Markt für Entenfleisch und Innereien in der Türkei

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Entenfleisch und Innereien in der Türkei erreichte 2018 654.000 Tonnen, was durch einen allgemeinen Anstieg der Geflügelfleischproduktion unterstützt wurde. 2019 erfüllte der Sektor europäische Standards für Zucht, Schlachthöfe und Hygienebedingungen, doch das Marktvolumen ging leicht auf 626.000 Tonnen zurück. 2020 erholte es sich auf 644.000 Tonnen, da wachsendes Verbraucherinteresse an praktischen Tiefkühlprodukten die Nachfrage ankurbelte.

Nach 2020 begann der Markt einen anhaltenden Rückgang. 2022 kam es zu einem starken Einbruch auf 495.000 Tonnen, der mit der Einführung strenger Kontrollen für Lebensmittelkennzeichnung und einem Verbot der Bezeichnung 'frisch' für Tiefkühlware zusammenfiel, was die Marktaktivität störte. Der Abwärtstrend setzte sich 2023 fort, als das Volumen auf 450.000 Tonnen fiel, da türkische Geflügelfleischexporte in Schlüsselmärkten wie dem Irak und Ghana zurückgingen.

2024 wurden die Marktdynamik von mehreren laufenden Entwicklungen geprägt: Die Exporte von Tiefkühlprodukten expandierten in mehrere Länder, der Online-Verkauf von Tiefkühlware wuchs mit dem Aufschwung des E-Commerce, und die regulatorische Überwachung von irreführender Kennzeichnung und Produktverfälschung blieb aktiv, was das Handelsumfeld für Entenfleisch und Innereien beeinflusste.

Produktion für Entenfleisch und Innereien in der Türkei

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Entenfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Entenfleisch und Innereien, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in der Türkei 658,4 Tonnen Entenfleisch und Innereien produziert, was eine kontrollierte Steigerung von 7,9 % gegenüber 2019 darstellt. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 14,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 2,3 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 mit 8,7 % erfolgte.

Jahresdynamik der Produktion in der Türkei in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Entenfleisch und Innereien aus der Türkei

Exporte in Menge, kg

Nach einem zweijährigen Aufwärtstrend gingen die Ausfuhren von Entenfleisch und Innereien aus der Türkei ins Ausland zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 26 059 kg, was einem Rückgang von 37,5 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 11,5 %, was einer jährlichen Rate von 3,7 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 41 673 kg erreicht, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr mit 42,8 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Türkei in Menge, 2017-2020, kg

Die Struktur der Exporte in physischen Mengen im Zeitraum 2017 bis 2020 kann als diversifiziert beschrieben werden, da Zypern (17,0 % der Exporte in physischen Mengen), der Irak (12,5 %) und Vietnam (11,6 %) zusammen nur 41,1 % der gesamten Ströme ausmachten und kein Land eine eindeutig dominierende Position einnahm.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Türkei in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Die Volumina erreichten 2019 ihren Höchststand und fielen 2017 auf den niedrigsten Wert, wobei das Verhältnis zwischen Spitze und Tief 2,9 betrug. Im Jahr 2020 beliefen sich die Ausfuhren von Entenfleisch und Innereien aus der Türkei auf 68,8 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 40,5 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 115,6 Tausend US-Dollar verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 94,5 % erfolgte.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Türkei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 gab es keinen einzigen dominanten Markt für Entenfleisch und Innereien: Zypern (19,6 % der Exporte in Wert), der Irak (17,1 %) und Katar (9,1 %) machten zusammen nur 45,7 % der gesamten Exporte in Wert aus, während viele kleinere Partner jeweils bescheidene Anteile beitrugen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Türkei in Wert, 2017-2020

Importe für Entenfleisch und Innereien nach die Türkei

Importe in Menge, kg

Im Berichtszeitraum gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Von einem Höchststand 2018 bis zu einem Tiefpunkt 2020 veränderten sich die Importe um das Fünffache. Im Jahr 2020 beliefen sich die Einfuhren von ausländischem Entenfleisch und Innereien in die Türkei auf 11 856 kg, was einem Rückgang von 79,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 59 144 kg erreicht, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr mit 248,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Türkei in Menge, 2017-2020, kg

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Ungarn (60,8 % der Importe in physischen Mengen), Bulgarien (17,3 %) und die Niederlande (13,9 %) die führenden Herkunftsländer in der Struktur der Importe in physischen Mengen, mit einem gemeinsamen Anteil von 92,0 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Türkei in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

In diesen Jahren war die Marktentwicklung durch Volatilität geprägt. Die Volumina erreichten 2018 ihren Höchststand und fielen 2020 auf den niedrigsten Punkt, wobei das Verhältnis zwischen Spitze und Tief 11,3 betrug. Im Jahr 2020 beliefen sich die Einfuhren von Entenfleisch und Innereien in die Türkei auf 28,4 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 90,6 % im Jahresvergleich entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 319,8 Tausend US-Dollar verzeichnet, während der größte Anstieg in diesem Jahr mit 435,0 % erfolgte.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Türkei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 leisteten Ungarn (45,9 % der Importe in Wert), Frankreich (25,4 %) und Bulgarien (21,8 %) den größten Beitrag zu den Importen in Wert, wobei sie zusammen 93,0 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Türkei in Wert, 2017-2020