Markt für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Peru

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2023 zeigte der peruanische Markt für Butter und Milchfette erhebliche Schwankungen. Das Marktvolumen erreichte 2020 mit 23.851 t seinen Höchststand und sank bis 2023 auf 15.424 t. Die Grundlage für die Entwicklung bildete die Verordnung für Milch und Milchprodukte (Decreto Supremo N° 007-2017-MINAGRI), die 2018 in Kraft trat und grundlegende Sicherheits- und Qualitätsanforderungen für die gesamte Lieferkette festlegte. Diese Regulierung wurde 2022 durch eine Änderung ergänzt, die die Qualitätskontrollen verschärfte und neue Kennzeichnungsregeln zum Schutz der Verbraucher einführte.

Ein wichtiger Schritt war 2022 die Einführung der peruanischen technischen Norm für Butter (NTP 202.024.2021), die Qualitätsparameter und zugelassene Zutaten klar definierte. Gleichzeitig erhöhten Kennzeichnungsänderungen, die die Verwendung von Milchpulver offenlegen müssen, die Transparenz für Käufer. Diese Maßnahmen fielen mit einem wachsenden Verbraucherinteresse an gesünderen und fettarmen Optionen zusammen, was große Akteure wie Gloria dazu veranlasste, ihre Produktportfolios anzupassen. Der Markt blieb jedoch hochkonzentriert, da drei Unternehmen über 90 % des Milchsektors kontrollierten, was den Eintritt neuer Wettbewerber einschränkte.

Öffentliche Initiativen wie der sektorale Aktionsplan zur Stärkung der kleinen familiären Milchviehhaltung (2021-2024) und Investitionen in moderne Pasteurisierungsanlagen zielten darauf ab, die Produktionskapazität zu steigern, insbesondere bei kleinen und handwerklichen Erzeugern. Diese Bemühungen zur Entwicklung der Wertschöpfungskette dürften dazu beigetragen haben, den Rückgang des Gesamtmarktvolumens nach 2020 abzufedern und die inländische Produktion auf einem Niveau von etwa 10.000–11.000 t pro Jahr zu stützen.

Produktion für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Peru

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2017-2020

Die Produktion von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Peru ist zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 wurden in Peru 14 158 Tonnen dieser Produkte hergestellt, was einem Anstieg von 26,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 43,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Peru in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Butter, Milchstreichfette und Milchfette aus Peru

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Im Jahr 2019 wurden mit 4 Tonnen die niedrigsten Exporte verzeichnet, während 2020 mit 103 Tonnen ein deutlicher Anstieg zu verzeichnen war. Dies entspricht einem Zuwachs von 2 211,0 % gegenüber 2019. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 65,9 % registriert. Die Spanne zwischen dem Tiefstwert von 2019 und dem Höchstwert von 2020 betrug das 23-fache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Peru in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 waren die Exporte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Peru breit über Partnerländer verteilt. Ecuador (13,8 % der Exporte in physischen Einheiten), Venezuela (12,8 %) und Chile (2,4 %) machten zusammen nur 29,0 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Peru in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im betrachteten Zeitraum gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Im Jahr 2019 wurden mit 31 000 US-Dollar die niedrigsten Exportwerte erzielt, während 2020 mit 261 000 US-Dollar der Höchstwert erreicht wurde. Dies entspricht einem starken Anstieg von 741,9 % gegenüber dem Vorjahr. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 66,4 % verzeichnet. Die Differenz zwischen dem Tiefstwert von 2019 und dem Höchstwert von 2020 betrug das 8,4-fache.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Peru in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 waren Ecuador (31,5 % der Exporte in Wert), Venezuela (16,7 %) und Spanien (4,6 %) die wichtigsten Zielländer für Exporte in Wert, die zusammen 52,8 % der gesamten Exportströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Peru in Wert, 2017-2020

Importe für Butter, Milchstreichfette und Milchfette nach Peru

Importe in Menge, t

Peru importierte im Jahr 2020 etwa 9 796 Tonnen Butter, Milchaufstriche und Milchfette, was einem Anstieg von 62,4 % gegenüber 2019 entspricht. Im Jahr 2019 wurden mit 6 033 Tonnen die niedrigsten Importe verzeichnet. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 36,7 % registriert. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 36,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Peru in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 machten Neuseeland (66,7 % der Importe in physischen Einheiten), Chile (10,9 %) und Argentinien (5,8 %) zusammen 83,4 % der gesamten Importe von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten nach Peru aus und waren damit die Hauptlieferländer.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Peru in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten nach Peru auf 47 352 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 45,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Jahr 2019 wurden mit 32 521 000 US-Dollar die niedrigsten Werte verzeichnet, während 2018 mit 60 268 000 US-Dollar der Höchstwert erreicht wurde. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 46,0 % registriert. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 12,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Peru in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 machten Neuseeland (67,3 % der Importe in Wert), Chile (10,4 %) und Argentinien (5,7 %) zusammen 83,3 % der gesamten Importe in Wert aus und blieben damit die Hauptlieferländer für Butter, Milchaufstriche und Milchfette nach Peru.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Peru in Wert, 2017-2020