Markt für frisches oder gekühltes Entenfleisch in der Türkei

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frisches oder gekühltes Entenfleisch in der Türkei startete 2018 mit einem Volumen von 654 t. Diese Entwicklung wurde durch Aufrufe von Branchenverbänden zur Diversifizierung des Fleischkonsums und die wachsende Beliebtheit von Ente in der türkischen Küche unterstützt. Nach einem kurzen Anstieg auf 644 t im Jahr 2020 schrumpfte das Marktvolumen jedoch kontinuierlich und erreichte 2023 nur noch 450 t.

Parallel zu diesem Rückgang gingen die Importe auf ein vernachlässigbares Niveau zurück, während die Exporte anstiegen und 2023 mit 49 t ihren Höchststand erreichten. Branchenziele zur Erschließung neuer Exportmärkte, die 2023 hervorgehoben wurden, lenkten mehr Produktion ins Ausland. Auch die inländische Produktion sank von einem Höchstwert von 658 t im Jahr 2020 auf 499 t im Jahr 2023.

Regulatorische Entwicklungen im Jahr 2024, darunter Änderungen der Preiskennzeichnungsvorschriften durch das Handelsministerium, erhöhten die Markttransparenz. Zudem prägten die wachsende Verbrauchernachfrage nach gesunden und biologischen Produkten sowie die EU-Waldrodungsgesetzgebung mit ihren Auswirkungen auf Nachhaltigkeitsanforderungen die späteren Jahre des Betrachtungszeitraums.

Produktion für frisches oder gekühltes Entenfleisch in der Türkei

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für frisches oder gekühltes Entenfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für frisches oder gekühltes Entenfleisch, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in der Türkei 658,4 Tonnen frisches oder gekühltes Entenfleisch produziert, was einem Anstieg von 7,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 14,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 2,3 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 bei 8,7 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in der Türkei in Menge, 2017-2020, t

Exporte für frisches oder gekühltes Entenfleisch aus der Türkei

Exporte in Menge, kg

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die türkischen Exporte von frischem oder gekühltem Entenfleisch zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 26 059 kg, was einem deutlichen Rückgang von 37,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 13,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,4 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 41 673 kg erreicht, was einem Anstieg von 44,1 % in diesem Jahr entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Türkei in Menge, 2017-2020, kg

Von 2017 bis 2020 exportierte die Türkei frisches oder gekühltes Entenfleisch in eine Vielzahl von Märkten. Zypern (17,1 % der Exporte in Mengen), Irak (11,9 %) und Vietnam (11,7 %) machten zusammen nur 40,8 % der Gesamtexporte aus, während viele kleinere Zielländer die verbleibenden 59,2 % ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Türkei in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

In diesen Jahren zeigte der Markt ein volatiles Verhalten. Der Höchstwert wurde 2019 mit 115 600 US-Dollar erreicht, während der Tiefstwert 2017 verzeichnet wurde, was einer Schwankung um das 3,1-fache entspricht. Im Jahr 2020 exportierte die Türkei frisches oder gekühltes Entenfleisch im Wert von 68 800 US-Dollar, was einem Rückgang von 40,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der stärkste Anstieg wurde 2018 mit 104,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Türkei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 blieb die Struktur der Exporte in Wertbegriffen stark diversifiziert. Zypern (19,9 % der Exporte in Wertbegriffen), Irak (15,9 %) und Katar (9,2 %) machten zusammen nur 44,9 % der Gesamtströme aus, während eine Vielzahl kleinerer Märkte die verbleibenden 55,1 % bildete.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Türkei in Wert, 2017-2020

Importe für frisches oder gekühltes Entenfleisch nach die Türkei

Importe in Menge, kg

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend. Die Importmengen erreichten 2018 mit 59 144 kg ihren Höchstwert und fielen 2020 auf 11 856 kg, was einer Schwankung um das 5-fache entspricht. Im Jahr 2020 gingen die Importe um 79,5 % gegenüber dem Vorjahr zurück. Der stärkste Anstieg wurde 2018 mit 248,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Türkei in Menge, 2017-2020, kg

Von 2017 bis 2020 bildeten Ungarn (60,8 % der Importe in Mengen), Bulgarien (17,3 %) und die Niederlande (13,9 %) die wichtigste Gruppe von Partnern für den Import von frischem oder gekühltem Entenfleisch in die Türkei, die zusammen 92,0 % der Gesamtströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Türkei in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

In diesen Jahren war der Markt durch Volatilität geprägt. Von dem Höchstwert 2018 mit 319 800 US-Dollar bis zum Tiefstwert 2020 schwankten die Volumina um das 11,3-fache. Im Jahr 2020 importierte die Türkei frisches oder gekühltes Entenfleisch im Wert von etwa 28 400 US-Dollar, was einem Rückgang von 90,6 % gegenüber 2019 entspricht. Der stärkste Anstieg wurde 2018 mit 435,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Türkei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 stachen Ungarn (45,9 % der Importe in Wertbegriffen), Frankreich (25,4 %) und Bulgarien (21,8 %) als Hauptmärkte für Importe in Wertbegriffen hervor, die zusammen 93,0 % der Gesamtströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Türkei in Wert, 2017-2020