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerten sich die Importe um 7,2 %, was einer jährlichen Rate von 2,5 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 16 246 Tonnen verzeichnet, als auch der größte Anstieg von 17,6 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Kolumbien in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Peru (40,0 % der Importe in Mengen), Spanien (26,8 % der Importe in Mengen) und die Vereinigten Staaten (13,5 % der Importe in Mengen) die führenden Herkunftsländer für Pastetenimporte nach Kolumbien, die gemeinsam 80,3 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Kolumbien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Aufwärtstrend gingen die grenzüberschreitenden Pastetenlieferungen nach Kolumbien zurück. Im Jahr 2020 importierte Kolumbien Pasteten im Wert von 31 038 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 33,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerten sich die Importe um 21,3 %, was einer jährlichen Rate von 7,7 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 31 038 Tausend US-Dollar verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 15,0 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Kolumbien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Peru (34,0 % der Importe in Wert), Spanien (28,6 % der Importe in Wert) und die Vereinigten Staaten (18,6 % der Importe in Wert) die Hauptlieferanten von Pasteten für Kolumbien, die zusammen 81,2 % der gesamten Importe in Wert ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Kolumbien in Wert, 2017-2020