Markt für Entenfleisch und Innereien in Nordamerika

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Entenfleisch und Innereien in Nordamerika zeigte zwischen 2018 und 2023 deutliche Schwankungen. Das Marktvolumen erreichte 2018 zunächst 73.698 Tonnen, sank dann 2020 auf 61.767 Tonnen, bevor es 2023 mit 77.247 Tonnen wieder stark anstieg und das Ausgangsniveau übertraf. In Wert ausgedrückt schrumpfte der Markt von 413,3 Mio. $ im Jahr 2018 auf 318,8 Mio. $ im Jahr 2020, um dann 2023 auf 524,4 Mio. $ zu steigen. Dies deutet auf veränderte Preisdynamiken neben dem Volumenwachstum hin.

Das Marktwachstum 2023 wurde durch zwei Entwicklungen gestützt. Automatisierung und technologische Fortschritte in der Geflügelfleischverarbeitung, einschließlich robotergestützter Systeme zum Entbeinen und Kühlen, verbesserten die Produktionseffizienz und senkten die Kosten. Gleichzeitig steigerte die wachsende Beliebtheit ethnischer Küchen sowie ein größeres Bewusstsein der Verbraucher für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Entenfleisch die Inlandsnachfrage. Wichtige Marktteilnehmer wie Cargill Inc., Hormel Foods Corporation und Tyson Foods Inc. beeinflussten die Marktdynamik durch ihre Produktions- und Vertriebsnetze.

Diese Trends wurden durch strukturelle Verbesserungen in der Kühllogistik und Verpackungstechnologien untermauert, die die Haltbarkeit verlängerten und das Wachstum des Segments für tiefgekühltes Entenfleisch unterstützten. Die Inbetriebnahme neuer Kühllager sowie die Verbraucherpräferenz für Convenience durch verarbeitete und küchenfertige Produkte festigten die Grundlage für weiteres Marktwachstum.

Produktion für Entenfleisch und Innereien in Nordamerika

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Entenfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Entenfleisch und Innereien, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktionsmenge von Entenfleisch und Innereien in Nordamerika zurück. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion mit 74 056 t ihren Höchstwert. 2020 wurden in Nordamerika 62 195 t Entenfleisch und Innereien produziert, was einem deutlichen Rückgang von 16,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 11,4 %, was einer jährlichen Rate von 3,9 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 5,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Nordamerika in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktionsmenge von Entenfleisch und Innereien in Nordamerika ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. 2018 erreichte der Produktionswert mit 416,4 Mio. US-Dollar seinen Höchstpunkt. 2020 betrug der Produktionswert von Entenfleisch und Innereien in Nordamerika 322,9 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 5,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sank die Produktion um 20,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,3 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 18,1 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 bei 2,7 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Nordamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Entenfleisch und Innereien aus Nordamerika

Exporte in Menge, t

2018 erreichten die Exportmengen von Entenfleisch und Innereien aus Nordamerika mit 2 252 t ihren Tiefstwert. 2019 stiegen sie auf 3 037 t, was einem Anstieg von 34,8 % entspricht und den Höchstwert in diesem Zeitraum darstellt. 2020 beliefen sich die Exportmengen auf 2 413 t, was einem deutlichen Rückgang von 20,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte insgesamt um 3,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 war die geografische Struktur der Exporte in physischen Mengen stark diversifiziert. Asien, nicht näher bezeichnet (8,9 % der Exporte in physischen Mengen), Japan (7,6 %) und Französisch-Polynesien (3,8 %) machten zusammen nur 20,3 % der gesamten Ströme aus. Die verbleibenden 79,7 % verteilten sich auf zahlreiche kleinere Partnerländer.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

2019 erreichten die Exportwerte von Entenfleisch und Innereien in Nordamerika mit 13 978 Tsd. US-Dollar ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 10,0 % entspricht. 2020 beliefen sich die Exportwerte auf 12 527 Tsd. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 10,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Exporte insgesamt um 7,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 war die Partnerlandschaft für Exporte in Wertbegriffen breit gefächert. Asien, nicht näher bezeichnet (8,7 % der Exporte in Wertbegriffen), Japan (7,5 %) und Französisch-Polynesien (2,0 %) bildeten zusammen nur 18,2 % der gesamten Ströme. Ein erheblicher Anteil von 81,8 % wurde an viele andere Länder geliefert.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Wert, 2017-2020

Importe für Entenfleisch und Innereien nach Nordamerika

Importe in Menge, t

Die Importmengen von Entenfleisch und Innereien in Nordamerika gingen zum dritten Jahr in Folge zurück. 2020 beliefen sich die Importe auf 1 985 t, was einem moderaten Rückgang von 5,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 25,3 %, was einer jährlichen Rate von 9,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordamerika in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 blieben Ungarn (55,1 % der Importe in physischen Mengen), Frankreich (8,0 %) und Dänemark (4,2 %) die wichtigsten Herkunftsländer für Importe in physischen Mengen. Zusammen machten sie 67,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordamerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importwerte von Entenfleisch und Innereien in Nordamerika wieder an. 2019 erreichten die Importwerte mit 8 324 Tsd. US-Dollar ihren Tiefstwert, was einem Rückgang von 13,2 % entspricht. 2020 beliefen sich die Importe auf 8 447 Tsd. US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 1,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Importe insgesamt um 22,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordamerika in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 bildeten Ungarn (52,4 % der Importe in Wertbegriffen), Frankreich (11,4 %) und Dänemark (4,4 %) die Kernmärkte für Importe in Wertbegriffen. Zusammen repräsentierten sie 68,2 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordamerika in Wert, 2017-2020