Markt für eingedickte oder gezuckerte Milch und Rahm in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der österreichische Markt für konzentrierte oder gesüßte Milch und Sahne wuchs von 172,3 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 240,6 Tausend Tonnen im Jahr 2020. Diese Entwicklung wurde durch laufende Anpassungen der Milchproduktionsquoten (Richtmengenregelung) unterstützt, die das Angebotsmanagement beeinflussten, sowie durch erhebliche Subventionen für die Milchviehhaltung und eine Intensivierung durch größere Betriebe mit über 50 Kühen.

Im Jahr 2021 sank das Marktvolumen stark auf 100,0 Tausend Tonnen, was wahrscheinlich Anpassungen an globale Marktbedingungen und nationale Faktoren widerspiegelt. 2022 folgte eine Erholung auf 126,5 Tausend Tonnen, die insbesondere durch eine gesteigerte Produktion von UHT-Milchgetränken mit Kondensmilch angetrieben wurde. Bis 2023 verzeichnete der Markt einen moderaten Rückgang auf 117,4 Tausend Tonnen, während strukturelle Veränderungen und Herausforderungen bei den Einkommen der Landwirte diskutiert wurden.

Zu Beginn des Jahres 2024 traten neue EU-Emissionsvorschriften und Anforderungen an die Direktvermarktungsberichterstattung in Kraft. Gleichzeitig stieg die inländische Milchproduktion um 1% an, was auf eine fortlaufende Entwicklung in diesem Sektor hindeutet.

Produktion für eingedickte oder gezuckerte Milch und Rahm in Österreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im globalen Maßstab belegte Österreich in den Jahren 2017 bis 2020 den 27. Platz bei der Produktion von kondensierter oder gesüßter Milch und Sahne.

Größte Produzenten von für eingedickte oder gezuckerte Milch und Rahm, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für eingedickte oder gezuckerte Milch und Rahm, 2017-2020

Die Produktion von kondensierter oder gesüßter Milch und Sahne in Österreich stieg im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge an. Es wurden 232 000 Tonnen hergestellt, was einem Anstieg von 7,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm die Produktion insgesamt um 10,1 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 166 000 Tonnen verzeichnet, als die Produktion um 21,3 % zurückging. Der stärkste Anstieg erfolgte 2019 mit einem Plus von 30,7 %.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für eingedickte oder gezuckerte Milch und Rahm aus Österreich

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im Beobachtungszeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Exportmengen schwankten um das 1,9-fache zwischen dem Tiefststand 2017 und dem Höchststand 2018. Im Jahr 2020 exportierte Österreich 17 872 Tonnen kondensierter oder gesüßter Milch und Sahne, was einem Anstieg von 18,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 20 690 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit einem Minus von 26,8 %, während der größte Anstieg 2018 mit 88,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Deutschland (41,3 % der Exporte in Mengen), Australien (16,3 %) und die Niederlande (6,5 %) die wichtigsten Abnehmer von kondensierter oder gesüßter Milch und Sahne aus Österreich. Ihr gemeinsamer Anteil belief sich auf 64,2 % der gesamten Exporte in Mengen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von kondensierter oder gesüßter Milch und Sahne aus Österreich auf 66 503 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 14,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 40,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 74 283 000 US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit einem Minus von 22,1 %, während der größte Anstieg 2018 mit 57,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Australien (34,9 % der Exporte in Wert), Deutschland (23,8 %) und China (7,0 %) die führenden Zielländer für Exporte von kondensierter oder gesüßter Milch und Sahne aus Österreich in Wert. Zusammen machten sie 65,7 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für eingedickte oder gezuckerte Milch und Rahm nach Österreich

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importe von kondensierter oder gesüßter Milch und Sahne nach Österreich im Jahr 2020 wieder an. Die Importmenge belief sich auf 26 406 Tonnen, was einem leichten Anstieg von 1,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe insgesamt um 17,8 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 6,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 25 956 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit einem Minus von 15,6 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 war Deutschland der dominierende Lieferant von kondensierter oder gesüßter Milch und Sahne für Österreich und machte 70,3 % der gesamten Importe in Mengen aus, während andere Länder den Rest beisteuerten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von kondensierter oder gesüßter Milch und Sahne nach Österreich stiegen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge an. Österreich importierte etwa 76 370 000 US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 31,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahmen die Importe insgesamt um 11,2 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 57 892 000 US-Dollar verzeichnet, als die Importe um 15,7 % zurückgingen.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 war Deutschland der dominierende Markt für Importe in Wert und nahm 71,7 % der gesamten Ströme ein, während andere Länder zusammen den verbleibenden Anteil ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020