Markt für feine Backwaren in der Ukraine

Frühere Berichtbeobachtungen

Der ukrainische Markt für Backwaren wuchs von 99,3 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 104,0 Tausend Tonnen im Jahr 2019, was auf die steigende Kaufkraft der Verbraucher zurückzuführen war. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 führte jedoch zu Unterbrechungen in den Lieferketten und veränderte Konsummuster, wodurch das Volumen auf 94,5 Tausend Tonnen zurückging.

Im Jahr 2021 erholte sich der Markt, und das Volumen erreichte 111,4 Tausend Tonnen. Dies wurde durch positive Entwicklungen im FMCG-Sektor und eine zunehmende Präferenz der Verbraucher für gesunde und natürliche Produkte angetrieben. Der im Jahr 2022 begonnene Krieg in der Ukraine hatte schwerwiegende Auswirkungen auf den Markt. Stromausfälle Ende 2022 verschärften die Produktionsprobleme, was zu einem Rückgang des Volumens auf 92,4 Tausend Tonnen führte.

Im Jahr 2023 sank das Marktvolumen weiter auf 82,9 Tausend Tonnen, während der Marktwert auf 222,4 Millionen US-Dollar stieg. Dies spiegelt eine Verschiebung hin zu höherpreisigen Segmenten wie handwerklich hergestellten und natürlichen Backwaren wider. Der Trend zur Premiumisierung und Investitionen in Technologien für die Rohstoffverarbeitung setzte sich im Jahr 2024 fort.

Produktion für feine Backwaren in der Ukraine

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegte die Ukraine weltweit den 27. Platz bei der Produktion von Backwaren.

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in der Ukraine 107,8 Tausend Tonnen Backwaren produziert, was einem Rückgang von 11,5 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 21,5 %, was einer jährlichen Rate von 7,7 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 11,5 % verzeichnet, während 2019 ein leichter Anstieg von 0,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in der Ukraine in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Backwarenproduktion in der Ukraine auf 196,8 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 12,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion um 4,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,5 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 189,0 Millionen US-Dollar erreicht, während der höchste Wert 2019 mit 223,9 Millionen US-Dollar verzeichnet wurde. Der stärkste Anstieg erfolgte 2019 mit 18,5 %.

Jahresdynamik der Produktion in der Ukraine in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für feine Backwaren aus der Ukraine

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhren von Backwaren aus der Ukraine gingen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Die Exporte beliefen sich auf 32 917 Tonnen, was einem kontrollierten Rückgang von 3,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 6,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,1 %. Der höchste Wert wurde 2018 mit 35 001 Tonnen erreicht, und der stärkste Anstieg erfolgte im selben Jahr mit 13,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 war die Länderstruktur der Exporte in physischen Einheiten stark diversifiziert: Moldau (14,7 % der Exporte), Belarus (10,5 %) und Deutschland (7,8 %) machten zusammen nur 33,1 % der gesamten Ströme aus, während eine lange Reihe kleinerer Märkte die verbleibenden 66,9 % bildete.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von Backwaren aus der Ukraine im Jahr 2020 zurück. Die Exporte beliefen sich auf 60 097 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 4,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 29,9 %, was einer jährlichen Rate von 9,1 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 62 684 Tausend US-Dollar erreicht, und der stärkste Anstieg erfolgte 2018 mit 17,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Daten für 2017 bis 2020 zeigen, dass die Exporte von Backwaren aus der Ukraine in Wertbegriffen nicht auf wenige Schlüsselmärkte konzentriert waren: Moldau (13,7 % der Exporte), Belarus (11,7 %) und Kasachstan (9,0 %) machten zusammen nur 34,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Ukraine in Wert, 2017-2020

Importe für feine Backwaren nach die Ukraine

Importe in Menge, t

Die Importe von Backwaren in die Ukraine stiegen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge an. Die Ukraine importierte 19 593 Tonnen Backwaren, was einem bemerkenswerten Anstieg von 20,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 90,5 %, was einer jährlichen Rate von 24,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Ukraine in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 machten drei Hauptmärkte – Polen, Litauen und Deutschland – zusammen 67,3 % der gesamten Importe von Backwaren in die Ukraine in physischen Einheiten aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Ukraine in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Backwaren in die Ukraine stiegen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge an. Die Importe beliefen sich auf 61 615 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 27,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 139,2 %, was einer jährlichen Rate von 33,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Ukraine in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 blieben Polen (46,3 % der Importe in Wertbegriffen), Litauen (9,7 %) und Deutschland (9,7 %) die Hauptlieferanten von Backwaren für die Ukraine und bildeten zusammen 65,8 % der gesamten Importe in Wertbegriffen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Ukraine in Wert, 2017-2020