Markt für aktive Hefen in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für aktive Hefen in Deutschland verzeichnete von 2018 bis 2024 einen Rückgang des physischen Volumens von 163,1 Tausend Tonnen auf 152,7 Tausend Tonnen. Im gleichen Zeitraum stieg der Marktwert jedoch von 157,2 Millionen USD auf 218,5 Millionen USD. Dies deutet auf einen Trend zu höherwertigen Produkten hin.

Ein wichtiger Branchenschritt erfolgte 2020 mit dem Erwerb einer Mehrheitsbeteiligung an der Inner Mongolia Biohymn Biotechnology durch die Lesaffre Group. Diese Konsolidierung auf globaler Ebene förderte wahrscheinlich den Transfer von Innovationen in den deutschen Markt. In den Folgejahren konzentrierte sich die weltweite Hefeindustrie auf Forschung und Entwicklung für spezialisierte Produkte wie glutenfreie und gentechnikfreie Hefen. Dies entsprach der wachsenden Verbrauchernachfrage nach natürlichen und gesundheitsbewussten Zutaten.

Bis 2024 trugen diese Innovationen, einschließlich Fortschritten im Hefemanagement und Aktivierungsprozessen, zu einer besseren Produktqualität und höherer Herstellungseffizienz bei. Zusammen mit einem anhaltenden Gesundheits- und Wellness-Trend unter deutschen Verbrauchern führte dies zu einem deutlichen Anstieg des Marktwerts, trotz eines leichten Rückgangs der physischen Verbrauchsmengen.

Produktion für aktive Hefen in Deutschland

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 betrug der Wert der Produktion von aktiver Hefe in Deutschland 170,7 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 5,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 3,8 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 1,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 161,2 Mio. US-Dollar verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 3,7 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 180,8 Tsd. Tonnen aktiver Hefe produziert, was einem leichten Rückgang von 6,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 5,7 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,9 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 193,6 Tsd. Tonnen erreicht, als auch der größte Anstieg von 0,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für aktive Hefen aus Deutschland

Exporte in Menge, t

Das Exportvolumen von aktiver Hefe aus Deutschland ging im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück und belief sich auf 62 022 Tonnen, was einem Rückgang von 14,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 13,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 73 730 Tonnen erreicht, als auch der größte Anstieg von 2,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Niederlande mit 22,0 % der Exporte in Tonnen, Polen mit 19,7 % und Frankreich mit 13,8 % die wichtigsten Märkte für die Exporte in Tonnen. Zusammen machten sie 55,5 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von aktiver Hefe aus Deutschland auf 69 534 Tsd. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 5,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 10,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,3 %. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 0,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 wurde aktive Hefe aus Deutschland an eine Vielzahl von Märkten geliefert: Polen mit 12,1 % der Exporte in Wert, Österreich mit 11,6 % und Frankreich mit 11,0 % machten zusammen nur 34,6 % der gesamten Exporte in Wert aus, während viele kleinere Ziele die verbleibenden 65,4 % bildeten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für aktive Hefen nach Deutschland

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen von aktiver Hefe in Deutschland 39 555 Tonnen, was einem Anstieg von 9,3 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 12,2 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 3,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 43 229 Tonnen erreicht, als auch der größte Anstieg von 22,7 % verzeichnet wurde. Der stärkste Rückgang trat 2019 mit 16,3 % auf.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Frankreich mit 45,7 % der Importe in Tonnen, Belgien mit 20,6 % und Polen mit 8,6 % die größten Lieferanten von aktiver Hefe nach Deutschland. Zusammen machten sie 74,8 % der gesamten Importe in Tonnen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die ausländischen Lieferungen von aktiver Hefe nach Deutschland 61 777 Tsd. US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 25,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 28,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,7 %. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 11,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 führten Frankreich mit 31,7 % der Importe in Wert, Belgien mit 14,1 % und Polen mit 9,7 % die Struktur der Importe in Wert an. Zusammen repräsentierten sie 55,5 % der gesamten Importströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020