Markt für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Brasilien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der brasilianische Markt für Butter und Milchaufstriche wuchs von 2018 bis 2020 von 224,5 Tausend Tonnen auf 274,1 Tausend Tonnen. Diese Expansion wurde durch veränderte Verbraucherpräferenzen angetrieben. Studien deuteten darauf hin, dass Milchfette ein geringeres Gesundheitsrisiko darstellen als die in Margarine enthaltenen Transfette. Dies erhöhte die Nachfrage nach Premium- und europäischer Butter.

Nach einer Stabilisierung bei etwa 270 Tausend Tonnen im Jahr 2021 – beeinflusst durch einen kumulierten Preisanstieg von 122 % in den vorangegangenen sechs Jahren, der die Erschwinglichkeit dämpfte – stieg das Marktvolumen 2022 auf 297,2 Tausend Tonnen. Die wirtschaftliche Erholung Brasiliens sowie Innovationen bei Geschmacksrichtungen und Verpackungen stimulierten den Konsum. Gleichzeitig reduzierte der wachsende Einsatz von Pflanzenölen im Biodieselsektor die Verfügbarkeit von Rohstoffen für Margarine, was Butter wettbewerbsfähiger machte.

Das Marktvolumen blieb 2023 mit 296,1 Tausend Tonnen stabil. In dieser Zeit begannen neue Produkttrends wie zertifizierte kohlenstoffneutrale Bio-Butter und kultivierte Butter mit höherem Fettgehalt, nachhaltigkeitsbewusste und anspruchsvolle Verbraucher anzusprechen und diversifizierten damit das Marktangebot.

Produktion für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Brasilien

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Brasilien zählte in den Jahren 2018 bis 2021 zu den weltweit führenden Produzenten von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten und belegte dabei den 14. Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2018-2021

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Brasilien zurück. Im Jahr 2021 wurden 264,4 Tausend Tonnen produziert, was einem Rückgang von 2,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stieg die Produktion insgesamt um 20,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,5 %. Den höchsten Wert verzeichnete das Jahr 2020 mit 272,1 Tausend Tonnen. Der größte Anstieg erfolgte 2019 um 16,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Brasilien in Menge, 2018-2021, Tsd. t

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Jahr 2021 betrug der Produktionswert von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Brasilien 1 119 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 6,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 sank die Produktion insgesamt um 9,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,3 %. Der größte Anstieg wurde 2020 mit 0,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Brasilien in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Exporte für Butter, Milchstreichfette und Milchfette aus Brasilien

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im Beobachtungszeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Exporte schwankten erheblich, mit einem Tiefstwert im Jahr 2018 und einem Höchstwert im Jahr 2021, wobei die Differenz das 4,6-fache betrug. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exportvolumina von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Brasilien auf 581 Tonnen, was einem Anstieg von 78,6 % gegenüber 2020 entspricht. Der größte Rückgang wurde 2020 mit 18,6 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 217,7 % erfolgte.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Brasilien in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren Uruguay (47,6 % der Exporte in Mengen), Chile (23,2 % der Exporte in Mengen) und Argentinien (5,6 % der Exporte in Mengen) die wichtigsten Handelspartner für Exporte in Mengen, die zusammen 76,4 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Brasilien in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Der niedrigste Wert wurde 2018 verzeichnet, während der höchste Wert 2021 erreicht wurde, mit einem Verhältnis von Höchst- zu Tiefstwert von 3,5-fach. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Brasilien auf 2 460 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 71,3 % gegenüber 2020 entspricht. Der größte Rückgang erfolgte 2020 mit 23,1 %, während der größte Anstieg 2019 mit 162,1 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Brasilien in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 entfiel der größte Anteil der Exporte in Wert auf Uruguay (44,9 % der Exporte in Wert), Chile (19,1 % der Exporte in Wert) und die Vereinigten Staaten (6,6 % der Exporte in Wert), die zusammen 70,6 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Brasilien in Wert, 2018-2021

Importe für Butter, Milchstreichfette und Milchfette nach Brasilien

Importe in Menge, t

Im Zeitraum gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Die Importe erreichten ihren Tiefstwert im Jahr 2020 und ihren Höchstwert im Jahr 2021, wobei die Differenz das 2,6-fache betrug. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten nach Brasilien auf 6 000 Tonnen, was einem starken Anstieg von 156,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 2 340 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2020 mit 52,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Brasilien in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren Argentinien (60,5 % der Importe in Mengen), Uruguay (15,3 % der Importe in Mengen) und Neuseeland (13,3 % der Importe in Mengen) die führenden Herkunftsländer in der Struktur der Importe in Mengen, mit einem kombinierten Anteil von 89,1 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Brasilien in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Volatilität prägte das Marktverhalten in diesen Jahren. Die Importe erreichten ihren Tiefstwert im Jahr 2020 und ihren Höchstwert im Jahr 2018, wobei die Differenz das 2,9-fache betrug. Im Jahr 2021 importierte Brasilien Butter, Milchaufstriche und Milchfette im Wert von 29 595 Tausend US-Dollar, was einem starken Anstieg von 138,0 % gegenüber 2020 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 12 434 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2020 mit 53,6 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Brasilien in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 führten Argentinien (56,1 % der Importe in Wert), Neuseeland (15,0 % der Importe in Wert) und Uruguay (14,0 % der Importe in Wert) das Ranking der Lieferanten von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten nach Brasilien an, wobei ihr kombinierter Anteil 85,1 % der gesamten Importe in Wert ausmachte.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Brasilien in Wert, 2018-2021