Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in der Türkei

Frühere Berichtbeobachtungen

Die Produktion von Schaf- und Ziegenfleisch in der Türkei stieg von 748.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 961.000 Tonnen im Jahr 2021. Diese Entwicklung wurde durch staatliche Maßnahmen unterstützt, insbesondere durch die Aktivitäten der Et ve Süt Kurumu (Fleisch- und Milchbehörde), die ihre Verträge zur Fleischlieferung an öffentliche Einrichtungen erneuert hat und so eine stabile Nachfrage schuf. Zudem erhielten registrierte Züchter im Jahr 2019 eine direkte finanzielle Unterstützung von 100 TL pro Tier, was die Herdenvergrößerung förderte.

Das Wachstum beschleunigte sich 2022 deutlich, als die Produktion auf 1.211.000 Tonnen sprang und 2023 1.396.000 Tonnen erreichte. Ein Haupttreiber war ein erheblicher Anstieg der Viehbestände: Die Schafherde wuchs 2022 um 2,8 % und die Ziegenherde um 3,1 %. Starke Inlandsnachfrage und höhere Fleischpreise unterstützten die Produktion weiter. Im Jahr 2023 trugen genetische Verbesserungen im Kleinwiederkäuersektor zu höherer Produktivität und größeren Produktionsmengen bei.

Produktion für Schaf- und Ziegenfleisch in der Türkei

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Türkei belegte weltweit den 7. Platz bei der Produktion von Schaf- und Ziegenfleisch im Zeitraum 2017–2020.

Größte Produzenten von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Die Schaf- und Ziegenfleischproduktion in der Türkei stieg zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 872,2 Tausend Tonnen produziert, was einem moderaten Anstieg von 8,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 nahm die Produktion um 28 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in der Türkei in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Schaf- und Ziegenfleischproduktion in der Türkei ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug der Wert der Produktion 8 293 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 2,0 % im Jahresvergleich entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 9 119 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 7,2 %, während der größte Anstieg 2018 mit 7,9 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in der Türkei in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Schaf- und Ziegenfleisch aus der Türkei

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im Beobachtungszeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Exporte erreichten 2019 ihren Höchststand und 2020 ihren Tiefpunkt, wobei sich die Werte um das 2,5-fache unterschieden. Im Jahr 2020 beliefen sich die türkischen Ausfuhren von Schaf- und Ziegenfleisch auf 209,2 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 60,8 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 533,2 Tonnen erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 104,7 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Türkei in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 stützten sich die türkischen Exporte von Schaf- und Ziegenfleisch auf eine breite Palette von Partnerländern. Deutschland (9,8 % der Exporte), der Irak (9,4 %) und die Vereinigten Arabischen Emirate (5,8 %) machten zusammen lediglich 25,0 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Türkei in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Vom Höchststand 2018 bis zum Tiefpunkt 2020 veränderten sich die Exporte um das 2,9-fache. Im Jahr 2020 beliefen sich die türkischen Schaf- und Ziegenfleischexporte auf 1 990 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 64,4 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 5 676 Tausend US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 101,1 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der Türkei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 bildeten die Vereinigten Arabischen Emirate (11,6 % der Exporte nach Wert), Deutschland (11,4 %) und Kuwait (7,8 %) die größte Gruppe von Abnehmern türkischen Schaf- und Ziegenfleischs. Ihr gemeinsamer Anteil war jedoch mit 30,8 % der Gesamtexporte nach Wert begrenzt, was auf eine diversifizierte Länderstruktur hindeutet.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der Türkei in Wert, 2017-2020

Importe für Schaf- und Ziegenfleisch nach die Türkei

Importe in Menge, t

Die grenzüberschreitenden Einfuhren von Schaf- und Ziegenfleisch in die Türkei gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 169,9 Tonnen, was einem Rückgang von 59,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Importe um 64,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 29,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 509,8 Tonnen verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 5,7 % erreicht wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Türkei in Menge, 2017-2020, t

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 bildeten Neuseeland (58,3 % der Importe nach Menge), Australien (18,0 %) und Spanien (10,0 %) den Kern der türkischen Schaf- und Ziegenfleischimporte. Zusammen machten sie 86,3 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Türkei in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Einfuhren von Schaf- und Ziegenfleisch in die Türkei gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 1 610 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 62,4 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 59,4 %, was einer jährlichen Rate von 25,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 5 007 Tausend US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 26,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach die Türkei in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 konzentrierte Neuseeland den Großteil der türkischen Importe nach Wert auf sich und machte 74,0 % der gesamten Ströme aus, während der Rest auf eine fragmentierte Gruppe anderer Märkte entfiel.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach die Türkei in Wert, 2017-2020