Markt für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Chile

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2021 wuchs der Markt für Bäckerwaren in Chile deutlich, wobei das Volumen sich fast verdoppelte und auf fast 68.500 t stieg. Dieser Anstieg wurde zunächst durch veränderte Verbraucherpräferenzen für gesündere und spezialisierte Produkte angetrieben, etwa leichte Backwaren mit Süßstoffen wie Sucralose für Diabetiker sowie eine wachsende Zahl von handwerklichen Bäckereien, die Sauerteigbrot und funktionelle Brote anboten. Während der COVID-19-Pandemie 2020 beschleunigte sich das Wachstum weiter, da Lockdowns einen globalen und lokalen Sauerteig-Boom auslösten und das Backen zu Hause zunahm, was den Gesamtverbrauch erhöhte. In dieser Zeit trugen auch kontinuierliche technologische Innovationen zur Optimierung der Produktionsprozesse in Bäckereien und Konditoreien bei und unterstützten so den Aufwärtstrend des Marktes.

Nach dem Höhepunkt 2021 stabilisierte sich das Gesamtmarktvolumen auf einem hohen Niveau von etwa 65.000 bis 68.500 t bis 2023. Dieses Plateau fiel mit dem gemeldeten Wachstum im Einzelhandelsbäckereisegment zusammen, das durch die Eröffnung neuer Bäckereien mit Fokus auf Qualität, Originalität und kleinere Formate angetrieben wurde. Die Marktsophistikation nahm zu, mit einem starken Schwerpunkt auf hochwertigen handwerklichen Produkten, der Ausweitung veganer Optionen mit alternativen Süßstoffen und kreativen Produkteinführungen wie fertiger Patisseriecreme. Die Branche hielt die Dynamik aufrecht, indem sie sich an die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen für Gesundheit, Ethik und einprägsame Erlebnisse anpasste, neue Technologien integrierte und dabei traditionelle Essenz bewahrte.

Produktion für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Chile

In Menge, 2018-2021, t

Größte Produzenten von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2018-2021

In Chile wurden im Jahr 2021 4 422 Tonnen Brot, Gebäck, Kuchen, Kekse und Bäckerwaren produziert, was einem Anstieg von 1,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 stieg die Produktion um 6,4 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 2,1 % entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2020 mit 2,4 %, während der stärkste Anstieg 2019 mit 7,2 % zu verzeichnen war. Das Maximum wurde 2019 mit 4 455 Tonnen erreicht.

Jahresdynamik der Produktion in Chile in Menge, 2018-2021, t

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Jahr 2021 belief sich der Wert der Produktion von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren in Chile auf 13 851 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 10,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 stieg die Produktion um 38,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,5 %. Den größten Rückgang gab es 2020 mit 6,1 %, während der stärkste Anstieg 2019 mit 33,8 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Chile in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Exporte für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren aus Chile

Exporte in Menge, t

Nach einer zweijährigen Kontraktion stiegen die Exporte von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren aus Chile wieder an. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 4 185 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 11,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 gingen die Exporte jedoch um 12,1 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,2 %. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2019 mit 11,4 %, während das Minimum 2020 mit 3 769 Tonnen erreicht wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Chile in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018–2021 führten Bolivien (30,0 % der Exporte in Mengen), Paraguay (19,1 % der Exporte in Mengen) und Uruguay (6,1 % der Exporte in Mengen) die Rangliste der Abnehmer von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren aus Chile an. Ihr gemeinsamer Anteil erreichte 55,1 % der gesamten Exporte in Mengen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Chile in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Chile exportierte im Jahr 2021 Brot, Gebäck, Kuchen, Kekse und Bäckerwaren im Wert von 13,1 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 20,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 14,6 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2020 mit 14,0 %, während das Minimum ebenfalls 2020 mit 10,9 Millionen US-Dollar erreicht wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Chile in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Die Analyse der Exporte in Wertbegriffen im Zeitraum 2018–2021 zeigt eine breite Verteilung auf viele Märkte. Paraguay (21,0 % der Exporte in Wertbegriffen), Bolivien (20,5 % der Exporte in Wertbegriffen) und Kuba (7,1 % der Exporte in Wertbegriffen) machten zusammen nur 48,6 % der gesamten Ströme aus, während die restlichen 51,4 % auf andere Partner entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Chile in Wert, 2018-2021

Importe für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren nach Chile

Importe in Menge, t

Im Jahr 2021 erreichten die Importmengen von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren in Chile 68 258 Tonnen, was einem Anstieg von 55,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe um 87,6 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 23,3 % entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2020 mit 2,3 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Chile in Menge, 2018-2021, t

Im gesamten Zeitraum 2018–2021 waren die Importe in Mengen von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren nach Chile nicht auf wenige Schlüsselmärkte konzentriert. Spanien (17,0 % der Importe in Mengen), Argentinien (16,6 % der Importe in Mengen) und Peru (16,1 % der Importe in Mengen) machten zusammen nur 49,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Chile in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

In diesen Jahren war das Marktverhalten durch Volatilität geprägt. Die Mengen erreichten ihr Maximum im Jahr 2021 und ihr Minimum im Jahr 2018, was einer 1,9-fachen Veränderung entspricht. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren in Chile auf 184,1 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 77,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2020 mit 9,3 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Chile in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Die Struktur der Importe in Wertbegriffen im Zeitraum 2018–2021 kann als diversifiziert beschrieben werden, da Spanien (15,7 % der Importe in Wertbegriffen), Argentinien (13,5 % der Importe in Wertbegriffen) und die Vereinigten Staaten (10,6 % der Importe in Wertbegriffen) zusammen nur 39,8 % der gesamten Ströme ausmachten und kein Land eine eindeutig dominierende Position einnahm.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Chile in Wert, 2018-2021