Markt für Apfelsaft in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der deutsche Apfelsaftmarkt verzeichnete zwischen 2018 und 2024 einen deutlichen Rückgang im physischen Volumen. Der Gesamtverbrauch sank von 823 Millionen Litern auf 610 Millionen Liter. Zwar gab es 2020 einen vorübergehenden Anstieg, doch der langfristige Trend über den Siebenjahreszeitraum war insgesamt rückläufig.

In Wertbetrachtung entwickelte sich der Markt anders. Nach einem Tiefpunkt im Jahr 2022 erholte er sich bis 2024 auf 680 Millionen US-Dollar. Diese Erholung wurde durch veränderte Verbraucherpräferenzen gestützt. Insbesondere die wachsende Nachfrage nach Bio-Säften, kaltgepressten Säften und Produkten mit funktionellen Zusätzen wie Vitaminen und Probiotika, die höhere Preise erzielen, trug dazu bei.

Produktion für Apfelsaft in Deutschland

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 betrug der Wert der Apfelsaftproduktion in Deutschland 486,7 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 5,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 13,3 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 463,5 Mio. US-Dollar verzeichnet, während der höchste Wert 2018 bei 604,5 Mio. US-Dollar lag. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 23,3 %, und der größte Anstieg wurde 2018 mit 7,7 % registriert.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Mio. l

Deutschland belegte weltweit den zweiten Platz in der Apfelsaftproduktion im Zeitraum 2017 bis 2020.

Größte Produzenten von für Apfelsaft, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Apfelsaft, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Apfelsaftproduktion in Deutschland wieder an. Im Jahr 2020 wurden 708,6 Mio. Liter Apfelsaft produziert, was einem leichten Anstieg von 0,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 10,2 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 3,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 704,5 Mio. Litern verzeichnet, und der stärkste Rückgang erfolgte in diesem Jahr mit 8,9 %.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Mio. l

Exporte für Apfelsaft aus Deutschland

Exporte in Menge, Mio. l

Die Apfelsexporte aus Deutschland gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Deutschland 269,3 Mio. Liter Apfelsaft, was einem Rückgang von 2,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 15,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 5,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Mio. l

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben die drei größten Märkte – Frankreich, die Niederlande und das Vereinigte Königreich – die zentralen Abnehmer für Exporte in physischer Menge und machten zusammen 62,5 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Deutschland exportierte im Jahr 2020 Apfelsaft im Wert von 175,2 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 2,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte um 9,8 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 171,8 Mio. US-Dollar verzeichnet, während der höchste Wert 2018 bei 228,0 Mio. US-Dollar lag. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 24,7 %, und der größte Anstieg wurde 2018 mit 17,4 % registriert.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Frankreich (23,3 % der Exporte in Wert), die Niederlande (16,7 % der Exporte in Wert) und das Vereinigte Königreich (14,4 % der Exporte in Wert) die wichtigsten Partner für Exporte in Wert und machten zusammen 54,3 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Apfelsaft nach Deutschland

Importe in Menge, Mio. l

Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen von Apfelsaft in Deutschland 300,2 Mio. Liter, was einem Anstieg von 4,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 3,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 1,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 286,4 Mio. Litern verzeichnet, während der höchste Wert 2018 bei 327,8 Mio. Litern lag. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 12,6 %, und der größte Anstieg wurde 2018 mit 13,2 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Mio. l

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Polen (51,4 % der Importe in physischer Menge), Österreich (16,9 % der Importe in physischer Menge) und Italien (10,6 % der Importe in physischer Menge) die größten Lieferanten von Apfelsaft nach Deutschland und machten zusammen 78,9 % der gesamten Importe in physischer Menge aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 wurden grenzüberschreitende Lieferungen von Apfelsaft nach Deutschland mit einem Wert von 275,0 Mio. US-Dollar verzeichnet, was einem Anstieg von 19,0 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 231,0 Mio. US-Dollar verzeichnet, während der höchste Wert 2018 bei 367,8 Mio. US-Dollar lag. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 37,2 %, und der größte Anstieg wurde 2018 mit 35,5 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Polen (48,5 % der Importe in Wert), Österreich (16,3 % der Importe in Wert) und Italien (9,2 % der Importe in Wert) die Hauptmärkte für Importe in Wert von Apfelsaft nach Deutschland und machten zusammen 74,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020