Markt für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Westeuropa

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Butter, Milchaufstriche und Milchfette in Westeuropa stieg von 1.575 Tsd. t im Jahr 2018 auf 2.240 Tsd. t im Jahr 2023. Das Wachstum verlief nicht gleichmäßig: Nach einem Anstieg auf 1.861 Tsd. t im Jahr 2020 schrumpfte der Markt 2021 auf 1.707 Tsd. t, bevor er sich erholte und 2023 stark zulegte. In Wert ausgedrückt sank der Markt von 15,7 Mrd. US-Dollar im Jahr 2018 auf 13,1 Mrd. US-Dollar im Jahr 2021, um dann 2023 deutlich auf 25,4 Mrd. US-Dollar zu steigen.

Bis 2024 waren veränderte Verbraucherpräferenzen und regulatorische Maßnahmen wichtige Markttreiber. Gesundheitsbedenken hinsichtlich gesättigter Fette führten dazu, dass einige Verbraucher pflanzliche Alternativen wählten, während andere natürliche Butter gegenüber Margarine bevorzugten. Die WHO-REPLACE-Initiative, die industrielle Transfette bis 2025 eliminieren will, zwang Margarinehersteller zur Rezepturanpassung. Große Unternehmen wie die NMGK Group reagierten mit der Einführung einer neuen streichfähigen Margarinelinie ohne teilgehärtete Öle, und Anchor Food Professionals brachte zu 100 % recycelbare Mini-Butterportionen auf den Markt.

Auch globale Angebotsbedingungen beeinflussten den Markt. Die EU-Butterproduktion sollte aufgrund begrenzter Milchverfügbarkeit und höherer Nachfrage nach Käse zurückgehen. Steigende globale Butterpreise, getrieben durch starke Nachfrage und wetterbedingte Angebotsstörungen, wirkten sich auf lokale Preise und Verfügbarkeit aus. Produktinnovationen wie Butter-Rapsöl-Mischungen und nachhaltige Verpackungen setzten sich fort und bedienten die Verbrauchernachfrage nach Convenience und Umweltverantwortung.

Produktion für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Westeuropa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Westeuropa ist zum zweiten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 wurden in Westeuropa 1 790 Kt dieser Produkte hergestellt, was einem leichten Anstieg von 2,0 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 12,5 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 1 569 Kt verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 1,4 % stattfand. Der stärkste Anstieg erfolgte 2019 mit 11,8 %.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Der Produktionswert von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Westeuropa ist zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 belief sich der Wert dieser Produkte in Westeuropa auf 20 125 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 9,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerte sich der Wert um 10,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 24 767 Mio. US-Dollar erreicht, als auch der größte Anstieg von 10,5 % verzeichnet wurde. Der stärkste Rückgang fand 2019 mit 10,1 % statt.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Butter, Milchstreichfette und Milchfette aus Westeuropa

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exportmenge von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Westeuropa betrug 2020 428,1 Kt, was einem gemäßigten Rückgang von 5,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte um 18,3 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 420,4 Kt erreicht, als auch der größte Rückgang von 19,7 % stattfand. Der stärkste Anstieg erfolgte 2019 mit 7,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Struktur der Exporte in physischen Mengen im Zeitraum 2017 bis 2020 kann als diversifiziert beschrieben werden, da Italien (6,8 % der Exporte), das Vereinigte Königreich (3,6 %) und Polen (2,9 %) zusammen nur 13,3 % der gesamten Ströme ausmachten und kein Land eine eindeutig dominierende Position einnahm.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Westeuropa sind zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 belief sich der Exportwert auf 3 295 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 10,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerten sich die Exporte um 16 %, was einer jährlichen Rate von 5,7 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 4 226 Mio. US-Dollar erreicht, als auch der größte Anstieg von 7,7 % verzeichnet wurde. Der stärkste Rückgang fand 2019 mit 12,5 % statt.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Struktur der Exporte in Wert im Zeitraum 2017 bis 2020 kann als diversifiziert beschrieben werden, da Italien (7,2 % der Exporte), das Vereinigte Königreich (4,0 %) und Polen (3,0 %) zusammen nur 14,2 % der gesamten Ströme ausmachten und kein Land eine eindeutig dominierende Position einnahm.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020

Importe für Butter, Milchstreichfette und Milchfette nach Westeuropa

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importmenge von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Westeuropa ist zum zweiten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 499,3 Kt, was einem Anstieg von 15,7 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 426,9 Kt verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 13,7 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Basis für Importe in physischen Mengen im Zeitraum 2017 bis 2020 war breit gefächert, da Irland (23,8 % der Importe), das Vereinigte Königreich (5,0 %) und Polen (3,7 %) zusammen nur 32,5 % der gesamten Ströme ausmachten, während die verbleibenden 67,5 % auf zahlreiche andere Länder entfielen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Westeuropa sind zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 2 955 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 12,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerten sich die Importe um 16,1 %, was einer jährlichen Rate von 5,7 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 4 147 Mio. US-Dollar erreicht, als auch der größte Anstieg von 17,7 % verzeichnet wurde. Der stärkste Rückgang fand 2019 mit 18,9 % statt.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Basis für Importe in Wert im Zeitraum 2017 bis 2020 war breit gefächert, da Irland (21,9 % der Importe), das Vereinigte Königreich (5,4 %) und Polen (3,6 %) zusammen nur 30,9 % der gesamten Ströme ausmachten, während die verbleibenden 69,1 % auf zahlreiche andere Länder entfielen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020