Markt für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Peru

Frühere Berichtbeobachtungen

Der peruanische Markt für Backwaren und Süßgebäck verzeichnete zwischen 2018 und 2023 Schwankungen im Volumen, beginnend bei 667,2 Tausend Tonnen. Nach einem Rückgang auf 637,8 Tausend Tonnen im Jahr 2019 stieg der Verbrauch 2020 auf 754,7 Tausend Tonnen an. Diese Veränderung ist größtenteils auf veränderte Konsumgewohnheiten während der COVID-19-Pandemie zurückzuführen, die die Nachfrage nach Backwaren für den Heimverzehr steigerte. Im Jahr 2021 ging das Marktvolumen auf 677,8 Tausend Tonnen zurück, wobei die Verbraucher weiterhin auf sensorische Eigenschaften wie Aussehen und Aroma achteten. 2022 folgte eine starke Erholung mit einem Anstieg auf 846,1 Tausend Tonnen, angetrieben durch eine erhöhte Nachfrage nach Produkten mit gesundheitlichen Vorteilen für Verdauung und Wohlbefinden sowie einem Fokus auf Frische. Bis 2023 sank das Volumen leicht auf 814,7 Tausend Tonnen, doch der Marktwert stieg auf 1.797 Millionen US-Dollar, unterstützt durch die Einführung von vitaminangereicherten Brotsorten und den wachsenden Trend 'Fresco a la carta' bei gefrorenen Backwaren für zu Hause, was die Bereitschaft der Verbraucher widerspiegelt, für Qualität und Bequemlichkeit zu zahlen.

Faktoren, die den Markt bis 2024 prägen, umfassen einen geplanten Gesetzesvorschlag zur Verpflichtung der Beimischung von Andengetreide in Brot, klare Trends zu veganen und glutenfreien Optionen, Einzelportionen sowie eine Verbraucherbetonung auf Nachhaltigkeit und lokale Beschaffung. Diese Entwicklungen werden durch ein wachsendes Netzwerk spezialisierter Bäckereien unterstützt.

Produktion für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Peru

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Peru zählte in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Produzenten von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren und belegte den 6. Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Produktionsvolumen von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren in Peru wieder an. Im Jahr 2020 wurden in Peru 796,5 Tausend Tonnen dieser Produkte hergestellt, was einem deutlichen Anstieg von 16,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 11,4 % zu, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,7 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 682,9 Tausend Tonnen verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 3,0 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Peru in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren in Peru wieder an. Im Jahr 2020 belief sich der Wert dieser Produkte in Peru auf 1 419 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 14,9 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1 235 Millionen US-Dollar verzeichnet, während der größte Rückgang 2018 mit 10,4 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Peru in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren aus Peru

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren aus Peru zurück. Im Jahr 2020 betrugen die Exporte 58 165 Tonnen, was einem leichten Rückgang von 2,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 29,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,9 %. Der höchste Wert wurde 2019 mit 59 539 Tonnen erreicht, als auch der größte Anstieg von 15,8 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Peru in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Kolumbien (25,3 % der Exporte in Tonnen), Ecuador (15,5 % der Exporte in Tonnen) und Chile (10,2 % der Exporte in Tonnen) durchgehend die Hauptziele für Exporte in Tonnen und machten zusammen 51,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Peru in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die exportierten Mengen von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren aus Peru zurück. Im Jahr 2020 wurden Exporte im Wert von 103,6 Millionen US-Dollar verzeichnet, was einem moderaten Rückgang von 3,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 16 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,1 %. Der höchste Wert wurde 2019 mit 107,7 Millionen US-Dollar erreicht, als auch der größte Anstieg von 14,5 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Peru in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 war das Partnerportfolio für Exporte von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren aus Peru in Wertbegriffen recht breit: Kolumbien (23,2 % der Exporte in Wertbegriffen), Ecuador (15,2 % der Exporte in Wertbegriffen) und Chile (10,2 % der Exporte in Wertbegriffen) machten zusammen nur 48,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Peru in Wert, 2017-2020

Importe für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren nach Peru

Importe in Menge, t

Peru importierte im Jahr 2020 insgesamt 14,3 % mehr Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren als im Vorjahr. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 22,5 %, was einer jährlichen Rate von 7,0 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 5,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Peru in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 spielten Ecuador (24,2 % der Importe in Tonnen), Bolivien (20,3 % der Importe in Tonnen) und Kolumbien (17,9 % der Importe in Tonnen) die führenden Rollen bei den Importen von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren nach Peru und machten zusammen 62,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Peru in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die ausländischen Lieferungen von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren nach Peru auf 35,7 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 6,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 15,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,0 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 1,6 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 10,3 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Peru in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 führten Ecuador (18,4 % der Importe in Wertbegriffen), Kolumbien (16,6 % der Importe in Wertbegriffen) und Bolivien (15,4 % der Importe in Wertbegriffen) weiterhin die Liste der Lieferanten von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren nach Peru an und machten zusammen 50,3 % der gesamten Importe in Wertbegriffen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Peru in Wert, 2017-2020