Markt für aktive Hefen in Italien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der italienische Markt für aktive Hefe verzeichnete zwischen 2018 und 2021 deutliche Schwankungen. Das Marktvolumen lag 2018 bei 93,3 Tsd. t, sank 2019 auf 79,1 Tsd. t, erholte sich 2020 teilweise auf 87,5 Tsd. t und ging 2021 erneut auf 76,7 Tsd. t zurück. 2022 setzte sich der Rückgang auf 70,9 Tsd. t fort, was durch veränderte Verbraucherpräferenzen für "free-from"-Backwaren unterstützt wurde, die die Nachfrage nach Hefe in diesem Segment reduzierten.

2023 kam es zu einer Trendwende, das Volumen stieg auf 77,3 Tsd. t. Dies wurde durch die angekündigten Pläne von Angel Yeast begünstigt, seine hefebasierten Lösungen auf dem italienischen Markt auszubauen, neue Angebote einzuführen und die Verfügbarkeit zu erhöhen. 2024 folgte ein starker Anstieg auf 117,2 Tsd. t.

Dieses Wachstum wurde durch eine erhöhte Nachfrage nach Hefeextrakten als natürliche Geschmacksverstärker angetrieben, was einen breiteren Trend zu Clean-Label-Zutaten widerspiegelt, sowie durch erhebliche Investitionen in kontrollierte Fermentationstechnologien, die die Produktionskapazitäten verbesserten.

Produktion für aktive Hefen in Italien

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion von aktiver Hefe in Italien auf 160,2 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 26,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 23 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 7,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 126,4 Mio. US-Dollar verzeichnet, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 13,9 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Jahr 2020 wurden in Italien 126,8 Tausend Tonnen aktiver Hefe produziert, was einem Anstieg von 16,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 21,8 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 6,8 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 8,8 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für aktive Hefen aus Italien

Exporte in Menge, t

Italiens Exportvolumen von aktiver Hefe stieg im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge an. Im Jahr 2020 exportierte Italien 47 869 Tonnen aktiver Hefe, was einem deutlichen Anstieg von 28,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 45,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Frankreich (34,1 % der Exporte in Tonnen), Griechenland (21,7 % der Exporte in Tonnen) und die Schweiz (13,1 % der Exporte in Tonnen) die wichtigste Gruppe von Partnern für die Exporte von aktiver Hefe aus Italien in Tonnen. Gemeinsam machten sie 68,8 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von aktiver Hefe aus Italien auf 75 735 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 27,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 36,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,0 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 4,5 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war das Portfolio der Käufer für aktive Hefe aus Italien breit gefächert: Frankreich (19,6 % der Exporte in Wert), Griechenland (13,3 % der Exporte in Wert) und die Schweiz (13,0 % der Exporte in Wert) trugen zusammen nur 46,0 % der gesamten Exporte in Wert bei, während viele andere Länder kleinere, aber nicht zu vernachlässigende Anteile hatten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020

Importe für aktive Hefen nach Italien

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von aktiver Hefe nach Italien auf 8 654 Tonnen, was einem Anstieg von 22,6 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 15,1 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 4,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 7 057 Tonnen verzeichnet, während der höchste Wert 2018 mit 9 567 Tonnen erreicht wurde. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 26,2 % verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 27,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war das Portfolio der Lieferanten für aktive Hefe nach Italien breit gefächert: das Vereinigte Königreich (16,0 % der Importe in Tonnen), Frankreich (15,2 % der Importe in Tonnen) und Nordmazedonien (12,3 % der Importe in Tonnen) trugen zusammen nur 43,6 % der gesamten Importe in Tonnen bei, während viele andere Länder kleinere, aber nicht zu vernachlässigende Anteile hatten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Italiens Importvolumen von aktiver Hefe stieg im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 33 550 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 6,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 18,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Frankreich (28,8 % der Importe in Wert), Dänemark (12,7 % der Importe in Wert) und Belgien (10,5 % der Importe in Wert) die wichtigste Gruppe von Partnern für die Importe von aktiver Hefe nach Italien in Wert. Gemeinsam machten sie 52,0 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020