Markt für Schalenfrüchte in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Baumnüsse in der Schweiz stieg von 34.324 t im Jahr 2018 auf einen Höchststand von 36.966 t im Jahr 2022 an, was ein stetiges Wachstum über vier Jahre darstellt. Im Jahr 2023 kehrte sich dieser Trend um, als das Volumen auf 35.278 t zurückging. In Wert ausgedrückt zeigte der Markt größere Schwankungen: Er begann 2018 bei 273,0 Mio. US-Dollar, erreichte 2020 287,6 Mio. US-Dollar und fiel bis 2023 auf 250,8 Mio. US-Dollar.

Die inländische Produktion ging allmählich von 2.628 t im Jahr 2018 auf 2.432 t im Jahr 2023 zurück. Die Importe, die den Großteil des Angebots ausmachen, stiegen bis 2022 an und trugen so zum gesamten Marktwachstum bei. Ihr Rückgang im Jahr 2023 wirkte sich jedoch auf das niedrigere Marktvolumen in diesem Jahr aus.

Bis 2024 blieb der breitere Markt für Bio-Lebensmittel in der Schweiz stabil mit einem Einzelhandelsanteil von 12,3 %, was die anhaltende Nachfrage der Verbraucher nach Bio-Produkten, einschließlich Baumnüssen, widerspiegelt. Die fortschreitende Ausweitung des Online-Handels im Land beeinflusste weiterhin die Vertriebskanäle für Lebensmittel.

Produktion für Schalenfrüchte in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Schalenfrüchte, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Schalenfrüchte, 2017-2020

In der Schweiz wurden im Jahr 2020 2 483 Tonnen Baumnüsse produziert, was einem Rückgang von 5,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 9,8 %, was einer jährlichen Rate von 3,4 % entspricht. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2019 verzeichnet – 0,3 %.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Baumnussproduktion in der Schweiz stieg im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge. Der Wert der Produktion belief sich auf 23 432 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 4,1 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2018 mit 21 166 Tausend US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang war 2018 mit 8,5 % zu verzeichnen, während der größte Anstieg im Jahr 2019 bei 6,3 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für Schalenfrüchte aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Das Exportvolumen von Baumnüssen aus der Schweiz ging im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Die Schweiz exportierte 816 Tonnen Baumnüsse, was einem Rückgang von 15,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 32,8 %, was einer jährlichen Rate von 12,4 % entspricht. Der höchste Wert wurde im Jahr 2018 mit 1 293 Tonnen erreicht. Der größte Rückgang war 2019 mit 25,5 % zu verzeichnen, während der größte Anstieg im Jahr 2018 bei 6,5 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Deutschland (34,1 % der Exporte in Mengen), die Türkei (24,4 % der Exporte in Mengen) und Italien (10,7 % der Exporte in Mengen) die Hauptabnehmer von Baumnüssen aus der Schweiz. Zusammen machten sie 69,3 % der gesamten Exporte in Mengen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Baumnussexporte in der Schweiz gingen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Das Exportvolumen erreichte 7,7 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 6,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 24,6 %, was einer jährlichen Rate von 9,0 % entspricht. Der höchste Wert wurde im Jahr 2018 mit 10,4 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang war 2019 mit 21,0 % zu verzeichnen, während der größte Anstieg im Jahr 2018 bei 2,0 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Deutschland (38,3 % der Exporte in Wert), die Türkei (19,0 % der Exporte in Wert) und Italien (12,9 % der Exporte in Wert) die führenden Zielländer in der Exportstruktur nach Wert. Zusammen hatten sie einen Anteil von 70,2 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Schalenfrüchte nach Schweiz

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die ausländischen Baumnusslieferungen in die Schweiz auf 34 149 Tonnen, was einem gemäßigten Anstieg von 3,8 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 7 %, was einer jährlichen Rate von 2,3 % entspricht. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 mit 0,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben die Türkei (25,7 % der Importe in Mengen), die Vereinigten Staaten (24,2 % der Importe in Mengen) und Spanien (9,7 % der Importe in Mengen) die wichtigsten Partner bei den Importen in Mengen. Zusammen machten sie 59,5 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 wurde das Importvolumen von Baumnüssen in die Schweiz mit 271,9 Millionen US-Dollar verzeichnet, was einem Anstieg von 9,5 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 5,6 %, was einer jährlichen Rate von 1,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 mit 248,3 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang war 2019 mit 5,3 % zu verzeichnen.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten die Vereinigten Staaten (22,6 % der Importe in Wert), die Türkei (22,0 % der Importe in Wert) und Italien (11,3 % der Importe in Wert) die Hauptgruppe der Zielländer für Importe in Wert von Baumnüssen in die Schweiz. Zusammen hatten sie einen Anteil von 55,9 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020